De algemene doelstellingen van de BTSF-opleiding over het STM-programma inzake voedselhygiëne en flexibiliteit zijn:
- Bewustmaking en beter begrip van de flexibiliteitsbepalingen van het hygiënepakket;
- Benadruk hoe bepalingen niet altijd volledig en niet op de juiste manier worden gebruikt;
- de uitwisseling van ervaringen te bevorderen om het niveau van deskundigheid en harmonisatie in de benadering van flexibiliteit te verhogen;
- Zorgen voor een beter gebruik van flexibiliteitsbepalingen
- beste praktijken voor officiële controles verspreiden wanneer flexibiliteit wordt toegepast;
- bewustmaking van de kennisgevingsprocedures en het belang van de vaststelling ervan;
- Gebruik van casestudy's en workshopoefeningen, op basis van specifieke Ierse producten/situaties.
De cursus behandelt de volgende onderwerpen:
- Flexibiliteit door de Hygiëneverordeningen: algemeen overzicht en concept. Rechtsgrondslagen, flexibiliteitsbepalingen in het FHP, EG-richtsnoeren
- Bevindingen van DG Sante met betrekking tot de toepassing van de flexibiliteitsbepalingen van het hygiënepakket
- Activiteiten die van het toepassingsgebied van de hygiëneverordeningen zijn uitgesloten
- Rechtstreekse levering van kleine producenten aan consumenten: De situatie in Ierland
- Flexibiliteit voor kleine bedrijven met betrekking tot bouw, inrichting en uitrusting
- Flexibiliteit voor kleine bedrijven: Focus op de vleessector
- Flexibiliteit voor kleine bedrijven: focus op de zuivelsector en op levensmiddelen van niet-dierlijke oorsprong
- Flexibiliteit met betrekking tot de uitvoering van procedures op basis van de HACCP-beginselen
- Flexibiliteit en op HACCP gebaseerde procedures: De Ierse situatie
- Flexibiliteit met betrekking tot Verordening (EG) nr. 2073/2005 en de Ierse situatie
- Flexibiliteitsbepalingen overeenkomstig artikel 7 van Verordening (EG) nr. 2074/2005, levensmiddelen met traditionele kenmerken
- Flexibiliteitsmaatregelen om het voortgezette gebruik van traditionele methoden mogelijk te maken: Reikwijdte en praktijkvoorbeelden
- Flexibiliteitsmaatregelen om tegemoet te komen aan de behoeften van levensmiddelenbedrijven in regio's met bijzondere geografische beperkingen
- Flexibiliteitsmaatregelen en documentatie in afzonderlijke inrichtingen
- Nationale maatregelen en kennisgevingsprocedure
- Analyse van de kennisgevingen in de TRIS-databank en voorbeelden van de laatste kennisgevingen
Dit trainingsprogramma is ontworpen voor de profielen en functies die hieronder worden beschreven. Controleer of aan de selectiecriteria is voldaan voordat u aanvragen indient of valideert.
- Ierse bevoegde autoriteiten
| Sessie | Begindatum | Einddatum | Stad | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Ierland |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Ierland |