PROGRAMMA STM su Igiene e Flessibilità Alimentare

Gli obiettivi generali del corso BTSF Training on STM PROGRAMME on Food Hygiene and Flexibility sono:

  • sensibilizzare e migliorare la comprensione delle disposizioni in materia di flessibilità del pacchetto igiene;
  • evidenziare come le disposizioni non siano sempre utilizzate in modo completo e non corretto;
  • Promuovere lo scambio di esperienze al fine di aumentare il livello di competenza e l'armonizzazione nell'approccio alla flessibilità;
  • Garantire un uso migliore delle disposizioni in materia di flessibilità
  • Diffondere le migliori pratiche per i controlli ufficiali in caso di applicazione della flessibilità;
  • sensibilizzare in merito alle procedure di notifica e all'importanza della loro adozione;
  • Utilizzo di studi di casi ed esercizi di laboratorio, basati su specifici prodotti/situazioni irlandesi.

Il corso affronta i seguenti argomenti:

  • Flessibilità grazie ai regolamenti in materia di igiene: panoramica generale e concetto. Basi giuridiche, disposizioni in materia di flessibilità incluse nel FHP, documenti di orientamento della CE
  • Risultanze della DG Sante in relazione all'applicazione delle disposizioni in materia di flessibilità del pacchetto igiene
  • Attività escluse dal campo di applicazione dei regolamenti in materia di igiene
  • Fornitura diretta dai piccoli produttori ai consumatori: La situazione in Irlanda
  • Flessibilità per le piccole imprese in relazione alla costruzione, all'allestimento e alle attrezzature
  • Flessibilità per le piccole imprese: Focus sul settore della carne
  • Flessibilità per le piccole imprese: concentrarsi sul settore lattiero-caseario e sui settori degli alimenti di origine non animale
  • Flessibilità nell'attuazione delle procedure basate sui principi HACCP
  • Flessibilità e procedure basate sul sistema HACCP: La situazione irlandese
  • Flessibilità per quanto riguarda il regolamento (CE) n. 2073/2005 e la situazione irlandese
  • Disposizioni in materia di flessibilità a norma dell'articolo 7 del regolamento (CE) n. 2074/2005, alimenti con caratteristiche tradizionali
  • Misure di flessibilità per consentire l'uso continuato dei metodi tradizionali: ambito di applicazione ed esempi pratici
  • Misure di flessibilità per rispondere alle esigenze delle imprese alimentari situate in regioni soggette a particolari vincoli geografici
  • Misure di flessibilità e documentazione nei singoli stabilimenti
  • Misure nazionali e procedura di notifica
  • Analisi delle notifiche nella banca dati TRIS ed esempi delle ultime notifiche

Il presente programma di formazione è stato concepito per i profili e le posizioni descritti di seguito. Verificare il rispetto dei criteri di selezione prima di presentare o convalidare le domande.

  • Autorità competenti irlandesi
Session Data di inizio Data di fine Città Paese
1 10/10/2023 12/10/2023 Grange Irlanda
2 14/11/2023 16/11/2023 Grange Irlanda