Ogólne cele programu szkoleniowego BTSF /Course on STM PROGRAMME on Food Hygiene and Flexibility to:
- Podnoszenie świadomości i lepsze zrozumienie przepisów dotyczących elastyczności zawartych w pakiecie higienicznym;
- Podkreślanie, w jaki sposób przepisy nie zawsze są wykorzystywane w całości i nie we właściwy sposób;
- Promowanie wymiany doświadczeń w celu zwiększenia poziomu wiedzy fachowej i harmonizacji podejścia do elastyczności;
- Zapewnienie lepszego wykorzystania przepisów dotyczących elastyczności
- Rozpowszechnianie najlepszych praktyk w zakresie kontroli urzędowych w przypadku stosowania elastyczności;
- Podnoszenie świadomości na temat procedur powiadamiania i znaczenia ich przyjęcia;
- Wykorzystanie studiów przypadku i ćwiczeń warsztatowych w oparciu o konkretne irlandzkie produkty/sytuacje.
Kurs obejmuje następujące tematy:
- Elastyczność dzięki rozporządzeniom w sprawie higieny: ogólny przegląd i koncepcja. Podstawy prawne, przepisy dotyczące elastyczności zawarte w FHP, wytyczne KE
- Ustalenia DG Sante w odniesieniu do stosowania przepisów dotyczących elastyczności zawartych w pakiecie higienicznym
- Działalność wyłączona z zakresu stosowania rozporządzeń w sprawie higieny
- Bezpośrednie dostawy od małych producentów do konsumentów: sytuacja w Irlandii
- Elastyczność dla małych przedsiębiorstw w zakresie budownictwa, rozplanowania i wyposażenia
- Elastyczność dla małych przedsiębiorstw: skupienie się na sektorze mięsnym
- Elastyczność dla małych przedsiębiorstw: skoncentrowanie się na sektorze mleczarskim i sektorze żywności niepochodzącej od zwierząt
- Elastyczność w odniesieniu do wdrażania procedur opartych na zasadach HACCP
- Elastyczność i procedury oparte na HACCP: sytuacja Irlandii
- Elastyczność w odniesieniu do rozporządzenia (WE) nr 2073/2005 i sytuacji w Irlandii
- Przepisy dotyczące elastyczności zgodnie z art. 7 rozporządzenia (WE) nr 2074/2005, żywność o tradycyjnych właściwościach
- Środki elastyczności umożliwiające dalsze stosowanie tradycyjnych metod: zakres i przykłady praktyczne
- Środki elastyczności w celu uwzględnienia potrzeb przedsiębiorstw spożywczych znajdujących się w regionach o szczególnych ograniczeniach geograficznych
- Środki elastyczności i dokumentacja w poszczególnych zakładach
- Środki krajowe i proces powiadamiania
- Analiza powiadomień w bazie danych TRIS i przykłady z ostatnich powiadomień
Niniejszy program szkoleniowy został opracowany dla profili i stanowisk opisanych poniżej. Przed złożeniem lub zatwierdzeniem wniosków należy sprawdzić zgodność z kryteriami wyboru.
- Właściwe organy irlandzkie
| Sesja | Data rozpoczęcia | Data końcowa | Miasto | Państwo |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irlandia |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irlandia |
