Ogólne cele szkolenia BTSF w zakresie programu STM dotyczącego higieny i elastyczności żywności są następujące:
- podnoszenie świadomości i lepsze zrozumienie przepisów dotyczących elastyczności zawartych w pakiecie higienicznym;
- podkreślenie, że przepisy nie zawsze są stosowane w pełni i nie we właściwy sposób;
- Promowanie wymiany doświadczeń w celu zwiększenia poziomu wiedzy fachowej i harmonizacji podejścia do elastyczności;
- Zapewnienie lepszego wykorzystania przepisów dotyczących elastyczności
- rozpowszechnianie najlepszych praktyk w zakresie kontroli urzędowych w przypadku stosowania elastyczności;
- podnoszenie świadomości na temat procedur powiadamiania i znaczenia ich przyjęcia;
- Wykorzystanie studiów przypadków i ćwiczeń warsztatowych w oparciu o konkretne irlandzkie produkty/sytuacje.
Kurs dotyczy następujących tematów:
- Elastyczność dzięki przepisom higienicznym: Ogólny przegląd i koncepcja. Podstawy prawne, przepisy dotyczące elastyczności zawarte w dyrektywie w sprawie produktów leczniczych, wytyczne KE
- Ustalenia DG Sante dotyczące stosowania przepisów dotyczących elastyczności zawartych w pakiecie higienicznym
- Działalność wyłączona z zakresu rozporządzeń dotyczących higieny
- Bezpośrednie dostawy od drobnych producentów do konsumentów: Sytuacja w Irlandii
- Elastyczność dla małych przedsiębiorstw w odniesieniu do budowy, układania i wyposażenia
- Elastyczność dla małych przedsiębiorstw: Koncentracja na sektorze mięsnym
- Elastyczność dla małych przedsiębiorstw: skupienie się na sektorze mleczarskim i sektorze żywności niepochodzącej od zwierząt
- Elastyczność w zakresie wdrażania procedur opartych na zasadach HACCP
- Elastyczność i procedury oparte na HACCP: Sytuacja w Irlandii
- Elastyczność w odniesieniu do rozporządzenia (WE) nr 2073/2005 i sytuacji w Irlandii
- Przepisy dotyczące elastyczności zgodnie z art. 7 rozporządzenia (WE) nr 2074/2005, żywność o tradycyjnych właściwościach
- Środki elastyczności umożliwiające dalsze stosowanie tradycyjnych metod: zakres i praktyczne przykłady
- Środki elastyczności w celu zaspokojenia potrzeb przedsiębiorstw spożywczych zlokalizowanych w regionach o szczególnych ograniczeniach geograficznych
- Środki elastyczności i dokumentacja w poszczególnych zakładach
- Środki krajowe i proces powiadamiania
- Analiza zgłoszeń w bazie TRIS i przykłady z ostatnich zgłoszeń
Niniejszy program szkoleniowy został opracowany z myślą o profilach i stanowiskach opisanych poniżej. Przed złożeniem lub zatwierdzeniem wniosków należy sprawdzić zgodność z kryteriami wyboru.
- Właściwe organy irlandzkie
| Sesja | Data rozpoczęcia | Data zakończenia | Miasto | Państwo |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irlandia |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irlandia |