De overordnede målene for BTSF-kurset om STM-programmet om mathygiene og fleksibilitet er:
- Øke bevisstheten og øke forståelsen av fleksibilitetsbestemmelsene i hygienepakken;
- Fremhev hvordan bestemmelsene ikke alltid brukes helt og ikke på riktig måte;
- Fremme utveksling av erfaring for å øke kompetansen og harmoniseringen i tilnærmingen til fleksibilitet;
- Sikre bedre utnyttelse av fleksibilitetsbestemmelsene
- spre beste praksis for offentlig kontroll når fleksibilitet anvendes,
- øke bevisstheten om framgangsmåter for melding og betydningen av at de vedtas,
- Bruk av case-studier og workshop øvelser, basert på spesifikke irske produkter / situasjoner.
Kurset tar for seg følgende emner:
- Fleksibilitet gjennom hygieneforskriften: Generell oversikt og konsept. Juridisk grunnlag, fleksibilitetsbestemmelser som inngår i FHP, EF-veiledningsdokumenter
- DG Sante funn i forhold til anvendelsen av fleksibilitetsbestemmelser i Hygienepakken
- Virksomhet som ikke omfattes av hygieneforskriftens virkeområde
- Direkte levering fra små produsenter til forbrukere: Situasjonen i Irland
- Fleksibilitet for små bedrifter i forhold til bygging, utlegging og utstyr
- Fleksibilitet for små virksomheter: Fokus på kjøttsektoren
- Fleksibilitet for små virksomheter: fokusere på meierisektoren og på næringsmidler av ikke-animalsk opprinnelse
- Fleksibilitet med hensyn til gjennomføring av framgangsmåter basert på HACCP-prinsippene
- Fleksibilitet og HACCP-baserte prosedyrer: den irske situasjonen
- Fleksibilitet med hensyn til forordning (EF) nr. 2073/2005 og den irske situasjonen
- Fleksibilitetsbestemmelser i henhold til artikkel 7 i forordning (EF) nr. 2074/2005, næringsmidler med tradisjonelle egenskaper
- Fleksibilitetstiltak for å muliggjøre fortsatt bruk av tradisjonelle metoder: Omfang og praktiske eksempler
- Fleksibilitetstiltak for å imøtekomme behovene til næringsmiddelforetak som ligger i regioner med særlige geografiske begrensninger
- Fleksibilitetstiltak og dokumentasjon i den enkelte virksomhet
- Nasjonale tiltak og framgangsmåte for melding
- Analyse av varslene i TRIS-databasen og eksempler fra de siste varslene
Dette opplæringsprogrammet er utformet for profilene og stillingene som er beskrevet nedenfor. Vennligst bekreft samsvar med utvelgelseskriteriene før du sender inn eller validerer søknader.
- irske vedkommende myndigheter
| Sesjon | Startdato | Sluttdato | Byen | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irland |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irland |