De övergripande målen för BTSF:s utbildningsprogram/kurs om STM-programmet för livsmedelshygien och livsmedelsflexibilitet är följande:
- Öka medvetenheten och förbättra förståelsen för flexibilitetsbestämmelserna i hygienpaketet.
- Belysa hur bestämmelserna inte alltid används fullt ut och inte på rätt sätt.
- Främja erfarenhetsutbyte för att öka sakkunskapen och harmoniseringen i fråga om flexibilitet.
- Säkerställa en bättre användning av flexibilitetsbestämmelserna
- Sprida bästa praxis för offentlig kontroll när flexibilitet tillämpas.
- Öka medvetenheten om anmälningsförfaranden och vikten av att de antas.
- Användning av fallstudier och workshopövningar, baserat på specifika irländska produkter/situationer.
Kursen behandlar följande ämnen:
- Flexibilitet genom hygienföreskrifterna: Allmän översikt och koncept. Rättsliga grunder, flexibilitetsbestämmelser i FHP, kommissionens vägledningsdokument
- GD Santes iakttagelser i samband med tillämpningen av flexibilitetsbestämmelserna i hygienpaketet
- Verksamheter som inte omfattas av hygienförordningarna
- Direktleveranser från små producenter till konsumenter: situationen i Irland
- Flexibilitet för småföretag när det gäller att bygga, lägga ut och utrusta
- Flexibilitet för småföretag: Fokus på köttsektorn
- Flexibilitet för småföretag: fokus på mejerisektorn och på livsmedel av icke-animaliskt ursprung
- Flexibilitet när det gäller genomförandet av förfaranden som bygger på HACCP-principerna
- Flexibilitet och HACCP-baserade förfaranden: den irländska situationen
- Flexibilitet när det gäller förordning (EG) nr 2073/2005 och situationen i Irland
- Flexibilitetsbestämmelser enligt artikel 7 i förordning (EG) nr 2074/2005, livsmedel med traditionella egenskaper
- Flexibilitetsåtgärder för att möjliggöra fortsatt användning av traditionella metoder: Omfattning och praktiska exempel
- Flexibilitetsåtgärder för att tillgodose behoven hos livsmedelsföretag i regioner med särskilda geografiska begränsningar
- Flexibilitetsåtgärder och dokumentation i enskilda anläggningar
- Nationella åtgärder och anmälningsförfarande
- Analys av anmälningarna i TRIS-databasen och exempel från de senaste anmälningarna
Detta utbildningsprogram har utformats för de profiler och befattningar som beskrivs nedan. Kontrollera att urvalskriterierna är uppfyllda innan du lämnar in eller validerar ansökningarna.
- Irländska behöriga myndigheter
| Sammanträde | Startdatum | Slutdatum | Stad | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12 oktober 2023 | Grange | Irland |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irland |