De övergripande målen för BTSF:s utbildningskurs om STM-PROGRAMMET om livsmedelshygien och flexibilitet är följande:
- Öka medvetenheten och förståelsen för hygienpaketets flexibilitetsbestämmelser.
- Belysa hur bestämmelserna inte alltid används fullständigt och inte på rätt sätt.
- Främja erfarenhetsutbyte för att öka sakkunskapen och harmoniseringen när det gäller flexibilitet.
- Säkerställa en bättre användning av flexibilitetsbestämmelserna
- Sprida bästa praxis för offentlig kontroll när flexibilitet tillämpas.
- Öka medvetenheten om anmälningsförfaranden och vikten av att de antas.
- Användning av fallstudier och workshoppövningar, baserat på specifika irländska produkter/situationer.
Kursen behandlar följande ämnen:
- Flexibilitet genom hygienförordningarna: Allmän översikt och koncept. Rättsliga grunder, flexibilitetsbestämmelser i FHP, EG:s vägledningsdokument
- GD Hälsa och livsmedelssäkerhets slutsatser när det gäller tillämpningen av flexibilitetsbestämmelserna i hygienpaketet
- Verksamhet som inte omfattas av hygienförordningarna
- Direkta leveranser från små producenter till konsumenter: Situationen i Irland
- Flexibilitet för småföretag när det gäller byggnation, inredning och utrustning
- Flexibilitet för småföretag: Fokus på köttsektorn
- Flexibilitet för småföretag: fokus på mejerisektorn och på livsmedel av icke-animaliskt ursprung
- Flexibilitet när det gäller genomförandet av förfaranden som bygger på HACCP-principerna
- Flexibilitet och HACCP-baserade förfaranden: Den irländska situationen
- Flexibilitet med avseende på förordning (EG) nr 2073/2005 och situationen i Irland
- Flexibilitetsbestämmelser enligt artikel 7 i förordning (EG) nr 2074/2005, livsmedel med traditionella egenskaper
- Flexibilitetsåtgärder för att möjliggöra fortsatt användning av traditionella metoder: Omfattning och praktiska exempel
- Flexibilitetsåtgärder för att tillgodose behoven hos livsmedelsföretag i regioner med särskilda geografiska begränsningar
- Flexibilitetsåtgärder och dokumentation i enskilda anläggningar
- Nationella åtgärder och anmälningsförfarande
- Analys av anmälningarna i TRIS-databasen och exempel från de senaste anmälningarna
Detta utbildningsprogram har utformats för de profiler och befattningar som beskrivs nedan. Kontrollera att urvalskriterierna är uppfyllda innan du lämnar in eller validerar ansökningarna.
- Behöriga irländska myndigheter
| Sammanträde | Startdatum | Slutdatum | Stad | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irland |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irland |