De algemene doelstellingen van de BTSF-opleiding over het STM-programma voor voedselhygiëne en -flexibiliteit zijn:
- het bewustzijn te vergroten en het inzicht in de flexibiliteitsbepalingen van het hygiënepakket te verbeteren;
- Benadrukken hoe bepalingen niet altijd volledig en niet op de juiste manier worden gebruikt;
- de uitwisseling van ervaringen te bevorderen om het niveau van deskundigheid te verhogen en de benadering van flexibiliteit te harmoniseren;
- Zorgen voor een beter gebruik van de flexibiliteitsbepalingen
- beste praktijken voor officiële controles verspreiden wanneer flexibiliteit wordt toegepast;
- bewustmaking van kennisgevingsprocedures en het belang van de vaststelling ervan;
- Gebruik van casestudy's en workshopoefeningen op basis van specifieke Ierse producten/situaties.
De cursus behandelt de volgende onderwerpen:
- Flexibiliteit door de hygiëneverordeningen: algemeen overzicht en concept. Rechtsgrondslagen, flexibiliteitsbepalingen in het FHP, EG-richtsnoeren
- Bevindingen van DG Sante met betrekking tot de toepassing van de flexibiliteitsbepalingen van het hygiënepakket
- Activiteiten die van het toepassingsgebied van de hygiëneverordeningen zijn uitgesloten
- Rechtstreekse levering van kleine producenten aan consumenten: de situatie in Ierland
- Flexibiliteit voor kleine bedrijven met betrekking tot bouw, inrichting en uitrusting
- Flexibiliteit voor kleine bedrijven: focus op de vleessector
- Flexibiliteit voor kleine bedrijven: focus op de zuivelsector en op levensmiddelen van niet-dierlijke oorsprong
- Flexibiliteit bij de uitvoering van procedures op basis van de HACCP-beginselen
- Flexibiliteit en op HACCP gebaseerde procedures: De Ierse situatie
- Flexibiliteit met betrekking tot Verordening (EG) nr. 2073/2005 en de Ierse situatie
- Flexibiliteitsbepalingen op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 2074/2005, levensmiddelen met traditionele kenmerken
- Flexibiliteitsmaatregelen om het voortgezette gebruik van traditionele methoden mogelijk te maken: reikwijdte en praktische voorbeelden
- Flexibiliteitsmaatregelen om tegemoet te komen aan de behoeften van levensmiddelenbedrijven in regio's met bijzondere geografische beperkingen
- Flexibiliteitsmaatregelen en documentatie in individuele inrichtingen
- Nationale maatregelen en kennisgevingsprocedure
- Analyse van de kennisgevingen in de TRIS-databank en voorbeelden van de laatste kennisgevingen
Dit trainingsprogramma is ontworpen voor de profielen en functies die hieronder worden beschreven. Controleer of aan de selectiecriteria is voldaan voordat u aanvragen indient of valideert.
- Bevoegde Ierse autoriteiten
| Sessie | Begindatum | Einddatum | Stad | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Ierland |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Ierland |