Παραγωγή και εμπορία δίθυρων μαλακίων εντός και εντός της ΕΕ — ενότητα ηλεκτρονικής μάθησης

Οι στόχοι αυτού του μαθήματος eLearning είναι να δώσει στους συμμετέχοντες:

  • Καλή κατανόηση των κινδύνων που ενέχει η κατανάλωση δίθυρων μαλακίων
  • Η νομοθεσία που προορίζεται να αποτελέσει τη βάση για τον έλεγχο των κινδύνων αυτών
  • Επί της πρακτικής εφαρμογής των ελέγχων αυτών

Χαρακτηριστικά

365 ημέρες πρόσβασης
  • Μέση διάρκεια: 7 ώρες
Επιγραμμικά
  • 4 Μονάδες
  • Αυτοπρογραμματισμένη
  • Πολυμέσων
Διατίθεται σε:

Πώς να εγγραφείτε

Ανάλυση κινδύνων και κρίσιμο σημείο ελέγχου — ενότητα eLearning

Αυτό το μάθημα eLearning έχει ως στόχο να επιτρέψει στους συμμετέχοντες να βελτιώσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους σε:

  • Νομοθεσία της ΕΕ και συναφή διεθνή πρότυπα.
  • Ιστορικό και αρχές του HACCP.
  • Μεθοδολογία HACCP, ανάπτυξη σχεδίων HACCP και διαχείριση εγγράφων.
  • Εφαρμογή και επικύρωση των σχεδίων HACCP.
  • Πληροφορίες σχετικά με τα διάφορα υλικά που χρησιμοποιούνται στα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
  • Αρχές ελέγχου και διαχείριση, για την επαλήθευση της εφαρμογής των συστημάτων HACCP και της συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές.

Χαρακτηριστικά

365 ημέρες πρόσβασης
  • Μέση αφοσίωση: 8 ώρες
Επιγραμμικά
  • 5 Μονάδες
  • Αυτοπρογραμματισμένη
  • Πολυμέσων
Διατίθεται σε:

Πώς να εγγραφείτε

Παράγοντες βελτίωσης τροφίμων — ενότητα eLearning

Η ενότητα eLearning έχει ως στόχο να δώσει μια βασική κατανόηση της νομοθεσίας της ΕΕ για τους παράγοντες βελτίωσης των τροφίμων (FIA), και συγκεκριμένα:

  • Πώς ρυθμίζονται τα πρόσθετα τροφίμων, οι αρωματικές ύλες τροφίμων και τα ένζυμα τροφίμων στην ΕΕ.
  • Ποιες είναι οι απαιτήσεις για την άδειά τους στην ΕΕ (κοινή διαδικασία αδειοδότησης).
  • Ποιες είναι οι απαιτήσεις για τους υπευθύνους επιχειρήσεων τροφίμων που χρησιμοποιούν FIA στην ΕΕ.
  • Τι πρέπει να επαληθεύουν οι αρμόδιες αρχές όταν επιβεβαιώνουν τη συμμόρφωση με τη σχετική νομοθεσία.
  • Παροχή πληροφοριών σχετικά με το τρέχον πρόγραμμα επαναξιολόγησης για τα πρόσθετα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες.

Χαρακτηριστικά

365 ημέρες πρόσβασης
  • Μέση διάρκεια: 6 ώρες
Επιγραμμικά
  • 4 Μονάδες
  • Αυτοπρογραμματισμένη
  • Πολυμέσων
Διατίθεται σε:

Πώς να εγγραφείτε

Απαιτήσεις υγιεινής των τροφίμων για τα αλιευτικά προϊόντα και τα ζώντα δίθυρα μαλάκια, και επίσημος έλεγχός τους — Ενότητα ηλεκτρονικής μάθησης

Αυτό το μάθημα eLearning έχει ως στόχο να επιτρέψει στους συμμετέχοντες να βελτιώσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους σε:

  • Τις νομοθετικές απαιτήσεις για τα αλιευτικά προϊόντα και τα ζώντα δίθυρα μαλάκια σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και διανομής, συμπεριλαμβανομένης της πρωτογενούς παραγωγής.
  • Τις απαιτήσεις για τα σκάφη και τις χερσαίες εγκαταστάσεις.
  • Τα καθήκοντα των αρμόδιων αρχών.
  • Τα καθήκοντα και τις ευθύνες των υπευθύνων επιχειρήσεων τροφίμων προκειμένου να πληρούν τις νομοθετικές απαιτήσεις για τα αλιευτικά προϊόντα και τα ζώντα δίθυρα μαλάκια.

Χαρακτηριστικά

365 ημέρες πρόσβασης
  • Μέση αφοσίωση: 8 ώρες
Επιγραμμικά
  • 6 Μονάδες
  • Αυτοπρογραμματισμένη
  • Πολυμέσων
Διατίθεται σε:

Πώς να εγγραφείτε

Τεχνικές έρευνας για την απάτη στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής στο ηλεκτρονικό εμπόριο — ενότητα eLearning

Η ενότητα eLearning αποσκοπεί στη βελτίωση των γνώσεων και των δεξιοτήτων του επίσημου προσωπικού ελέγχου σχετικά με συγκεκριμένες τεχνικές έρευνας που χρησιμοποιούνται για τον εντοπισμό της απάτης στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής και στη διαφοροποίηση της από την ακούσια μη συμμόρφωση.

Οι ειδικοί στόχοι της κατάρτισης είναι:

  • Βελτίωση των βασικών γνώσεων όσον αφορά την απάτη στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής και την απάτη στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής.
  • Παρουσίαση ορθών πρακτικών, εργαλείων και διαδικασιών σχετικά με τεχνικές έρευνας που συμβάλλουν στον εντοπισμό της απάτης στο ηλεκτρονικό εμπόριο που συνδέεται με τον αγροδιατροφικό τομέα.
  • Συμβολή στη διάδοση βέλτιστων πρακτικών σχετικά με την επιτήρηση του ηλεκτρονικού εμπορίου.
  • Να συμπληρώσει τα υφιστάμενα μαθήματα κατάρτισης BTSF σχετικά με τις τεχνικές διερεύνησης της απάτης στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής στο ηλεκτρονικό εμπόριο.

Χαρακτηριστικά

365 ημέρες πρόσβασης
  • Μέση διάρκεια: 6 ώρες
Επιγραμμικά
  • 4 Μονάδες
  • Αυτοπρογραμματισμένη
  • Πολυμέσων
Διατίθεται σε:

Πώς να εγγραφείτε

Τεχνικές έρευνας για την απάτη στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής — ενότητα eLearning

Η ενότητα eLearning αποσκοπεί στη βελτίωση των γνώσεων και των δεξιοτήτων του επίσημου προσωπικού ελέγχου σχετικά με συγκεκριμένες τεχνικές έρευνας που χρησιμοποιούνται για τον εντοπισμό της απάτης στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής και στη διαφοροποίηση της από την ακούσια μη συμμόρφωση.

Οι ειδικοί στόχοι της κατάρτισης είναι:

  • Βελτίωση των βασικών γνώσεων σχετικά με την απάτη στον τομέα των τροφίμων και τα κριτήρια επιλεξιμότητας για την απάτη στον τομέα των τροφίμων.
  • Παρουσίαση ορθών πρακτικών, εργαλείων και διαδικασιών σχετικά με τεχνικές έρευνας που συμβάλλουν στον εντοπισμό της απάτης στον αγροδιατροφικό τομέα.
  • Συμβολή στη διάδοση των βέλτιστων πρακτικών.
  • Να συμπληρώσει τα υφιστάμενα μαθήματα κατάρτισης BTSF σχετικά με τις τεχνικές διερεύνησης της απάτης στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής.

Χαρακτηριστικά

365 ημέρες πρόσβασης
  • Μέση διάρκεια: 6 ώρες
Επιγραμμικά
  • 5 Μονάδες
  • Αυτοπρογραμματισμένη
  • Πολυμέσων
Διατίθεται σε:

Πώς να εγγραφείτε

Κανόνες για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα — ενότητα eLearning

Κανόνες για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα — Πληροφορίες ηλεκτρονικής μάθησης

Αυτό το μάθημα eLearning έχει ως στόχο να επιτρέψει στους συμμετέχοντες να βελτιώσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους σε:

  • Νομοθεσία της ΕΕ για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, με ιδιαίτερη έμφαση στις αλλαγές που εγκρίθηκαν τα τελευταία χρόνια.
  • Κατάρτιση εθνικών σχεδίων ελέγχου για υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
  • Κατάλογος ελέγχου που χρησιμοποιούν οι επιθεωρητές.
  • Πληροφορίες σχετικά με τα διάφορα υλικά που χρησιμοποιούνται στα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
  • Πώς να επιθεωρείτε/ελέγχετε τη δήλωση συμμόρφωσης και τα δικαιολογητικά έγγραφα της δήλωσης συμμόρφωσης.

Χαρακτηριστικά

365 ημέρες πρόσβασης
  • Μέση αφοσίωση: 8 ώρες
Επιγραμμικά
  • 5 Μονάδες
  • Αυτοπρογραμματισμένη
  • Πολυμέσων
Διατίθεται σε:

Πώς να εγγραφείτε

Πρόγραμμα STM για τη Listeria monocytogenes

Οι γενικοί στόχοι του μαθήματος κατάρτισης BTSF σχετικά με το πρόγραμμα STM για τη Listeria monocytogenes είναι:

  • Επεξήγηση του νομικού πλαισίου της ΕΕ για τις μελέτες διάρκειας ζωής·
  • Ανάλυση εγγράφων καθοδήγησης σχετικά με τις μελέτες διάρκειας ζωής — Ανάπτυξη διεθνών ευρωπαϊκών προτύπων·
  • Σημασία του καθορισμού της διάρκειας ζωής — Προϋπόθεση πριν από την έναρξη μελετών διάρκειας ζωής·
  • Ταξινόμηση των τροφίμων RTE με βάση τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά τους·
  • Εξέταση της μεταβλητότητας της ενδοπαρτίδας/ενδιάμεσης·
  • Προγνωστική μικροβιολογική μοντελοποίηση και λογισμικό, βάση δεδομένων, σενάριο περίπτωσης και παραδείγματα·
  • Μελέτες ανθεκτικότητας για την επαλήθευση της διάρκειας ζωής Lm·
  • Δοκιμές πρόκλησης για τον προσδιορισμό της διάρκειας ζωής και τη χρήση του δυναμικού ανάπτυξης, του μέγιστου ρυθμού ανάπτυξης της Lm στα τρόφιμα RTE.
  • Χρήση περιπτωσιολογικών μελετών και ασκήσεων εργαστηρίου, με βάση συγκεκριμένα ιρλανδικά προϊόντα/καταστάσεις.

Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:

  • Listeria monocytogenes και RTE τρόφιμα
  • Επεξήγηση του νομικού πλαισίου της ΕΕ για τις μελέτες διάρκειας ζωής
  • Επισκόπηση των μελετών στο παράρτημα ΙΙ του κανονισμού 2073/2005
  • Επισκόπηση των σχετικών ευρωπαϊκών εγγράφων καθοδήγησης και των προτύπων ISO που σχετίζονται με τις μελέτες διάρκειας ζωής
  • Προαπαιτούμενο πριν από την έναρξη μελετών διάρκειας ζωής
  • Δοκιμές πρόκλησης για τον προσδιορισμό της ανάπτυξης του L. monocytogenes και του ρυθμού ανάπτυξης με έκθεση CT για την αναθεώρηση του προτύπου EN ISO 20976-1 Πρωτόκολλο + EURL Lm TGD
  • Αξιολόγηση έκθεσης δοκιμής πρόκλησης
  • Παρουσίαση διαθέσιμων μοντέλων και λογισμικού προγνωστικής μικροβιολογίας για L. monocytogenes
  • Χρήση Προγνωστικών Μικροβιολογικών Μοντέλων και Λογισμικού για την αξιολόγηση:
  • Περιπτωσιολογική μελέτη: Χρήση λογισμικού ComBase για τη μείωση της συγκέντρωσης αλατιού
  • Περιπτωσιολογική μελέτη 2: Χρήση λογισμικού FSSP για τον καθορισμό της διάρκειας ζωής για νέα προϊόντα
  • Περιπτωσιολογική μελέτη 3: Χρήση του λογισμικού Sym’Previus για την εξέταση της μεταβλητότητας του προϊόντος
  • Αξιολόγηση Προγνωστικής Μικροβιολογίας
  • Επιφανειακή δειγματοληψία: οριζόντιες μέθοδοι δειγματοληψίας επιφανείας
  • Περιπτωσιολογική μελέτη — περιβαλλοντική μόλυνση L. monocytogenes σε εργοστάσιο RTE

Το παρόν πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Παρακαλείσθε να επαληθεύσετε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση αιτήσεων.

  • Ιρλανδικές αρμόδιες αρχές.
Σύνοδος Ημερομηνία έναρξης Ημερομηνία λήξης Πόλη Χώρα
1 17/10/2023 19/10/2023 Γκράνζ Ιρλανδία
2 31/10/2023 02/11/2023 Γκράνζ Ιρλανδία

Πρόγραμμα STM για την υγιεινή και την ευελιξία των τροφίμων

Οι γενικοί στόχοι του μαθήματος κατάρτισης BTSF σχετικά με το πρόγραμμα STM για την υγιεινή των τροφίμων και την ευελιξία είναι:

  • Αύξηση της ευαισθητοποίησης και βελτίωση της κατανόησης των διατάξεων ευελιξίας της δέσμης μέτρων για την υγιεινή·
  • Να τονίσει τον τρόπο με τον οποίο οι διατάξεις δεν χρησιμοποιούνται πάντοτε πλήρως και όχι με τον κατάλληλο τρόπο·
  • Προώθηση της ανταλλαγής εμπειριών προκειμένου να αυξηθεί το επίπεδο εμπειρογνωμοσύνης και εναρμόνισης στην προσέγγιση της ευελιξίας·
  • Διασφάλιση καλύτερης χρήσης των διατάξεων ευελιξίας
  • Διάδοση βέλτιστων πρακτικών για τους επίσημους ελέγχους όταν εφαρμόζεται ευελιξία·
  • Αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με τις διαδικασίες κοινοποίησης και τη σημασία της έγκρισής τους·
  • Χρήση περιπτωσιολογικών μελετών και ασκήσεων εργαστηρίου, με βάση συγκεκριμένα ιρλανδικά προϊόντα/καταστάσεις.

Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:

  • Ευελιξία μέσω των κανονισμών υγιεινής: γενική επισκόπηση και έννοια. Νομικές βάσεις, διατάξεις ευελιξίας που περιλαμβάνονται στην FHP, έγγραφα καθοδήγησης ΕΚ
  • Πορίσματα της ΓΔ Sante σχετικά με την εφαρμογή των διατάξεων ευελιξίας της δέσμης μέτρων για την υγιεινή
  • Δραστηριότητες που εξαιρούνται από το πεδίο εφαρμογής των κανονισμών υγιεινής
  • Άμεση προμήθεια από μικρούς παραγωγούς στους καταναλωτές: η κατάσταση στην Ιρλανδία
  • Ευελιξία για τις μικρές επιχειρήσεις σε σχέση με την κατασκευή, τη διάθεση και τον εξοπλισμό
  • Ευελιξία για τις μικρές επιχειρήσεις: εστίαση στον τομέα του κρέατος
  • Ευελιξία για τις μικρές επιχειρήσεις: εστίαση στον γαλακτοκομικό τομέα και στους τομείς των τροφίμων μη ζωικής προέλευσης
  • Ευελιξία όσον αφορά την εφαρμογή διαδικασιών βάσει των αρχών HACCP
  • Ευελιξία και διαδικασίες που βασίζονται στο HACCP: η ιρλανδική κατάσταση
  • Ευελιξία όσον αφορά τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 και την κατάσταση στην Ιρλανδία
  • Διατάξεις ευελιξίας σύμφωνα με το άρθρο 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2074/2005, τρόφιμα με παραδοσιακά χαρακτηριστικά
  • Μέτρα ευελιξίας για τη συνέχιση της χρήσης παραδοσιακών μεθόδων: πεδίο εφαρμογής και πρακτικά παραδείγματα
  • Μέτρα ευελιξίας για την κάλυψη των αναγκών των επιχειρήσεων τροφίμων που βρίσκονται σε περιοχές που υπόκεινται σε ειδικούς γεωγραφικούς περιορισμούς
  • Μέτρα ευελιξίας και τεκμηρίωσης σε μεμονωμένες εγκαταστάσεις
  • Εθνικά μέτρα και διαδικασία κοινοποίησης
  • Ανάλυση των κοινοποιήσεων στη βάση δεδομένων TRIS και παραδείγματα από τις τελευταίες κοινοποιήσεις

Το παρόν πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Παρακαλείσθε να επαληθεύσετε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση αιτήσεων.

  • Ιρλανδικές αρμόδιες αρχές
Σύνοδος Ημερομηνία έναρξης Ημερομηνία λήξης Πόλη Χώρα
1 10/10/2023 12/10/2023 Γκράνζ Ιρλανδία
2 14/11/2023 16/11/2023 Γκράνζ Ιρλανδία

Στήριξη της αποτελεσματικής συμμετοχής των κρατών μελών της ΕΕ σε δραστηριότητες CODEX

Οι γενικοί στόχοι του μαθήματος κατάρτισης BTSF για τη στήριξη της αποτελεσματικής συμμετοχής σε δραστηριότητες CODEX για τα κράτη μέλη της ΕΕ είναι:

  • παροχή στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) κρατών μελών (ΚΜ) κατάρτισης υψηλού επιπέδου για την υποστήριξη της αποτελεσματικής συμμετοχής σε δραστηριότητες CODEX.
  • Ενίσχυση της ικανότητας των κρατών μελών της ΕΕ να συμμετέχουν ενεργά στο έργο του Codex Alimentarius
  • Να δοθεί η δυνατότητα στους αντιπροσώπους των κρατών μελών να συμβάλουν ενεργά στις εργασίες του Codex βελτιώνοντας την κατανόησή τους για τον Codex: διαδικασίες και οργάνωση (Επιτροπή, Εκτελεστική Επιτροπή, Επικουρικά όργανα, Ηλεκτρονικές Ομάδες Εργασίας)·
  • Ενίσχυση της κατανόησης από τους εκπροσώπους των κρατών μελών του συντονισμού της ΕΕ, των στόχων της ΕΕ και του οράματος του Codex·
  • Ενίσχυση των διαπραγματευτικών δεξιοτήτων σε πολυμερές περιβάλλον μέσω πρακτικών παραδειγμάτων·
  • Αύξηση του αντικτύπου της ΕΕ και των κρατών μελών της στην ανάπτυξη των προτύπων του Codex.

Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:

  • Ιδιότητα μέλους της ΕΕ στον Codex
  • Εσωτερικές διαδικασίες συντονισμού της ΕΕ για αποτελεσματική εργασία στον Codex
  • Τεχνικές διαπραγμάτευσης σε διεθνές επίπεδο
  • Προσομοίωση συνεδρίασης της επιτροπής Codex
  • Οργάνωση και διαδικασίες ή Codex Alimentarius.

Το παρόν πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Παρακαλείσθε να επαληθεύσετε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση αιτήσεων.

Οι συμμετέχοντες πρέπει να είναι υπάλληλοι των κρατών μελών που παρίστανται ή θα παραστούν στις συνεδριάσεις των επιτροπών του Codex

Ενώ το εργαστήριο θα έχει ειδικές συνεδριάσεις σχετικά με τις εργασίες της επιτροπής Codex για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων (CCPR), της επιτροπής του Codex για τις μολυσματικές προσμείξεις στα τρόφιμα (CCCF) ή της επιτροπής του Codex για τα λίπη και τα έλαια (CCFO), καλούνται επίσης να συμμετάσχουν αντιπρόσωποι που συμμετέχουν σε άλλες επιτροπές του Codex.

Ο συμμετέχων πρέπει ναέχει συμμετάσχει σε συνεδρίαση της Επιτροπής του Codex Alimentarius ή ενός επικουρικού οργάνου του Codex ή θα συμμετάσχει σύντομα σε συνεδριάσεις επιτροπής του Codex.

Σύνοδος Ημερομηνία έναρξης Ημερομηνία λήξης Πόλη Χώρα
1 16/10/2023 18/10/2023 Βρυξέλλες Βέλγιο

Έλεγχος των γενικών απαιτήσεων υγιεινής και των διαδικασιών ελέγχου βάσει των αρχών HACCP που έχουν αναπτυχθεί από τους ΥΕΤ

Πρόγραμμα κατάρτισηςBTSF για τον έλεγχο των γενικών απαιτήσεων υγιεινής και των διαδικασιών ελέγχου βάσει των αρχών HACCP που αναπτύχθηκαν από τους ΥΕΤ

Αυτό το μάθημα θα επιτρέψει στους συμμετέχοντες να βελτιώσουν τις γνώσεις και τις πρακτικές τους δεξιότητες σε:

  • Νομοθεσία της ΕΕ και συναφή διεθνή πρότυπα.
  • Ιστορικό και αρχές της μεθοδολογίας HACCP και HACCP, ανάπτυξη σχεδίων HACCP και διαχείριση εγγράφων.
  • Μεθοδολογία HACCP, ανάπτυξη σχεδίων HACCP και διαχείριση εγγράφων.
  • Οι μαθητές θα μάθουν την εφαρμογή και επικύρωση των σχεδίων HACCP, καθώς και τις πληροφορίες σχετικά με τα διάφορα υλικά που χρησιμοποιούνται στα υλικά επαφής τροφίμων.
  • Τέλος, θα είναι σε θέση να ελέγχουν τις αρχές και τη διαχείριση, να επαληθεύουν την εφαρμογή των συστημάτων HACCP και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές.
  • Θέμα 1. Επισκόπηση HACCP
  • Θέμα 2. Προαπαιτούμενα προγράμματα
  • Θέμα 3. Μέθοδος και σχέδιο HACCP
  • Θέμα 4. Η διαδικασία ελέγχου
  • Θέμα 5. Οδηγοί και ευελιξία

Το παρόν πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Παρακαλείσθε να επαληθεύσετε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση αιτήσεων.

  • Προσωπικό των αρμόδιων αρχών που εκτελούν δραστηριότητες σχεδιασμού και ελέγχου στον τομέα των τροφίμων (κατά προτίμηση σε κεντρικό επίπεδο)
  • Επιτόπιοι επιθεωρητές που συμμετέχουν σε δραστηριότητες επίσημου ελέγχου σε εγκαταστάσεις τροφίμων
Σύνοδος Ημερομηνία έναρξης Ημερομηνία λήξης Πόλη Χώρα
TS01 07/11/2022 11/11/2022 Πράγα Τσεχική Δημοκρατία
TS02 12/12/2022 16/12/2022 Αθήνα Ελλάδα
TS03 30/01/2023 03/02/2023 Λισαβόνα Πορτογαλία
TS04 27/02/2023 03/03/2023 Αθήνα Ελλάδα
TS05 27/03/2023 31/03/2023 Λυών Γαλλία
TS06 15/05/2023 19/05/2023 Πράγα Τσεχική Δημοκρατία
TS07 19/06/2023 23/06/2023 Ρίγα Λετονία
TS08 11/09/2023 15/09/2023 Ρίγα Λετονία
TS09 16/10/2023 20/10/2023 Ρίγα Λετονία
TS10 13/11/2023 17/11/2023 Πράγα Τσεχική Δημοκρατία
TS11 11/12/2023 15/12/2023 Λισαβόνα Πορτογαλία
TS12 29/01/2024 02/02/2024 Αθήνα Ελλάδα
TS13 26/02/2024 01/03/2024 Λισαβόνα Πορτογαλία

Προσμείξεις (βασικές)

Μάθημα κατάρτισηςBTSF στο μάθημα 1: Κανονισμοί και κατευθυντήριες γραμμές της ΕΕ που εφαρμόζονται στον έλεγχο των προσμείξεων

Οι στόχοι του μαθήματος 1: Οι κανονισμοί και οι κατευθυντήριες γραμμές της ΕΕ που εφαρμόζονται στον έλεγχο των προσμείξεων είναι:

  • Εναρμόνιση της κατανόησης των απαιτήσεων της ΕΕ για τους ελέγχους των μολυσματικών προσμείξεων
  • Βελτίωση των γενικών γνώσεων σχετικά με τους μολυσματικούς παράγοντες, τις πηγές τους και τις υφιστάμενες κατευθυντήριες γραμμές της ΕΕ για την πρόληψή τους
  • Προώθηση των ανταλλαγών και της συνεργασίας εντός της ΕΕ

Προτού υποβάλετε αίτηση, επιβεβαιώστε τη συμμόρφωση με τα ακόλουθα κριτήρια επιλογής:

  • Προσωπικό αρμόδιας αρχής αρμόδιο για τον έλεγχο των προσμείξεων στις ζωοτροφές και στα τρόφιμα
  • οι βασικές γνώσεις της περιοχής είναι επαρκείς για να λάβουν μέρος στο μάθημα
  • κατά προτίμηση δεν έχουν παρακολουθήσει κατάρτιση ΜΔΜ Φάση 1 (2017-2018) για τον ίδιο κύκλο μαθημάτων
  • έχουν σχετικό εκπαιδευτικό υπόβαθρο και επαγγελματική πείρα
  • δέσμευση για τη διάδοση των γνώσεων που έχουν αποκτηθεί μεταξύ των ενδιαφερόμενων μερών στη χώρα καταγωγής τους
  • να έχουν ένα καλό επίπεδο εργασίας της αγγλικής γλώσσας
Σύνοδος Ημερομηνία έναρξης Ημερομηνία λήξης Πόλη Χώρα
VC01 12/04/2021 16/04/2021 α/α α/α
VC03 10/05/2021 14/05/2021 α/α α/α
VC04 31/05/2021 04/06/2021 α/α α/α
VC05 07/06/2021 11/06/2021 α/α α/α
VC06 28/06/2021 02/07/2021 α/α α/α
VC08 04/10/2021 08/10/2021 α/α α/α
VC09 25/10/2021 29/10/2021 α/α α/α
VC11 06/12/2021 10/12/2021 α/α α/α
VC13 31/01/2022 04/02/2022 α/α α/α
VC14 07/03/2022 11/03/2022 α/α α/α
VC17 30/05/2022 03/06/2022 α/α α/α

Προσμείξεις (Advanced)

Πρόγραμμα κατάρτισηςBTSF για τις μολυσματικές προσμείξεις 2 (Advanced).

Οι ειδικοί στόχοι των δραστηριοτήτων κατάρτισης BTSF σχετικά με τον εξοπλισμό φυτοφαρμάκων είναι η περαιτέρω βελτίωση των γνώσεων σχετικά με τις απαιτήσεις ελέγχου, φέρνοντας σε επαφή συμμετέχοντες από διάφορα κράτη μέλη και επιλεγμένες τρίτες χώρες, και να καταστεί δυνατή η ανταλλαγή εμπειριών και η διάδοση βέλτιστων πρακτικών για δραστηριότητες και διαδικασίες ελέγχου.

Σύνοδος Ημερομηνία έναρξης Ημερομηνία λήξης Πόλη Χώρα
VC02 26/04/2021 30/04/2021 α/α α/α
VC07 13/09/2021 17/09/2021 α/α α/α
VC10 08/11/2021 12/11/2021 α/α α/α
VC12 17/01/2022 21/01/2022 α/α α/α
VC15 28/03/2022 01/04/2022 α/α α/α
VC16 02/05/2022 06/05/2022 α/α α/α
VC18 27/06/2022 01/07/2022 ΑΚΥΡΏΘΗΚΕ ΑΚΥΡΏΘΗΚΕ

Κανόνες της ΕΕ που ισχύουν για την έγκριση και τη διάθεση στην αγορά νέων τροφίμων και παραδοσιακών τροφίμων που προέρχονται από τρίτες χώρες

Ο γενικός στόχος του μαθήματος κατάρτισης BTSF σχετικά με τους κανόνες της ΕΕ που εφαρμόζονται στην έγκριση και τη διάθεση στην αγορά νέων τροφίμων και παραδοσιακών τροφίμων που προέρχονται από τρίτες χώρες είναι η ανάπτυξη δραστηριοτήτων συνεργασίας για τα νέα τρόφιμα με εμπορικούς εταίρους εκτός ΕΕ με σκοπό την περαιτέρω ευαισθητοποίηση και τη συμβολή στην καλύτερη κατανόηση και αποτελεσματικότερη χρήση των υφιστάμενων κανόνων της ΕΕ που ισχύουν για την έγκριση και τη διάθεση νέων τροφίμων στην αγορά της ΕΕ.

Τα θέματα που καλύπτονται από το πρόγραμμα κατάρτισης είναι:

  • Τι νέο υπάρχει για τα νέα τρόφιμα και τα παραδοσιακά τρόφιμα από τρίτες χώρες
  • Το νομικό πλαίσιο της ΕΕ που εφαρμόζεται στα νέα τρόφιμα και τα παραδοσιακά τρόφιμα από τρίτες χώρες
  • Οι ενωσιακοί/εθνικοί ρυθμιστικοί φορείς που συμμετέχουν στην αξιολόγηση και έγκριση νέων και παραδοσιακών τροφίμων
  • Αιτήσεις βάσει του άρθρου 4
  • Τα κύρια νέα τρόφιμα και τα παραδοσιακά τρόφιμα και η ταξινόμησή τους
  • Κατηγοριοποίηση νέων και παραδοσιακών τροφίμων
  • Ο κανονισμός 2015/2283
  • Πώς να προετοιμάσετε μια νέα εφαρμογή τροφίμων
  • Πώς να προετοιμάσετε μια κοινοποίηση και εφαρμογή παραδοσιακών τροφίμων
  • Το αποτέλεσμα μιας επιτυχούς αίτησης
  • Οι διαφορές μεταξύ της αξιολόγησης κινδύνου (τι κάνει στην πραγματικότητα η EFSA) και της διαχείρισης του κινδύνου (πώς ανταποκρίνονται τα κράτη μέλη και η Επιτροπή στην ομάδα εργασίας για τα νέα τρόφιμα)
  • Πώς να υποβάλετε έναν φάκελο μέσω του συστήματος ηλεκτρονικής υποβολής
  • Επισήμανση των νέων τροφίμων

Αυτό το πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Παρακαλείσθε να επαληθεύσετε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια πριν από την υποβολή της αίτησης.

Υπάλληλοι των αρμόδιων αρχών των δικαιούχων τρίτων χωρών που συμμετέχουν, κατά προτίμηση σε κεντρικό επίπεδο, που ελέγχουν τη συμμόρφωση με τους κανόνες που ισχύουν για τη διάθεση νέων τροφίμων και παραδοσιακών τροφίμων στην αγορά της ΕΕ και από μία από τις ακόλουθες κατηγορίες:

  • Αποφάσεις/υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής/ανώτεροι υπάλληλοι των αρμόδιων αρχών για την ασφάλεια των τροφίμων
  • Απόφαση/υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής/ανώτεροι υπάλληλοι των αρμόδιων αρχών εξαγωγής τροφίμων
  • Αποφάσεις/υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής/ανώτεροι υπάλληλοι των αρμόδιων αρχών δημόσιας υγείας
  • Ανώτεροι υπάλληλοι από ήδη υφιστάμενα εθνικά και/ή περιφερειακά δίκτυα σχετικά με θέματα που συνδέονται με τα νέα τρόφιμα
Σύνοδος Ημερομηνία έναρξης Ημερομηνία λήξης Πόλη Χώρα
1 18/02/2020 21/02/2020 Μπανγκόκ Ταϊλάνδη
2 30/01/2023 02/02/2023 Αμμάν Ιορδανία
3 28/03/2023 31/03/2023 Σαν Χοσέ Κόστα Ρίκα
4 25/04/2023 28/04/2023 Μπουένος’ Αιρες Αργεντινή
5 30/05/2023 01/06/2023 Ντακάρ Σενεγάλη
6 04/07/2023 06/07/2023 Αντίς Αμπέμπα Αιθιοπία
7 26/09/2023 29/09/2023 Πεκίνο Κίνα
8 31/10/2023 03/11/2023 Δελχί Ινδία
9 28/11/2023 01/12/2023 Κισινάου Μολδαβία

Ταξινόμηση σφαγίων βοοειδών

Ο γενικός στόχος του μαθήματος κατάρτισης BTSF για την ταξινόμηση σφαγίων βοείου κρέατος είναι να παράσχει στους φορείς ελέγχου των κρατών μελών την ευκαιρία να επαληθεύσουν τη συμμόρφωση των προτύπων που εφαρμόζονται στις χώρες τους με την τυποποιημένη ενωσιακή κλίμακα για την ταξινόμηση των σφαγίων βοείου κρέατος και να τα βαθμολογήσουν σε περίπτωση υπέρβασης ή υπογράμμισης.

Δεδομένου ότι η διαδικασία ταξινόμησης σφαγίων αποτελεί οπτική μέθοδο, είναι αναγκαίο να διασφαλιστεί ότι η ενωσιακή κλίμακα εφαρμόζεται με συνεκτικό τρόπο σε όλα τα κράτη μέλη. Για την επίτευξη αυτού του στόχου, το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα επικεντρωθεί σε πρακτικές ασκήσεις, όπου οι συμμετέχοντες θα κληθούν να ταξινομήσουν ορισμένα σφάγια, που εργάζονται τόσο σε ομάδες όσο και μεμονωμένα. Οι ασκήσεις θα διεξαχθούν σε σφαγείο και μονάδα μεταποίησης βοείου κρέατος.

Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:

  • Ταξινόμηση σφαγίων βοείου κρέατος και νομικό πλαίσιο.
  • Γενικοί όροι και εφαρμογή της ταξινόμησης σφαγίων
  • Ελάχιστες απαιτήσεις ταξινόμησης, ζύγισης και ταυτοποίησης των σφαγίων· Κοινοτική κλίμακα ταξινόμησης σφαγίων βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω.
  • Επιτόπιος έλεγχος, εκθέσεις επιθεώρησης
  • Η μέθοδος έγκρισης των τεχνικών αυτόματης ταξινόμησης βοείου κρέατος
  • Πρακτική απόδειξη της ταξινόμησης: προσδιορισμός της διάπλασης και της πάχυνσης, σήμανση και ταξινόμηση των σφαγίων, παρουσίαση των σφαγίων

Το παρόν πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Παρακαλείσθε να επαληθεύσετε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση αιτήσεων.

  • πείρα στην εποπτεία της ταξινόμησης και του ελέγχου των σφαγείων
  • εργασία σε λειτουργικούς τομείς ταξινόμησης σφαγίων και ελέγχου σφαγείων
  • πείρα στην ταξινόμηση σφαγίων στο πλαίσιο αρμόδιας αρχής σε τομείς της ασφάλειας τροφίμων/ζωοτροφών, της υγείας των ζώων ή της καλής μεταχείρισης των ζώων, ιδίως σε τομείς όπως ο έλεγχος των σφαγείων
Σύνοδος Ημερομηνία έναρξης Ημερομηνία λήξης Πόλη Χώρα
1 02/11/2022 04/11/2022 Τούλαμορ Ιρλανδία
2 30/11/2022 02/12/2022 Γάνδη Βέλγιο