Ogólne cele szkolenia BTSF dotyczącego PROGRAMU STM w zakresie higieny i elastyczności żywności są następujące:
- podnoszenie świadomości i lepsze zrozumienie przepisów dotyczących elastyczności zawartych w pakiecie higienicznym;
- podkreślenie, że przepisy nie zawsze są wykorzystywane w całości i nie we właściwy sposób;
- promowanie wymiany doświadczeń w celu zwiększenia poziomu wiedzy fachowej i harmonizacji podejścia do elastyczności;
- Zapewnienie lepszego wykorzystania przepisów dotyczących elastyczności
- rozpowszechnianie najlepszych praktyk w zakresie kontroli urzędowych, gdy stosowana jest elastyczność;
- podnoszenie świadomości na temat procedur powiadamiania i znaczenia ich przyjęcia;
- Wykorzystanie studiów przypadku i ćwiczeń warsztatowych w oparciu o konkretne irlandzkie produkty/sytuacje.
Treść
Kurs dotyczy następujących tematów:
- Elastyczność dzięki przepisom dotyczącym higieny: ogólny przegląd i koncepcja. Podstawy prawne, przepisy dotyczące elastyczności zawarte w FHP, wytyczne KE
- Ustalenia DG Sante dotyczące stosowania przepisów dotyczących elastyczności zawartych w pakiecie higienicznym
- Działania wyłączone z zakresu rozporządzeń dotyczących higieny
- Bezpośrednie dostawy od małych producentów do konsumentów: Sytuacja w Irlandii
- Elastyczność dla małych przedsiębiorstw w odniesieniu do budowy, rozplanowania i wyposażenia
- Elastyczność dla małych przedsiębiorstw: skupienie się na sektorze mięsnym
- Elastyczność dla małych przedsiębiorstw: skupienie się na sektorze mleczarskim i sektorze żywności niepochodzącej od zwierząt
- Elastyczność w zakresie wdrażania procedur opartych na zasadach HACCP
- Elastyczność i procedury oparte na HACCP: sytuacja Irlandii
- Elastyczność w odniesieniu do rozporządzenia (WE) nr 2073/2005 i sytuacji Irlandii
- Przepisy dotyczące elastyczności zgodnie z art. 7 rozporządzenia (WE) nr 2074/2005, żywność o tradycyjnych cechach
- Środki elastyczności umożliwiające dalsze stosowanie tradycyjnych metod: zakres i praktyczne przykłady
- Środki elastyczności mające na celu zaspokojenie potrzeb przedsiębiorstw spożywczych zlokalizowanych w regionach o szczególnych ograniczeniach geograficznych
- Środki elastyczności i dokumentacja w poszczególnych zakładach
- Środki krajowe i proces powiadamiania
- Analiza zgłoszeń w bazie danych TRIS i przykłady z ostatnich zgłoszeń
Grupa docelowa
Ten kurs szkoleniowy został zaprojektowany dla profili i stanowisk opisanych poniżej. Proszę sprawdzić zgodność z kryteriami wyboru przed złożeniem lub zatwierdzeniem wniosków.
- Właściwe organy irlandzkie
Kalendarz i lokalizacje
| Sesja | Data rozpoczęcia | Data końcowa | Miejscowość | Kraj |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irlandia |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irlandia |