Elintarvikehygieniaa ja joustavuutta koskevaa STM-OHJELMAa käsittelevän BTSF:n koulutuskurssin yleiset tavoitteet ovat seuraavat:
- Lisätään tietoisuutta ja parannetaan ymmärrystä hygieniapaketin joustavuussäännöksistä.
- Korostetaan, että säännöksiä ei aina käytetä kokonaan eikä asianmukaisesti.
- Edistetään kokemusten vaihtoa asiantuntemuksen tason nostamiseksi ja joustavuutta koskevan lähestymistavan yhdenmukaistamiseksi.
- Joustavuussäännösten paremman käytön varmistaminen
- Levitetään virallista valvontaa koskevia parhaita käytäntöjä, kun sovelletaan joustavuutta.
- Lisätään tietoisuutta ilmoitusmenettelyistä ja niiden käyttöönoton tärkeydestä.
- Tapaustutkimusten ja työpajaharjoitusten käyttö tiettyjen irlantilaisten tuotteiden/tilanteiden perusteella.
Kurssilla käsitellään seuraavia aiheita:
- Joustavuus hygienia-asetusten avulla: yleiskatsaus ja konsepti. Oikeusperustat, FHP:hen sisältyvät joustavuussäännökset, EY:n ohjeasiakirjat
- Terveys- ja kuluttaja-asioiden pääosaston havainnot hygieniapaketin joustosäännösten soveltamisesta
- Hygienia-asetusten soveltamisalan ulkopuolelle jäävä toiminta
- Suorat toimitukset pientuottajilta kuluttajille: Irlannin tilanne
- Joustavuutta pienyrityksille rakentamisen, tilojen sijoittelun ja laitteiden osalta
- Joustavuutta pienyrityksille: keskittyminen liha-alaan
- Joustavuutta pienyrityksille: keskittyminen maitoalaan ja muihin kuin eläinperäisiin elintarvikkeisiin
- Joustavuus HACCP-periaatteisiin perustuvien menettelyjen täytäntöönpanossa
- Joustavuus ja HACCP-pohjaiset menettelyt: Irlannin tilanne
- Joustavuus suhteessa asetukseen (EY) N:o 2073/2005 ja Irlannin tilanteeseen
- Asetuksen (EY) N:o 2074/2005 7 artiklan mukaiset joustosäännökset, elintarvikkeet, joilla on perinteiset ominaisuudet
- Joustavuustoimenpiteet perinteisten menetelmien käytön jatkamiseksi: soveltamisala ja käytännön esimerkkejä
- Joustavuustoimenpiteet maantieteellisistä erityisrajoitteista kärsivillä alueilla sijaitsevien elintarvikeyritysten tarpeiden huomioon ottamiseksi
- Joustavuustoimenpiteet ja dokumentointi yksittäisissä laitoksissa
- Kansalliset toimenpiteet ja ilmoitusmenettely
- TRIS-tietokannassa olevien ilmoitusten analyysi ja esimerkkejä viimeisimmistä ilmoituksista
Tämä koulutusohjelma on suunniteltu jäljempänä kuvattuja profiileja ja tehtäviä varten. Tarkista valintaperusteiden noudattaminen ennen hakemusten jättämistä tai validointia.
- Irlannin toimivaltaiset viranomaiset
| Istunto | Alkamispäivä | Päättymispäivä | Kaupunki | Maa |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irlanti |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irlanti |