Celkové ciele výcvikového kurzu BTSF o programe STM v oblasti hygieny a flexibility potravín sú:
- zvýšiť informovanosť a zlepšiť chápanie ustanovení o flexibilite v balíku hygienických predpisov,
- Zdôrazniť, ako sa ustanovenia nie vždy používajú úplne a nie správnym spôsobom;
- podporovať výmenu skúseností s cieľom zvýšiť úroveň odborných znalostí a harmonizácie v prístupe k flexibilite,
- Zabezpečiť lepšie využívanie ustanovení o flexibilite
- Šíriť najlepšie postupy pre úradné kontroly, ak sa uplatňuje flexibilita;
- zvýšiť informovanosť o postupoch oznamovania a význame ich prijatia,
- Využitie prípadových štúdií a workshopov na základe konkrétnych írskych produktov/situácií.
Kurz sa zaoberá nasledujúcimi témami:
- Flexibilita prostredníctvom hygienických predpisov: Všeobecný prehľad a koncepcia. Právne základy, ustanovenia o flexibilite zahrnuté do FHP, usmerňovacie dokumenty EK
- Zistenia GR Sante v súvislosti s uplatňovaním ustanovení o flexibilite v balíku hygienických predpisov
- Činnosti vylúčené z rozsahu pôsobnosti nariadení o hygiene
- Priame dodávky od malých výrobcov spotrebiteľom: situácia v Írsku
- Flexibilita pre malé podniky v súvislosti s výstavbou, usporiadaním a vybavením
- Flexibilita pre malé podniky: zameranie na sektor mäsa
- Flexibilita pre malé podniky: zameranie na sektor mlieka a mliečnych výrobkov a na sektor potravín iného ako živočíšneho pôvodu
- Flexibilita, pokiaľ ide o vykonávanie postupov založených na zásadách HACCP
- Flexibilita a postupy založené na zásadách HACCP: situácia v Írsku
- Flexibilita vzhľadom na nariadenie (ES) č. 2073/2005 a situáciu v Írsku
- Ustanovenia o flexibilite podľa článku 7 nariadenia (ES) č. 2074/2005, potraviny s tradičnými vlastnosťami
- Opatrenia flexibility s cieľom umožniť ďalšie používanie tradičných metód: rozsah pôsobnosti a praktické príklady
- Opatrenia flexibility na uspokojenie potrieb potravinárskych podnikov nachádzajúcich sa v regiónoch s osobitnými geografickými obmedzeniami
- Opatrenia flexibility a dokumentácia v jednotlivých prevádzkarniach
- Vnútroštátne opatrenia a postup oznamovania
- Analýza oznámení v databáze TRIS a príklady z posledných oznámení
Tento program odbornej prípravy bol navrhnutý pre profily a pozície opísané nižšie. Pred predložením alebo potvrdením prihlášok overte, či sú splnené podmienky účasti.
- Príslušné írske orgány
| Zasadnutie | Dátum začiatku | Dátum ukončenia | mesto | Krajina |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Írsko |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Írsko |