Gli obiettivi generali del programma di formazione BTSF /del corso sul programma STM in materia di igiene alimentare e flessibilità sono i seguenti:
- Sensibilizzare e migliorare la comprensione delle disposizioni in materia di flessibilità del pacchetto igiene;
- Evidenziare come le disposizioni non siano sempre utilizzate completamente e non in modo adeguato;
- Promuovere lo scambio di esperienze al fine di aumentare il livello di competenza e l'armonizzazione dell'approccio alla flessibilità;
- Garantire un migliore utilizzo delle disposizioni in materia di flessibilità
- Diffondere le migliori pratiche per i controlli ufficiali quando viene applicata la flessibilità;
- Sensibilizzare in merito alle procedure di notifica e all'importanza della loro adozione;
- Utilizzo di studi di casi ed esercizi di workshop, sulla base di specifici prodotti/situazioni irlandesi.
Il corso affronta gli argomenti elencati di seguito.
- Flessibilità attraverso i regolamenti sull'igiene: panoramica generale e concetto. Basi giuridiche, disposizioni in materia di flessibilità incluse nel FHP, documenti di orientamento CE
- Risultanze della DG Sante in relazione all'applicazione delle disposizioni in materia di flessibilità del pacchetto igiene
- Attività escluse dal campo di applicazione dei regolamenti in materia di igiene
- Fornitura diretta dai piccoli produttori ai consumatori: la situazione in Irlanda
- Flessibilità per le piccole imprese in materia di costruzione, allestimento e attrezzature
- Flessibilità per le piccole imprese: attenzione al settore delle carni
- Flessibilità per le piccole imprese: attenzione al settore lattiero-caseario e agli alimenti di origine non animale
- Flessibilità per quanto riguarda l'attuazione di procedure basate sui principi HACCP
- Flessibilità e procedure basate sul sistema HACCP: la situazione irlandese
- Flessibilità per quanto riguarda il regolamento (CE) n. 2073/2005 e la situazione irlandese
- Disposizioni in materia di flessibilità a norma dell'articolo 7 del regolamento (CE) n. 2074/2005, alimenti con caratteristiche tradizionali
- Misure di flessibilità per consentire l'uso continuato dei metodi tradizionali: ambito di applicazione ed esempi pratici
- Misure di flessibilità per soddisfare le esigenze delle imprese alimentari situate in regioni soggette a particolari vincoli geografici
- Misure di flessibilità e documentazione nei singoli stabilimenti
- Misure nazionali e processo di notifica
- Analisi delle notifiche nella banca dati TRIS ed esempi tratti dalle ultime notifiche
Questo programma di formazione è stato ideato per i profili e le posizioni descritti di seguito. Verificare il rispetto dei criteri di selezione prima di presentare o convalidare le candidature.
- Autorità irlandesi competenti
| Sessione | Data di inizio | Scadenza | Città | Paese |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irlanda |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irlanda |
