Opći su ciljevi tečaja BTSF o PROGRAMU STM-a o higijeni i fleksibilnosti hrane sljedeći:
- podizanje svijesti i bolje razumijevanje odredbi o fleksibilnosti iz higijenskog paketa;
- Istaknite kako se odredbe ne upotrebljavaju uvijek u potpunosti, a ne na pravilan način;
- promicati razmjenu iskustava kako bi se povećala razina stručnosti i usklađenosti u pristupu fleksibilnosti;
- Osigurati bolju primjenu odredbi o fleksibilnosti
- širiti najbolje prakse za službene kontrole kada se primjenjuje fleksibilnost;
- podizanje svijesti o postupcima obavješćivanja i važnosti njihova donošenja;
- Primjena studija slučaja i radionica na temelju posebnih irskih proizvoda/situacija.
Sadržaj
Tečaj se bavi sljedećim temama:
- Fleksibilnost putem uredbi o higijeni: opći pregled i koncept. Pravne osnove, odredbe o fleksibilnosti uključene u FHP, smjernice Europske komisije
- Nalazi GU-a Sante u vezi s primjenom odredaba o fleksibilnosti iz higijenskog paketa
- Djelatnosti isključene iz područja primjene uredbi o higijeni
- Izravna opskrba potrošača od strane malih proizvođača: stanje u Irskoj
- Fleksibilnost za mala poduzeća u vezi s izgradnjom, postavljanjem i opremom
- Fleksibilnost za mala poduzeća: usmjerenost na sektor mesa
- Fleksibilnost za mala poduzeća: usmjerenost na sektor mlijeka i mliječnih proizvoda i na sektore hrane neživotinjskog podrijetla
- Fleksibilnost u pogledu provedbe postupaka koji se temelje na načelima HACCP-a
- Fleksibilnost i postupci koji se temelje na HACCP-u: stanje u Irskoj
- Fleksibilnost s obzirom na Uredbu (EZ) br. 2073/2005 i stanje u Irskoj
- Odredbe o fleksibilnosti u skladu s člankom 7. Uredbe (EZ) br. 2074/2005, hrana s tradicionalnim svojstvima
- mjere fleksibilnosti kako bi se omogućila kontinuirana primjena tradicionalnih metoda: područje primjene i praktični primjeri
- Mjere fleksibilnosti za zadovoljavanje potreba poduzeća u prehrambenom sektoru koja se nalaze u regijama s posebnim geografskim ograničenjima
- Mjere fleksibilnosti i dokumentacija u pojedinačnim objektima
- Nacionalne mjere i postupak obavješćivanja
- Analiza obavijesti u bazi podataka TRIS i primjeri iz posljednjih obavijesti
Ciljana publika
Ovaj tečaj osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.
- Irska nadležna tijela
Kalendar i lokacije
| Sjednica | Datum početka | Datum završetka | Grad | Zemlja |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irska |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irska |