Celkové ciele programu odbornej prípravy v rámci BTSF /Course on STM PROGRAMME o hygiene a flexibilite potravín sú:
- Zvýšiť informovanosť a zlepšiť pochopenie ustanovení balíka hygienických predpisov o flexibilite;
- Zdôrazniť, ako sa ustanovenia nie vždy používajú úplne a správne;
- Podporovať výmenu skúseností s cieľom zvýšiť úroveň odborných znalostí a harmonizáciu v prístupe k flexibilite;
- Zabezpečiť lepšie využívanie ustanovení o flexibilite
- Šíriť najlepšie postupy pre úradné kontroly, ak sa uplatňuje flexibilita;
- Zvýšiť informovanosť o postupoch oznamovania a význame ich prijatia;
- Použitie prípadových štúdií a seminárov na základe konkrétnych írskych výrobkov/situácií.
Kurz sa zameriava na tieto témy:
- Flexibilita prostredníctvom hygienických predpisov: Všeobecný prehľad a koncepcia. Právne základy, ustanovenia o flexibilite zahrnuté do FHP, usmerňovacie dokumenty EK
- Zistenia GR Sante v súvislosti s uplatňovaním ustanovení o flexibilite balíka hygienických predpisov
- Činnosti vylúčené z rozsahu pôsobnosti hygienických nariadení
- Priame dodávky od malých výrobcov spotrebiteľom: situácia v Írsku
- Flexibilita pre malé podniky vo vzťahu k budovaniu, usporiadaniu a vybaveniu
- Flexibilita pre malé podniky: zameranie na sektor mäsa
- Flexibilita pre malé podniky: zameranie na sektor mlieka a mliečnych výrobkov a na sektory potravín neživočíšneho pôvodu
- Flexibilita, pokiaľ ide o vykonávanie postupov založených na zásadách HACCP
- Flexibilita a postupy založené na zásadách HACCP: situácia v Írsku
- Flexibilita, pokiaľ ide o nariadenie (ES) č. 2073/2005 a situáciu v Írsku
- Ustanovenia o flexibilite podľa článku 7 nariadenia (ES) č. 2074/2005, potraviny s tradičnými vlastnosťami
- Opatrenia flexibility, ktoré umožnia ďalšie používanie tradičných metód: rozsah pôsobnosti a praktické príklady
- Opatrenia flexibility na uspokojenie potrieb potravinárskych podnikov nachádzajúcich sa v regiónoch s osobitnými geografickými obmedzeniami
- Opatrenia flexibility a dokumentácia v jednotlivých podnikoch
- Vnútroštátne opatrenia a postup oznamovania
- Analýza oznámení v databáze TRIS a príklady z posledných oznámení
Táto odborná príprava je určená pre profily a pracovné miesta opísané ďalej. Pred predložením alebo potvrdením žiadostí overte súlad s výberovými kritériami.
- Príslušné írske orgány
| Zasadnutie | Počiatočný dátum | Dátum ukončenia | Mesto | Krajina |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Írsko |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Írsko |
