Los objetivos generales del curso de formación BTSF sobre STM PROGRAMME on Food Hygiene and Flexibility son:

  • Sensibilizar y mejorar la comprensión de las disposiciones sobre flexibilidad del paquete de higiene;
  • Destacar cómo las disposiciones no siempre se utilizan completamente y no de la manera adecuada;
  • c) Promover el intercambio de experiencias a fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización en el enfoque de la flexibilidad;
  • Garantizar un mejor uso de las disposiciones de flexibilidad
  • Difundir las mejores prácticas para los controles oficiales cuando se aplique la flexibilidad;
  • Sensibilizar sobre los procedimientos de notificación y la importancia de su adopción;
  • Uso de estudios de casos y ejercicios de taller, basados en productos/situaciones irlandesas específicas.

El curso aborda los siguientes temas:

  • Flexibilidad a través de los Reglamentos de Higiene: visión general y concepto. Fundamentos jurídicos, disposiciones de flexibilidad incluidas en el PHF, documentos de orientación de la CE
  • Conclusiones de la DG Sante en relación con la aplicación de las disposiciones de flexibilidad del paquete de higiene
  • Actividades excluidas del ámbito de aplicación de los Reglamentos de higiene
  • Suministro directo de los pequeños productores a los consumidores: la situación en Irlanda
  • Flexibilidad para las pequeñas empresas en relación con la construcción, el diseño y el equipamiento
  • Flexibilidad para las pequeñas empresas: centrarse en el sector cárnico
  • Flexibilidad para las pequeñas empresas: centrarse en el sector lácteo y en los sectores de los alimentos de origen no animal
  • Flexibilidad con respecto a la aplicación de procedimientos basados en los principios APPCC
  • Flexibilidad y procedimientos basados en el APPCC: la situación irlandesa
  • Flexibilidad con respecto al Reglamento (CE) no 2073/2005 y la situación en Irlanda
  • Disposiciones de flexibilidad con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 2074/2005, alimentos con características tradicionales
  • Medidas de flexibilidad para permitir el uso continuado de métodos tradicionales: alcance y ejemplos prácticos
  • Medidas de flexibilidad para satisfacer las necesidades de las empresas alimentarias situadas en regiones con limitaciones geográficas especiales
  • Medidas de flexibilidad y documentación en establecimientos individuales
  • Medidas nacionales y proceso de notificación
  • Análisis de las notificaciones en la base de datos TRIS y ejemplos de las últimas notificaciones

Este Programa de Formación ha sido diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

  • Autoridades competentes irlandesas
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 10/10/2023 12/10/2023 Grange Irlanda
2 14/11/2023 16/11/2023 Grange Irlanda