Produkcia lastúrnikov a obchodovanie s nimi v rámci EÚ a do EÚ – modul elektronického vzdelávania

Cieľom tohto kurzu elektronického učenia sa je poskytnúť účastníkom:

  • Dobré pochopenie rizík, ktoré predstavuje konzumácia lastúrnikov
  • Právna úprava, ktorá má poskytnúť základ pre kontrolu týchto rizík
  • Praktické uplatňovanie týchto kontrol

Vlastnosti

 365-dňový prístup
  • Priemerné trvanie: 7 hodín
Online
  • 4 jednotky
  • Samostatne stojaci
  • Multimédiá
K dispozícii v:

Ako sa zaregistrovať

Analýza nebezpečenstva a kritické kontrolné body - modul eLearning

Cieľom tohto kurzu elektronického učenia sa je umožniť účastníkom zlepšiť si vedomosti a zručnosti v týchto oblastiach:

  • Právne predpisy EÚ a príslušné medzinárodné normy.
  • Súvislosti a zásady HACCP.
  • Metodika HACCP, vypracovanie plánov HACCP a správa dokumentov.
  • Implementácia a validácia plánov HACCP.
  • Informácie o rôznych materiáloch použitých v materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami.
  • Zásady a riadenie auditu s cieľom overiť vykonávanie systémov HACCP a súlad s požiadavkami na potraviny a krmivá.

Vlastnosti

 365-dňový prístup
  • Priemerná oddanosť: 8 hodín
Online
  • 5 jednotiek
  • Samostatne stojaci
  • Multimédiá
K dispozícii v:

Ako sa zaregistrovať

Látky zlepšujúce vlastnosti potravín - modul eLearning

Cieľom modulu eLearning je poskytnúť základné poznatky o právnych predpisoch EÚ týkajúcich sa látok zlepšujúcich vlastnosti potravín, najmä:

  • Ako sa v EÚ regulujú prídavné látky v potravinách, potravinárske arómy a potravinárske enzýmy.
  • Aké sú požiadavky na ich povolenie v EÚ (spoločný povoľovací postup).
  • Aké sú požiadavky na prevádzkovateľov potravinárskych podnikov, ktorí používajú finančné nástroje v EÚ?
  • Čo by mali overiť príslušné orgány pri potvrdzovaní súladu s príslušnými právnymi predpismi.
  • Poskytnúť informácie o súčasnom programe prehodnocovania potravinárskych prídavných látok a aróm.

Vlastnosti

 365-dňový prístup
  • Priemerné trvanie: 6 hodín
Online
  • 4 jednotky
  • Samostatne stojaci
  • Multimédiá
K dispozícii v:

Ako sa zaregistrovať

Požiadavky na hygienu potravín v prípade produktov rybolovu a živých lastúrnikov a ich úradná kontrola – modul elektronického vzdelávania

Cieľom tohto kurzu elektronického učenia sa je umožniť účastníkom zlepšiť si vedomosti a zručnosti v týchto oblastiach:

  • Legislatívne požiadavky na produkty rybolovu a živé lastúrniky v celom výrobnom a distribučnom reťazci vrátane prvovýroby.
  • Požiadavky na plavidlá a zariadenia na pevnine.
  • Úlohy príslušných orgánov.
  • Úlohy a povinnosti prevádzkovateľov potravinárskych podnikov s cieľom splniť legislatívne požiadavky týkajúce sa produktov rybolovu a živých lastúrnikov.

Vlastnosti

365-dňový prístup
  • Priemerná oddanosť: 8 hodín
Online
  • 6 jednotiek
  • Samostatne stojaci
  • Multimédiá
K dispozícii v:
  • angličtina
  • nemčina
  • francúzština
  • španielčina
  • portugalčina
  • Ostatné jazyky

Ako sa zaregistrovať

Techniky vyšetrovania podvodov v oblasti agropotravinárstva v elektronickom obchode – modul elektronického vzdelávania

Cieľom modulu eLearning je zlepšiť znalosti a zručnosti zamestnancov úradných kontrol týkajúce sa konkrétnych vyšetrovacích techník používaných na identifikáciu agropotravinových podvodov a ich odlíšenie od nedobrovoľného nedodržiavania predpisov.

Špecifické ciele odbornej prípravy sú:

  • Zlepšiť základné znalosti o kvalifikačných kritériách pre agropotravinové podvody a agropotravinové podvody.
  • Predstaviť osvedčené postupy, nástroje a postupy týkajúce sa vyšetrovacích techník, ktoré pomáhajú odhaľovať podvody v elektronickom obchode súvisiace s agropotravinárskym sektorom.
  • Pomôcť pri šírení najlepších postupov v oblasti dohľadu nad elektronickým obchodom.
  • Doplniť existujúce kurzy odbornej prípravy v rámci iniciatívy BTSF o technikách vyšetrovania agropotravinových podvodov v elektronickom obchode.

Vlastnosti

 365-dňový prístup
  • Priemerné trvanie: 6 hodín
Online
  • 4 jednotky
  • Samostatne stojaci
  • Multimédiá
K dispozícii v:

Ako sa zaregistrovať

Techniky vyšetrovania podvodov v poľnohospodárstve a potravinárstve – modul elektronického vzdelávania

Cieľom modulu eLearning je zlepšiť znalosti a zručnosti zamestnancov úradných kontrol týkajúce sa konkrétnych vyšetrovacích techník používaných na identifikáciu agropotravinových podvodov a ich odlíšenie od nedobrovoľného nedodržiavania predpisov.

Špecifické ciele odbornej prípravy sú:

  • Zlepšiť základné znalosti o kvalifikačných kritériách pre potravinové podvody a potravinové podvody.
  • Predstaviť osvedčené postupy, nástroje a postupy týkajúce sa vyšetrovacích techník, ktoré pomáhajú odhaľovať podvody v agropotravinárskom sektore.
  • Pomáhať pri šírení osvedčených postupov.
  • Doplniť existujúce kurzy odbornej prípravy v rámci iniciatívy BTSF o technikách vyšetrovania agropotravinových podvodov.

Vlastnosti

 365-dňový prístup
  • Priemerné trvanie: 6 hodín
Online
  • 5 jednotiek
  • Samostatne stojaci
  • Multimédiá
K dispozícii v:

Ako sa zaregistrovať

Pravidlá týkajúce sa materiálov prichádzajúcich do styku s potravinami - modul eLearning

Pravidlá týkajúce sa materiálov prichádzajúcich do styku s potravinami - eLearning Information

Cieľom tohto kurzu elektronického učenia sa je umožniť účastníkom zlepšiť si vedomosti a zručnosti v týchto oblastiach:

  • Právne predpisy EÚ o materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami s osobitným zameraním na zmeny prijaté v posledných rokoch.
  • Vypracovanie národných plánov kontroly materiálov prichádzajúcich do styku s potravinami.
  • Kontrolný zoznam, ktorý používajú inšpektori.
  • Informácie o rôznych materiáloch použitých v materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami.
  • Ako skontrolovať/kontrolovať vyhlásenie o zhode a podpornú dokumentáciu k vyhláseniu o zhode.

Vlastnosti

365-dňový prístup
  • Priemerná oddanosť: 8 hodín
Online
  • 5 jednotiek
  • Samostatne stojaci
  • Multimédiá
K dispozícii v:

Ako sa zaregistrovať

PROGRAM STM týkajúci sa Listeria monocytogenes

Celkové ciele kurzu odbornej prípravy BTSF o programe STM týkajúcom sa baktérie Listeria monocytogenes sú:

  • Vysvetlenie právneho rámca EÚ pre štúdie uchovateľnosti;
  • Analýza usmerňovacích dokumentov o štúdiách uchovateľnosti – vypracované medzinárodné európske normy;
  • dôležitosť stanovenia uchovateľnosti – predpoklad pred začatím štúdií uchovateľnosti;
  • klasifikácia potravín určených na priamu spotrebu na základe ich fyzikálno-chemických vlastností;
  • posúdenie variability medzi dávkami/medzi dávkami;
  • prediktívne mikrobiologické modelovanie a softvér, databáza, prípadový scenár a príklady;
  • štúdie životnosti na overenie uchovateľnosti Lm,
  • Challenge testy na stanovenie času použiteľnosti a využitie rastového potenciálu maximálnej rýchlosti rastu Lm v potravinách určených na priamu spotrebu.
  • Využívanie prípadových štúdií a workshopov na základe konkrétnych írskych výrobkov/situácií.

Kurz sa zaoberá nasledujúcimi témami:

  • Listeria monocytogenes a RTE potraviny
  • Vysvetlenie právneho rámca EÚ pre štúdie uchovateľnosti
  • Prehľad štúdií v prílohe II k nariadeniu 2073/2005
  • Prehľad príslušných európskych usmerňovacích dokumentov a noriem ISO týkajúcich sa štúdií uchovateľnosti
  • Predpoklad pred začatím štúdií uchovateľnosti
  • Výzvové testy na stanovenie rastu L. monocytogenes a rýchlosti rastu so správou CT na preskúmanie normy EN ISO 20976-1 Protokol + EURL Lm TGD
  • Vyhodnotenie protokolu o teste výzvy
  • Prezentácia dostupných prediktívnych mikrobiologických modelov a softvéru pre L. monocytogenes
  • Používanie prediktívnych mikrobiologických modelov a softvéru na posúdenie:
  • Prípadová štúdia: Používanie softvéru ComBase na zníženie koncentrácie soli
  • Prípadová štúdia 2: Používanie softvéru FSSP na stanovenie trvanlivosti nových výrobkov
  • Prípadová štúdia 3: Používanie softvéru Sym’Previus na posúdenie variability produktu
  • Vyhodnotenie prediktívnej mikrobiologickej správy
  • Odber vzoriek z povrchu: horizontálne metódy odberu vzoriek z povrchov
  • Prípadová štúdia – kontaminácia životného prostredia baktériou L. monocytogenes v továrni na výrobu energie z obnoviteľných zdrojov

Tento vzdelávací program bol navrhnutý pre profily a pozície opísané nižšie. Pred predložením alebo validáciou žiadostí overte súlad s výberovými kritériami.

  • Zamestnanci príslušných orgánov.
Relácia Dátum začiatku Dátum ukončenia Mesto Krajina
1 17/10/2023 19/10/2023 Grange Írsko
2 31/10/2023 02/11/2023 Grange Írsko
3 23/06/2025 26/06/2025 Antequera Španielsko

Program STM pre hygienu a flexibilitu potravín

Celkové ciele výcvikového kurzu BTSF o programe STM v oblasti hygieny a flexibility potravín sú:

  • zvýšiť informovanosť a zlepšiť chápanie ustanovení o flexibilite v balíku hygienických predpisov,
  • Zdôrazniť, ako sa ustanovenia nie vždy používajú úplne a nie správnym spôsobom;
  • podporovať výmenu skúseností s cieľom zvýšiť úroveň odborných znalostí a harmonizácie v prístupe k flexibilite,
  • Zabezpečiť lepšie využívanie ustanovení o flexibilite
  • Šíriť najlepšie postupy pre úradné kontroly, ak sa uplatňuje flexibilita;
  • zvýšiť informovanosť o postupoch oznamovania a význame ich prijatia,
  • Využitie prípadových štúdií a workshopov na základe konkrétnych írskych produktov/situácií.

Kurz sa zaoberá nasledujúcimi témami:

  • Flexibilita prostredníctvom hygienických predpisov: Všeobecný prehľad a koncepcia. Právne základy, ustanovenia o flexibilite zahrnuté do FHP, usmerňovacie dokumenty EK
  • Zistenia GR Sante v súvislosti s uplatňovaním ustanovení o flexibilite v balíku hygienických predpisov
  • Činnosti vylúčené z rozsahu pôsobnosti nariadení o hygiene
  • Priame dodávky od malých výrobcov spotrebiteľom: situácia v Írsku
  • Flexibilita pre malé podniky v súvislosti s výstavbou, usporiadaním a vybavením
  • Flexibilita pre malé podniky: zameranie na sektor mäsa
  • Flexibilita pre malé podniky: zameranie na sektor mlieka a mliečnych výrobkov a na sektor potravín iného ako živočíšneho pôvodu
  • Flexibilita, pokiaľ ide o vykonávanie postupov založených na zásadách HACCP
  • Flexibilita a postupy založené na zásadách HACCP: situácia v Írsku
  • Flexibilita vzhľadom na nariadenie (ES) č. 2073/2005 a situáciu v Írsku
  • Ustanovenia o flexibilite podľa článku 7 nariadenia (ES) č. 2074/2005, potraviny s tradičnými vlastnosťami
  • Opatrenia flexibility s cieľom umožniť ďalšie používanie tradičných metód: rozsah pôsobnosti a praktické príklady
  • Opatrenia flexibility na uspokojenie potrieb potravinárskych podnikov nachádzajúcich sa v regiónoch s osobitnými geografickými obmedzeniami
  • Opatrenia flexibility a dokumentácia v jednotlivých prevádzkarniach
  • Vnútroštátne opatrenia a postup oznamovania
  • Analýza oznámení v databáze TRIS a príklady z posledných oznámení

Tento program odbornej prípravy bol navrhnutý pre profily a pozície opísané nižšie. Pred predložením alebo potvrdením prihlášok overte, či sú splnené podmienky účasti.

  • Príslušné írske orgány
Zasadnutie Dátum začiatku Dátum ukončenia mesto Krajina
1 10/10/2023 12/10/2023 Grange Írsko
2 14/11/2023 16/11/2023 Grange Írsko

Podpora účinnej účasti členských štátov EÚ na činnostiach projektu CODEX

Celkové ciele kurzu odbornej prípravy BTSF na tému Podpora účinnej účasti na činnostiach projektu CODEX pre členské štáty EÚ sú:

  • poskytovať členským štátom Európskej únie (EÚ) odbornú prípravu na vysokej úrovni, ktorou sa podporí účinná účasť na činnostiach projektu CODEX.
  • Posilniť schopnosť členských štátov EÚ aktívne sa zúčastňovať na práci Codex Alimentarius
  • Umožniť delegátom členských štátov aktívne prispievať k práci Codex Alimentarius zlepšením ich chápania Codex Alimentarius: postupy a organizácia (Komisia, výkonný výbor, pomocné orgány, elektronické pracovné skupiny);
  • zlepšiť chápanie koordinácie EÚ, cieľov EÚ a vízie kódexu zo strany delegátov členských štátov,
  • zlepšiť vyjednávacie zručnosti v multilaterálnom prostredí prostredníctvom praktických príkladov,
  • Zvýšiť vplyv EÚ a jej členských štátov na vývoj noriem kódexu.

Kurz sa zaoberá nasledujúcimi témami:

  • Členstvo EÚ v Codex Alimentarius
  • Interné koordinačné postupy EÚ pre účinnú prácu v rámci kódexu
  • Metódy rokovaní na medzinárodnej úrovni
  • Simulácia zasadnutia Kódexového výboru
  • Organizácia a postupy alebo Codex Alimentarius.

Tento program odbornej prípravy bol navrhnutý pre profily a pozície opísané nižšie. Pred predložením alebo potvrdením prihlášok overte, či sú splnené podmienky účasti.

Účastníkmi musia byť úradníci z členských štátov, ktorí sa zúčastňujú alebo sa zúčastnia zasadnutí kódexových výborov.

Zatiaľ čo seminár bude mať špecializované zasadnutia o práci Kódexového výboru pre rezíduá pesticídov (CCPR), Kódexového výboru pre kontaminanty v potravinách (CCCF) alebo Kódexového výboru pre tuky a oleje (CCFO), na účasť sú pozvaní aj delegáti, ktorí sa zúčastňujú na iných kódexových výboroch.

Účastník musí:Zúčastniť sa na zasadnutí Komisie Codex Alimentarius alebo pomocného orgánu Codex Alimentarius alebo sa čoskoro zúčastní na zasadnutiach Výboru pre Codex Alimentarius.

Zasadnutie Dátum začiatku Dátum ukončenia mesto Krajina
1 16/10/2023 18/10/2023 Brusel Belgicko

Audit všeobecných hygienických požiadaviek a kontrolných postupov na základe zásad HACCP, ktoré vypracovali prevádzkovatelia potravinárskych podnikov

Školiaci programBTSF o audite všeobecných hygienických požiadaviek a kontrolných postupov na základe zásad HACCP, ktoré vypracovali prevádzkovatelia potravinárskych podnikov

Tento kurz umožní účastníkom zlepšiť si vedomosti a praktické zručnosti v týchto oblastiach:

  • Právne predpisy EÚ a príslušné medzinárodné normy.
  • Súvislosti a zásady metodiky HACCP a HACCP, vypracovanie plánov HACCP a správa dokumentov.
  • Metodika HACCP, vypracovanie plánov HACCP a správa dokumentov.
  • Študenti sa naučia Implementáciu a validáciu plánov HACCP, ako ajInformácie o rôznych materiáloch používaných v materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami.
  • Napokon budú môcť vykonávať audit zásad a riadenia s cieľom overiť vykonávanie systémov HACCP a súlad s požiadavkami na potraviny a krmivá.
  • Téma č. 1. Prehľad HACCP
  • Téma č. 2. Programy nevyhnutných predpokladov
  • Téma č. 3. Metóda a plán HACCP
  • Téma č. 4. Proces auditu
  • Téma č. 5: Príručky a flexibilita

Tento program odbornej prípravy bol navrhnutý pre profily a pozície opísané nižšie. Pred predložením alebo potvrdením prihlášok overte, či sú splnené podmienky účasti.

  • Zamestnanci príslušných orgánov vykonávajúci plánovacie a kontrolné činnosti v potravinárskom sektore (najlepšie na ústrednej úrovni)
  • Inšpektori v teréne zapojení do činností úradných kontrol v potravinárskych prevádzkarniach
Zasadnutie Dátum začiatku Dátum ukončenia mesto Krajina
TS01 07/11/2022 11/11/2022 Praha Českej republiky
TS02 12/12/2022 16/12/2022 Atény Grécko
TS03 30/01/2023 03/02/2023 Lisabon Portugal
TS04 27/02/2023 03/03/2023 Atény Grécko
TS05 27/03/2023 31/03/2023 Lyon Francúzsko
TS06 15/05/2023 19/05/2023 Praha Českej republiky
TS07 19/06/2023 23/06/2023 Riga Lotyšsko
TS08 11/09/2023 15/09/2023 Riga Lotyšsko
TS09 16/10/2023 20/10/2023 Riga Lotyšsko
TŠ10 13/11/2023 17/11/2023 Praha Českej republiky
TS11 11/12/2023 15/12/2023 Lisabon Portugal
TS12 29/01/2024 02/02/2024 Atény Grécko
TŠ 13 26/02/2024 01/03/2024 Lisabon Portugal

Kontaminanty (základné)

Výcvikový kurzBTSF v rámci kurzu 1: Nariadenia a usmernenia EÚ uplatniteľné na kontrolu kontaminantov

Cieľ kurzu 1: Nariadenia a usmernenia EÚ uplatniteľné na kontrolu kontaminantov sú:

  • Harmonizácia chápania požiadaviek EÚ na kontroly kontaminantov
  • Zlepšenie všeobecných poznatkov o kontaminantoch, ich zdrojoch a existujúcich usmerneniach EÚ na ich prevenciu
  • Podpora výmen a spolupráce v rámci EÚ

Pred podaním prihlášky overte, či sú splnené tieto výberové kritériá:

  • Zamestnanci príslušného orgánu zodpovední za kontrolu kontaminantov v krmivách a potravinách
  • základná znalosť danej oblasti je dostatočná na účasť na kurze
  • pokiaľ možno nezúčastnili sa na odbornej príprave CTM vo fáze 1 (2017 – 2018) v rámci toho istého kurzu
  • mať príslušné vzdelanie a odbornú prax
  • sa zaviazali šíriť získané poznatky medzi zainteresovanými stranami vo svojej domovskej krajine
  • mať dobrú pracovnú úroveň angličtiny
Zasadnutie Dátum začiatku Dátum ukončenia mesto Krajina
VC01 12/04/2021 16/04/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC03 10/05/2021 14/05/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC04 31/05/2021 04/06/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC05 07/06/2021 11/06/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC06 28/06/2021 02/07/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC08 04/10/2021 08/10/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC09 25/10/2021 29/10/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC11 06/12/2021 10/12/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC13 31/01/2022 04/02/2022 neuvádza sa neuvádza sa
VC14 07/03/2022 11/03/2022 neuvádza sa neuvádza sa
VC17 30/05/2022 03/06/2022 neuvádza sa neuvádza sa

Kontaminanty (rozšírené)

Kurz odbornej prípravyBTSF o kontaminantoch 2 (pokročilý).

Špecifickými cieľmi činností odbornej prípravy BTSF v oblasti zariadení na výrobu pesticídov je ďalej zlepšovať znalosti o požiadavkách na kontrolu spájaním účastníkov z rôznych členských štátov a vybraných krajín mimo EÚ a umožniť výmenu skúseností a šírenie najlepších postupov pre kontrolné činnosti a postupy.

Zasadnutie Dátum začiatku Dátum ukončenia mesto Krajina
VC02 26/04/2021 30/04/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC07 13/09/2021 17/09/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC10 08/11/2021 12/11/2021 neuvádza sa neuvádza sa
VC12 17/01/2022 21/01/2022 neuvádza sa neuvádza sa
VC15 28/03/2022 01/04/2022 neuvádza sa neuvádza sa
VC16 02/05/2022 06/05/2022 neuvádza sa neuvádza sa
VC18 27/06/2022 01/07/2022 ZRUŠENÉ ZRUŠENÉ

Pravidlá EÚ uplatniteľné na povoľovanie nových potravín a tradičných potravín pochádzajúcich z krajín mimo EÚ a ich uvádzanie na trh

Celkovým cieľom školenia BTSF o pravidlách EÚ uplatniteľných na povoľovanie a umiestňovanie nových potravín a tradičných potravín pochádzajúcich z krajín mimo EÚ na trh je rozvíjať činnosti spolupráce v oblasti nových potravín s obchodnými partnermi mimo EÚ s cieľom ďalej zvyšovať informovanosť a prispievať k lepšiemu pochopeniu a efektívnejšiemu využívaniu existujúcich pravidiel EÚ uplatniteľných na povoľovanie a umiestňovanie nových potravín na trh EÚ.

Témy, ktorými sa program odbornej prípravy zaoberá, sú:

  • Čo je nové v nových potravinách a tradičných potravinách z tretích krajín
  • Právny rámec EÚ uplatniteľný na nové potraviny a tradičné potraviny z tretích krajín
  • Regulačné orgány EÚ/vnútroštátne regulačné orgány zapojené do posudzovania a povoľovania nových a tradičných potravín
  • Žiadosti podľa článku 4
  • Hlavné nové potraviny a tradičné potraviny a ich klasifikácia
  • Kategorizácia nových a tradičných potravín
  • Nariadenie 2015/2283
  • Ako pripraviť žiadosť o nové potraviny
  • Ako pripraviť oznámenie a žiadosť o tradičnú potravinu
  • Výsledok úspešnej žiadosti
  • Rozdiely medzi hodnotením rizika (čo v skutočnosti robí EFSA) a riadením rizika (ako reagujú členské štáty a Komisia v pracovnej skupine pre nové potraviny)
  • Ako predložiť dokumentáciu prostredníctvom systému elektronického predkladania
  • Označovanie nových potravín

Tento program odbornej prípravy bol navrhnutý pre profily a pozície opísané nižšie. Pred podaním žiadosti overte súlad s kritériami.

Úradníci príslušných orgánov v dotknutých zvýhodnených krajinách mimo EÚ, pokiaľ možno na centrálnej úrovni, ktorí overujú dodržiavanie pravidiel vzťahujúcich sa na umiestňovanie nových potravín a tradičných potravín na trh EÚ a ktorí patria do jednej z týchto kategórií:

  • Rozhodujúci/politickí činitelia/vyšší úradníci z príslušných orgánov pre bezpečnosť potravín
  • Rozhodujúci/politickí činitelia/vyšší úradníci z príslušných orgánov zodpovedných za vývoz potravín
  • Rozhodujúci/politickí činitelia/vyšší úradníci z príslušných orgánov verejného zdravia
  • Vyšší úradníci z už existujúcich vnútroštátnych a/alebo regionálnych sietí na témy súvisiace s novými potravinami
Zasadnutie Dátum začiatku Dátum ukončenia mesto Krajina
1 18/02/2020 21/02/2020 Bangkok Thajsko
2 30/01/2023 02/02/2023 Ammán Jordánsko
3 28/03/2023 31/03/2023 San José Kostarika
4 25/04/2023 28/04/2023 Buenos Aires Argentína
5 30/05/2023 01/06/2023 Dakar Senegal
6 04/07/2023 06/07/2023 Addis Abeba Etiópia
7 26/09/2023 29/09/2023 Peking Čína
8 31/10/2023 03/11/2023 Dillí India
9 28/11/2023 01/12/2023 Kišiňov Moldavsko

Klasifikácia jatočných tiel hovädzieho dobytka

Celkovým cieľom školenia BTSF o klasifikácii jatočných tiel hovädzieho dobytka je poskytnúť súkromným inšpekčným organizáciám členských štátov príležitosť overiť súlad noriem uplatňovaných v ich vlastných krajinách so štandardnou stupnicou Únie na klasifikáciu jatočných tiel hovädzieho dobytka a kalibrovať ich v prípade prekročenia alebo podhodnotenia.

Keďže proces klasifikácie jatočných tiel je vizuálnou metódou, je potrebné zabezpečiť, aby sa stupnica Únie uplatňovala konzistentným spôsobom vo všetkých členských štátoch. Na dosiahnutie tohto cieľa bude kurz odbornej prípravy zameraný na praktické cvičenia, v rámci ktorých budú účastníci vyzvaní, aby klasifikovali niektoré jatočné telá, pričom budú pracovať v skupinách aj individuálne. Cvičenia sa budú vykonávať na bitúnku a v závode na spracovanie hovädzieho mäsa.

Kurz sa zaoberá nasledujúcimi témami:

  • Klasifikácia jatočných tiel hovädzieho dobytka a právny základ.
  • Všeobecné podmienky a uplatňovanie klasifikácie jatočných tiel
  • minimálne požiadavky na klasifikáciu, váženie a identifikáciu jatočných tiel; Stupnica Spoločenstva na klasifikáciu jatočných tiel hovädzieho dobytka vo veku osem alebo viac mesiacov.
  • Kontrola na mieste, inšpekčné správy
  • Metóda povoľovania automatizovaných metód klasifikácie hovädzieho mäsa
  • Praktická ukážka klasifikácie: stanovenie mäsitosti a pretučnenosti, označovanie a klasifikácia jatočných tiel, obchodná úprava jatočných tiel

Tento program odbornej prípravy bol navrhnutý pre profily a pozície opísané nižšie. Pred predložením alebo potvrdením prihlášok overte, či sú splnené podmienky účasti.

  • skúsenosti s dohľadom nad klasifikáciou a kontrolou bitúnkov
  • spracované vo funkčných oblastiach klasifikácie jatočných tiel a kontroly bitúnkov
  • skúsenosti s klasifikáciou jatočných tiel v rámci príslušného orgánu v oblastiach bezpečnosti potravín/krmív, zdravia zvierat alebo dobrých životných podmienok zvierat, najmä v oblastiach, ako je kontrola bitúnkov
Zasadnutie Dátum začiatku Dátum ukončenia mesto Krajina
1 02/11/2022 04/11/2022 Tullamore Írsko
2 30/11/2022 02/12/2022 Gente Belgicko