Productie van en handel in tweekleppige weekdieren binnen en naar de EU - eLearning-module

De doelstellingen van deze eLearning cursus zijn om deelnemers:

  • Een goed inzicht in de risico's van de consumptie van tweekleppige weekdieren
  • De wetgeving die bedoeld is om de basis te leggen voor de beheersing van deze risico’s
  • De praktische toepassing van deze controles

Kenmerken

 365 dagen toegang
  • Gemiddelde duur: 7 uur
Online
  • 4 Eenheden
  • Zelfbedruipend
  • Multimedia
Beschikbaar in:

Hoe te registreren

Gevarenanalyse en kritisch controlepunt - eLearning module

Deze eLearning-cursus is bedoeld om deelnemers in staat te stellen hun kennis en vaardigheden te verbeteren op het gebied van:

  • EU-wetgeving en relevante internationale normen.
  • Achtergrond en principes van HACCP.
  • HACCP-methodologie, ontwikkeling van HACCP-plannen en documentbeheer.
  • Implementatie en validatie van HACCP-plannen.
  • Informatie over de verschillende materialen die worden gebruikt in materialen die met levensmiddelen in contact komen.
  • Auditbeginselen en -beheer om de toepassing van HACCP-systemen en de naleving van de voorschriften voor levensmiddelen en diervoeders te verifiëren.

Kenmerken

 365 dagen toegang
  • Gemiddelde toewijding: 8 uur
Online
  • 5 Eenheden
  • Zelfbedruipend
  • Multimedia
Beschikbaar in:

Hoe te registreren

Voedingsmiddelen - eLearning module

De eLearning-module heeft tot doel een basiskennis te geven van de EU-wetgeving inzake voedselverbeteraars, met name:

  • Hoe levensmiddelenadditieven, levensmiddelenaroma’s en voedingsenzymen in de EU worden gereguleerd.
  • Wat zijn de vereisten voor hun vergunning in de EU (gemeenschappelijke vergunningsprocedure).
  • Wat zijn de vereisten voor exploitanten van levensmiddelenbedrijven die FIA's gebruiken in de EU?
  • Wat moet door de bevoegde autoriteiten worden geverifieerd bij het bevestigen van de naleving van de desbetreffende wetgeving?
  • Informatie verstrekken over het huidige herbeoordelingsprogramma voor levensmiddelenadditieven en -aroma's.

Kenmerken

 365 dagen toegang
  • Gemiddelde duur: 6 uur
Online
  • 4 Eenheden
  • Zelfbedruipend
  • Multimedia
Beschikbaar in:

Hoe te registreren

Levensmiddelenhygiënevoorschriften voor visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren en de officiële controle daarvan - eLearning Module

Deze eLearning-cursus is bedoeld om deelnemers in staat te stellen hun kennis en vaardigheden te verbeteren op het gebied van:

  • De wettelijke voorschriften voor visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren in de hele productie- en distributieketen, met inbegrip van de primaire productie.
  • De voorschriften voor vaartuigen en inrichtingen aan land.
  • De taken van de bevoegde autoriteiten.
  • De taken en verantwoordelijkheden van exploitanten van levensmiddelenbedrijven om te voldoen aan de wettelijke voorschriften voor visserijproducten en levende tweekleppige weekdieren.

Kenmerken

365 dagen toegang
  • Gemiddelde toewijding: 8 uur
Online
  • 6 eenheden
  • Zelfbedruipend
  • Multimedia
Beschikbaar in:

Hoe te registreren

Onderzoekstechnieken voor agrovoedingsfraude in e-commerce - eLearning module

De module eLearning heeft tot doel de kennis en vaardigheden van het officiële controlepersoneel te verbeteren met betrekking tot specifieke onderzoekstechnieken die worden gebruikt om agrovoedingsfraude op te sporen en te onderscheiden van onvrijwillige niet-naleving.

De specifieke doelstellingen van de opleiding zijn:

  • Verbetering van de basiskennis van de kwalificatiecriteria voor agrovoedingsfraude en agrovoedingsfraude.
  • Het presenteren van goede praktijken, instrumenten en procedures met betrekking tot onderzoekstechnieken die helpen bij het opsporen van fraude in de elektronische handel in verband met de agrovoedingssector.
  • Het helpen verspreiden van best practices op het gebied van e-commerce surveillance.
  • Ter aanvulling van bestaande BTSF-opleidingen over technieken voor onderzoek naar agrovoedingsfraude in de e-handel.

Kenmerken

 365 dagen toegang
  • Gemiddelde duur: 6 uur
Online
  • 4 Eenheden
  • Zelfbedruipend
  • Multimedia
Beschikbaar in:

Hoe te registreren

Technieken voor onderzoek naar fraude in de agrovoedingssector - eLearning module

De module eLearning heeft tot doel de kennis en vaardigheden van het officiële controlepersoneel te verbeteren met betrekking tot specifieke onderzoekstechnieken die worden gebruikt om agrovoedingsfraude op te sporen en te onderscheiden van onvrijwillige niet-naleving.

De specifieke doelstellingen van de opleiding zijn:

  • Verbetering van de basiskennis van de kwalificatiecriteria voor voedselfraude en voedselfraude.
  • Het presenteren van goede praktijken, instrumenten en procedures met betrekking tot onderzoekstechnieken die fraude in de agrovoedingssector helpen opsporen.
  • Bevorderen van de verspreiding van best practices.
  • Ter aanvulling van bestaande BTSF-opleidingen over technieken voor onderzoek naar agrovoedingsfraude.

Kenmerken

 365 dagen toegang
  • Gemiddelde duur: 6 uur
Online
  • 5 Eenheden
  • Zelfbedruipend
  • Multimedia
Beschikbaar in:

Hoe te registreren

Regels voor materialen die met levensmiddelen in contact komen - eLearning module

Regels voor materialen die met levensmiddelen in contact komen - eLearning Information

Deze eLearning-cursus is bedoeld om deelnemers in staat te stellen hun kennis en vaardigheden te verbeteren op het gebied van:

  • EU-wetgeving inzake materialen die met levensmiddelen in contact komen, met bijzondere aandacht voor de veranderingen die de afgelopen jaren zijn aangenomen.
  • Opstellen van nationale controleplannen voor materialen die met levensmiddelen in contact komen.
  • Controlelijst gebruikt door de inspecteurs.
  • Informatie over de verschillende materialen die worden gebruikt in materialen die met levensmiddelen in contact komen.
  • Hoe de verklaring van overeenstemming en de ondersteunende documentatie bij de verklaring van overeenstemming te inspecteren/controleren.

Kenmerken

365 dagen toegang
  • Gemiddelde toewijding: 8 uur
Online
  • 5 Eenheden
  • Zelfbedruipend
  • Multimedia
Beschikbaar in:

Hoe te registreren

STM-PROGRAMMA inzake Listeria monocytogenes

De algemene doelstellingen van de BTSF-opleiding over het STM-programma voor Listeria monocytogenes zijn:

  • Toelichting op het EU-rechtskader voor houdbaarheidsstudies;
  • Analyse van richtsnoeren voor houdbaarheidsstudies - ontwikkeling van internationale Europese normen;
  • Belang van het bepalen van een houdbaarheidstermijn -Vereist voordat met onderzoek naar de houdbaarheidstermijn wordt begonnen;
  • indeling van kant-en-klare levensmiddelen op basis van hun fysisch-chemische kenmerken;
  • rekening houden met intrabatch/interbatch-variabiliteit;
  • Voorspellende microbiologische modellering en software, databank, casusscenario en voorbeelden;
  • duurzaamheidsstudies voor de controle van de houdbaarheidstermijn van Lm;
  • Uitdagingstests voor de bepaling van de houdbaarheid en het gebruik van het groeipotentieel, van de maximale groeisnelheid van Lm in RTE-voedingsmiddelen.
  • Gebruik van casestudy's en workshopoefeningen, gebaseerd op specifieke Ierse producten/situaties.

De cursus behandelt de volgende onderwerpen:

  • Listeria monocytogenes en RTE-levensmiddelen
  • Toelichting op het EU-rechtskader voor houdbaarheidsstudies
  • Overzicht van de studies in bijlage II bij Verordening (EG) nr. 2073/2005
  • Overzicht van relevante Europese richtsnoeren en ISO-normen met betrekking tot houdbaarheidsstudies
  • Voorwaarde voor het starten van houdbaarheidsonderzoeken
  • Uitdagingstests om de groei van L. monocytogenes en groeisnelheid te bepalen met CT-rapport ter beoordeling van norm EN ISO 20976-1 Protocol + EURL Lm TGD
  • Evaluatie van een verslag van een uitdagingstest
  • Presentatie van beschikbare voorspellende microbiologische modellen en software voor L. monocytogenes
  • Gebruik van Predictive Microbiology modellen en software om te beoordelen:
  • Casestudy: Gebruik van ComBase-software om de zoutconcentratie te verminderen
  • Casestudy 2: Gebruik van FSSP-software om de houdbaarheid van nieuwe producten in te stellen
  • Casestudy 3: Gebruik van Sym’Previus-software om rekening te houden met productvariabiliteit
  • Evaluatie van een voorspellend microbiologisch rapport
  • Oppervlaktebemonstering: horizontale methoden voor oppervlaktebemonstering
  • Casestudy – L. monocytogenes milieuverontreiniging in een RTE-fabriek

Dit trainingsprogramma is ontworpen voor de profielen en functies die hieronder worden beschreven. Controleer of aan de selectiecriteria is voldaan voordat u aanvragen indient of valideert.

  • Personeel van de bevoegde autoriteiten.
Sessie Begindatum Einddatum Stad Land
1 17/10/2023 19/10/2023 Grange Ierland
2 31/10/2023 02/11/2023 Grange Ierland
3 23/06/2025 26/06/2025 Antequera Spanje

STM-programma voor voedselhygiëne en -flexibiliteit

De algemene doelstellingen van de BTSF-opleiding over het STM-programma inzake voedselhygiëne en flexibiliteit zijn:

  • Bewustmaking en beter begrip van de flexibiliteitsbepalingen van het hygiënepakket;
  • Benadruk hoe bepalingen niet altijd volledig en niet op de juiste manier worden gebruikt;
  • de uitwisseling van ervaringen te bevorderen om het niveau van deskundigheid en harmonisatie in de benadering van flexibiliteit te verhogen;
  • Zorgen voor een beter gebruik van flexibiliteitsbepalingen
  • beste praktijken voor officiële controles verspreiden wanneer flexibiliteit wordt toegepast;
  • bewustmaking van de kennisgevingsprocedures en het belang van de vaststelling ervan;
  • Gebruik van casestudy's en workshopoefeningen, op basis van specifieke Ierse producten/situaties.

De cursus behandelt de volgende onderwerpen:

  • Flexibiliteit door de Hygiëneverordeningen: algemeen overzicht en concept. Rechtsgrondslagen, flexibiliteitsbepalingen in het FHP, EG-richtsnoeren
  • Bevindingen van DG Sante met betrekking tot de toepassing van de flexibiliteitsbepalingen van het hygiënepakket
  • Activiteiten die van het toepassingsgebied van de hygiëneverordeningen zijn uitgesloten
  • Rechtstreekse levering van kleine producenten aan consumenten: De situatie in Ierland
  • Flexibiliteit voor kleine bedrijven met betrekking tot bouw, inrichting en uitrusting
  • Flexibiliteit voor kleine bedrijven: Focus op de vleessector
  • Flexibiliteit voor kleine bedrijven: focus op de zuivelsector en op levensmiddelen van niet-dierlijke oorsprong
  • Flexibiliteit met betrekking tot de uitvoering van procedures op basis van de HACCP-beginselen
  • Flexibiliteit en op HACCP gebaseerde procedures: De Ierse situatie
  • Flexibiliteit met betrekking tot Verordening (EG) nr. 2073/2005 en de Ierse situatie
  • Flexibiliteitsbepalingen overeenkomstig artikel 7 van Verordening (EG) nr. 2074/2005, levensmiddelen met traditionele kenmerken
  • Flexibiliteitsmaatregelen om het voortgezette gebruik van traditionele methoden mogelijk te maken: Reikwijdte en praktijkvoorbeelden
  • Flexibiliteitsmaatregelen om tegemoet te komen aan de behoeften van levensmiddelenbedrijven in regio's met bijzondere geografische beperkingen
  • Flexibiliteitsmaatregelen en documentatie in afzonderlijke inrichtingen
  • Nationale maatregelen en kennisgevingsprocedure
  • Analyse van de kennisgevingen in de TRIS-databank en voorbeelden van de laatste kennisgevingen

Dit trainingsprogramma is ontworpen voor de profielen en functies die hieronder worden beschreven. Controleer of aan de selectiecriteria is voldaan voordat u aanvragen indient of valideert.

  • Ierse bevoegde autoriteiten
Sessie Begindatum Einddatum Stad Land
1 10/10/2023 12/10/2023 Grange Ierland
2 14/11/2023 16/11/2023 Grange Ierland

Ondersteuning van effectieve deelname aan CODEX-activiteiten voor EU-lidstaten

De algemene doelstellingen van de BTSF-opleidingscursus over het ondersteunen van effectieve deelname aan CODEX-activiteiten voor EU-lidstaten zijn:

  • de lidstaten van de Europese Unie (EU) opleidingen op hoog niveau te bieden ter ondersteuning van effectieve deelname aan CODEX-activiteiten.
  • Versterking van de capaciteit van de EU-lidstaten om actief deel te nemen aan de werkzaamheden van de Codex Alimentarius
  • De gedelegeerden van de lidstaten in staat stellen actief bij te dragen aan de werkzaamheden van de Codex door hun begrip van de Codex te verbeteren: procedures en organisatie (Commissie, uitvoerend comité, hulporganen, elektronische werkgroepen);
  • de afgevaardigden van de lidstaten meer inzicht geven in de EU-coördinatie, de EU-doelstellingen en de visie op de Codex;
  • Verbetering van onderhandelingsvaardigheden in een multilaterale omgeving door middel van praktische voorbeelden;
  • De impact van de EU en haar lidstaten op de ontwikkeling van Codex-normen vergroten.

De cursus behandelt de volgende onderwerpen:

  • Lidmaatschap van de EU in de Codex
  • Interne coördinatieprocedures van de EU voor doeltreffend werk in de Codex
  • Onderhandelingstechnieken op internationaal niveau
  • Simulatie van een vergadering van het Codex-comité
  • Organisatie en procedures of Codex Alimentarius.

Dit trainingsprogramma is ontworpen voor de profielen en functies die hieronder worden beschreven. Controleer of aan de selectiecriteria is voldaan voordat u aanvragen indient of valideert.

Deelnemers moeten ambtenaren uit de lidstaten zijn die de vergaderingen van de Codex-comités bijwonen of zullen bijwonen.

Terwijl de workshop speciale sessies zal hebben over de werkzaamheden van het Codex-comité voor residuen van bestrijdingsmiddelen (CCPR), het Codex-comité voor contaminanten in levensmiddelen (CCCF) of het Codex-comité voor vetten en oliën (CCFO), worden afgevaardigden die andere Codex-comités bijwonen ook uitgenodigd om deel te nemen.

Deelnemer moet:hebben deelgenomen aan een vergadering van de Codex Alimentarius-commissie of een hulporgaan van de Codex of binnenkort deelnemen aan vergaderingen van een Codex-comité.

Sessie Begindatum Einddatum Stad Land
1 16/10/2023 18/10/2023 Brussel België

Auditing van algemene hygiënevoorschriften en controleprocedures op basis van de door exploitanten van levensmiddelenbedrijven ontwikkelde HACCP-beginselen

BTSF-opleidingsprogramma voor de audit van algemene hygiënevoorschriften en controleprocedures op basis van de door exploitanten van levensmiddelenbedrijven ontwikkelde HACCP-beginselen

Met deze cursus kunnen deelnemers hun kennis en praktische vaardigheden verbeteren in:

  • EU-wetgeving en relevante internationale normen.
  • Achtergrond en beginselen van de HACCP- en HACCP-methodologie, ontwikkeling van HACCP-plannen en documentbeheer.
  • HACCP-methodologie, ontwikkeling van HACCP-plannen en documentbeheer.
  • De studenten leren de implementatie en validatie van HACCP-plannen en de informatie over de verschillende materialen die worden gebruikt in voedselcontactmaterialen.
  • Ten slotte zullen zij de beginselen en het beheer kunnen controleren, de toepassing van HACCP-systemen en de naleving van de voorschriften voor levensmiddelen en diervoeders kunnen verifiëren.
  • Onderwerp 1. Overzicht van HACCP
  • Onderwerp 2. Vereistenprogramma's
  • Onderwerp 3. HACCP-methode en -plan
  • Onderwerp 4. Het auditproces
  • Onderwerp 5. Gidsen en flexibiliteit

Dit trainingsprogramma is ontworpen voor de profielen en functies die hieronder worden beschreven. Controleer of aan de selectiecriteria is voldaan voordat u aanvragen indient of valideert.

  • Personeel van bevoegde autoriteiten die plannings- en controleactiviteiten in de levensmiddelensector uitvoeren (bij voorkeur op centraal niveau)
  • Veldinspecteurs die betrokken zijn bij officiële controleactiviteiten in levensmiddeleninrichtingen
Sessie Begindatum Einddatum Stad Land
TS01 07/11/2022 11/11/2022 Praag Tsjechië
TS02 12/12/2022 16/12/2022 Athene Griekenland
TS03 30/01/2023 03/02/2023 Lissabon Portugal
TS04 27/02/2023 03/03/2023 Athene Griekenland
TS05 27/03/2023 31/03/2023 Lyon Frankrijk
TS06 15/05/2023 19/05/2023 Praag Tsjechië
TS07 19/06/2023 23/06/2023 Riga Letland
TS08 11/09/2023 15/09/2023 Riga Letland
TS09 16/10/2023 20/10/2023 Riga Letland
TS10 13/11/2023 17/11/2023 Praag Tsjechië
TS11 11/12/2023 15/12/2023 Lissabon Portugal
TS12 29/01/2024 02/02/2024 Athene Griekenland
TS13 26/02/2024 01/03/2024 Lissabon Portugal

Verontreinigende stoffen (basis)

BTSF Opleidingscursus op Cursus 1: EU-verordeningen en -richtsnoeren die van toepassing zijn op de bestrijding van verontreinigingen

De doelstellingen van Cursus 1: De EU-verordeningen en -richtsnoeren die van toepassing zijn op de bestrijding van verontreinigingen zijn:

  • Harmonisatie van het begrip van de EU-voorschriften voor de controle op verontreinigende stoffen
  • Verbetering van de algemene kennis over verontreinigingen, hun bronnen en bestaande EU-richtsnoeren voor de preventie ervan
  • Bevordering van uitwisselingen en samenwerking binnen de EU

Controleer of aan de volgende selectiecriteria is voldaan voordat u een aanvraag indient:

  • Personeel van de bevoegde autoriteit dat verantwoordelijk is voor de bestrijding van verontreinigingen in diervoeders en levensmiddelen
  • basiskennis van het gebied is voldoende om deel te nemen aan de cursus
  • bij voorkeur geen CTM Fase 1 (2017-2018) opleiding hebben gevolgd voor dezelfde cursus
  • beschikken over een relevante onderwijsachtergrond en beroepservaring
  • zich ertoe verbinden de opgedane kennis te verspreiden onder belanghebbenden in hun eigen land
  • Je hebt een goed werkniveau in het Engels
Sessie Begindatum Einddatum Stad Land
VC01 12/04/2021 16/04/2021 n.v.t. n.v.t.
VC03 10/05/2021 14/05/2021 n.v.t. n.v.t.
VC04 31/05/2021 04/06/2021 n.v.t. n.v.t.
VC05 07/06/2021 11/06/2021 n.v.t. n.v.t.
VC06 28/06/2021 02/07/2021 n.v.t. n.v.t.
VC08 04/10/2021 08/10/2021 n.v.t. n.v.t.
VC09 25/10/2021 29/10/2021 n.v.t. n.v.t.
VC11 06/12/2021 10/12/2021 n.v.t. n.v.t.
VC13 31/01/2022 04/02/2022 n.v.t. n.v.t.
VC14 07/03/2022 11/03/2022 n.v.t. n.v.t.
VC17 30/05/2022 03/06/2022 n.v.t. n.v.t.

Verontreinigende stoffen (geavanceerd)

BTSF-opleidingsprogramma over contaminanten cursus 2 (geavanceerd).

De specifieke doelstellingen van de BTSF-opleidingsactiviteiten inzake apparatuur voor pesticiden zijn de kennis van de controlevoorschriften verder te verbeteren door deelnemers uit verschillende lidstaten en geselecteerde niet-EU-landen samen te brengen en de uitwisseling van ervaringen en de verspreiding van beste praktijken voor controleactiviteiten en -procedures mogelijk te maken.

Sessie Begindatum Einddatum Stad Land
VC02 26/04/2021 30/04/2021 n.v.t. n.v.t.
VC07 13/09/2021 17/09/2021 n.v.t. n.v.t.
VC10 08/11/2021 12/11/2021 n.v.t. n.v.t.
VC12 17/01/2022 21/01/2022 n.v.t. n.v.t.
VC15 28/03/2022 01/04/2022 n.v.t. n.v.t.
VC16 02/05/2022 06/05/2022 n.v.t. n.v.t.
VC18 27/06/2022 01/07/2022 GEANNULEERD GEANNULEERD

EU-regels voor de toelating en het in de handel brengen van nieuwe voedingsmiddelen en traditionele voedingsmiddelen uit niet-EU-landen

De algemene doelstelling van de BTSF-opleidingscursus over EU-regels die van toepassing zijn op de toelating en het in de handel brengen van nieuwe voedingsmiddelen en traditionele voedingsmiddelen uit niet-EU-landen is het ontwikkelen van samenwerkingsactiviteiten op het gebied van nieuwe voedingsmiddelen met handelspartners buiten de EU om het bewustzijn verder te vergroten en bij te dragen tot een beter begrip en efficiënter gebruik van de bestaande EU-regels die van toepassing zijn op de toelating en het in de EU in de handel brengen van nieuwe voedingsmiddelen.

De onderwerpen die in het opleidingsprogramma aan bod komen, zijn:

  • Wat is nieuw op het gebied van nieuwe voedingsmiddelen en traditionele voedingsmiddelen uit derde landen?
  • Het EU-rechtskader dat van toepassing is op nieuwe voedingsmiddelen en traditionele voedingsmiddelen uit derde landen
  • De EU/nationale regelgevende instanties die betrokken zijn bij de beoordeling en toelating van nieuwe en traditionele voedingsmiddelen
  • Verzoeken uit hoofde van artikel 4
  • De belangrijkste nieuwe voedingsmiddelen en traditionele voedingsmiddelen en hun classificatie
  • Categorisering van nieuwe en traditionele voedingsmiddelen
  • Verordening 2015/2283
  • Hoe maak je een nieuwe voedingsmiddelen applicatie voor te bereiden
  • Hoe een kennisgeving en toepassing voor traditionele voedingsmiddelen te bereiden
  • Het resultaat van een succesvolle aanvraag
  • De verschillen tussen risicobeoordeling (wat doet EFSA eigenlijk) en risicobeheer (hoe reageren de lidstaten en de Commissie in de werkgroep nieuwe voedingsmiddelen)
  • Hoe een dossier indienen via het e-indieningssysteem
  • Etikettering van nieuwe voedingsmiddelen

Dit trainingsprogramma is ontworpen voor de profielen en functies die hieronder worden beschreven. Controleer of aan de criteria is voldaan voordat u een aanvraag indient.

Ambtenaren van bevoegde autoriteiten in de betrokken begunstigde niet-EU-landen, bij voorkeur op centraal niveau, die controleren of de voorschriften die van toepassing zijn op het in de EU in de handel brengen van nieuwe voedingsmiddelen en traditionele voedingsmiddelen en van een van de volgende categorieën worden nageleefd:

  • Beslissers/beleidsmakers/hoge functionarissen van bevoegde autoriteiten voor voedselveiligheid
  • Besluitvormers/beleidsmakers/hoge functionarissen van bevoegde autoriteiten voor de uitvoer van levensmiddelen
  • Beslissers/beleidsmakers/hoge functionarissen van bevoegde volksgezondheidsautoriteiten
  • Senior functionarissen van reeds bestaande nationale en/of regionale netwerken over onderwerpen die verband houden met Novel Food
Sessie Begindatum Einddatum Stad Land
1 18/02/2020 21/02/2020 Bangkok Thailand
2 30/01/2023 02/02/2023 Amman Jordan
3 28/03/2023 31/03/2023 San José Costa Rica
4 25/04/2023 28/04/2023 Buenos Aires Argentinië
5 30/05/2023 01/06/2023 Dakar Senegal
6 04/07/2023 06/07/2023 Addis Abeba Ethiopië
7 26/09/2023 29/09/2023 Peking China
8 31/10/2023 03/11/2023 Delhi India
9 28/11/2023 01/12/2023 Chisinau Moldavië

Indeling van runderkarkassen

De algemene doelstelling van de BTSF-opleiding over de indeling van runderkarkassen is de controleorganen van de lidstaten in de gelegenheid te stellen na te gaan of de in hun eigen land toegepaste normen voldoen aan de standaardschaal van de Unie voor de indeling van runderkarkassen en deze te kalibreren in geval van over- of onderwaardering.

Aangezien de indeling van karkassen een visuele methode is, moet ervoor worden gezorgd dat de EU-schaal in alle lidstaten op consistente wijze wordt toegepast. Om dit doel te bereiken, zal de training gericht zijn op praktische oefeningen, waarbij deelnemers worden opgeroepen om sommige karkassen te classificeren, zowel in groepen als individueel. De oefeningen zullen worden uitgevoerd in een slachthuis en een rundvleesverwerkingsbedrijf.

De cursus behandelt de volgende onderwerpen:

  • Classificatie van runderkarkassen en juridische achtergrond.
  • Algemene voorwaarden en toepassing van de indeling van geslachte dieren
  • Minimumeisen voor de indeling, de weging en de identificatie van karkassen; Communautair indelingsschema voor karkassen van runderen die ten minste acht maanden oud zijn.
  • Controle ter plaatse, controleverslagen
  • Toelatingsmethode voor geautomatiseerde indelingstechnieken voor rundvlees
  • Praktische demonstratie van de classificatie: bepaling van de bevleesdheid en de vetbedekking, merken en indeling van karkassen, aanbiedingsvorm van karkassen

Dit trainingsprogramma is ontworpen voor de profielen en functies die hieronder worden beschreven. Controleer of aan de selectiecriteria is voldaan voordat u aanvragen indient of valideert.

  • ervaring met het toezicht op de indeling en controle van slachthuizen
  • werkzaam in functionele gebieden voor de indeling van karkassen en de controle van slachthuizen
  • ervaring met de indeling van karkassen binnen een bevoegde autoriteit op het gebied van de veiligheid van levensmiddelen/diervoeders, diergezondheid of dierenwelzijn, met name op gebieden zoals de controle van de slachthuizen;
Sessie Begindatum Einddatum Stad Land
1 02/11/2022 04/11/2022 Tullamore Ierland
2 30/11/2022 02/12/2022 Gent België