Kursusoplysninger

Dette e-læringskursus har til formål at give deltagerne mulighed for at forbedre deres viden og færdigheder inden for:

• Hovedhenvisninger til de lovgivningsmæssige krav til fjerkræ.
• Videnskabeligt grundlag for korrekt bedøvelse og slagtning af fjerkræ (grundlæggende dyreadfærd og grundlæggende anatomi) De vigtigste bedøvelses- og slagteteknikker, der anvendes på slagterier.
• Udvikling af operative standardprocedurer og overvågning af deres anvendelse.
• Indikatorer for dyrevelfærd: praktiske eksempler på slagterier og problemer som følge af risikoen for elektroimmobilisering hos fjerkræ og anvendelsen af højfrekvente strømme.
• De vigtigste lovkrav vedrørende dyrevelfærd under aflivning med henblik på sygdomsbekæmpelse.
• Vigtigste bedøvelses- og aflivningsteknikker for fjerkræ.
• Udarbejdelse af handlingsplaner for affolkning.