Informations du cours

Ce cours eLearning vise à permettre aux participants d'améliorer leurs connaissances et leurs compétences dans:

• Principales références aux exigences législatives applicables aux volailles.
• Base scientifique pour un étourdissement et un abattage appropriés des volailles (comportement animal de base et anatomie de base); Principales techniques d'étourdissement et d'abattage appliquées dans les abattoirs.
• Élaboration de procédures opérationnelles normalisées et suivi de leur application.
• Indicateurs de bien-être animal: exemples pratiques dans les abattoirs et problème soulevé par le risque d'électro-immobilisation chez les volailles et l'utilisation de courants à haute fréquence.
• Principales exigences législatives en matière de bien-être animal lors de la mise à mort à des fins de lutte contre les maladies.
• Principales techniques d'étourdissement et de mise à mort des volailles.
• Élaboration de plans d'action pour le dépeuplement.