Los objetivos generales del programa de formación de BTSF /Curso sobre el programa STM sobre higiene y flexibilidad alimentarias son los siguientes:
- Aumentar la sensibilización y mejorar la comprensión de las disposiciones de flexibilidad del paquete de higiene;
- Destacar cómo no siempre se utilizan las disposiciones de manera completa y no adecuada;
- Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización en el enfoque de la flexibilidad;
- Garantizar un mejor uso de las disposiciones de flexibilidad
- Difundir las mejores prácticas para los controles oficiales cuando se aplique la flexibilidad;
- Sensibilizar sobre los procedimientos de notificación y la importancia de su adopción;
- Utilización de estudios de casos y ejercicios de taller, basados en productos/situaciones irlandeses específicos.
El curso trata los siguientes temas:
- Flexibilidad a través de los Reglamentos sobre higiene: visión general y concepto. Bases jurídicas, disposiciones de flexibilidad incluidas en el FHP, documentos de orientación de la CE
- Conclusiones de la DG Sante en relación con la aplicación de las disposiciones de flexibilidad del paquete de higiene
- Actividades excluidas del ámbito de aplicación de los Reglamentos sobre higiene
- Suministro directo de pequeños productores a los consumidores: la situación en Irlanda
- Flexibilidad para las pequeñas empresas en relación con la construcción, la instalación y el equipamiento
- Flexibilidad para las pequeñas empresas: centrarse en el sector de la carne
- Flexibilidad para las pequeñas empresas: atención al sector lácteo y a los sectores de los alimentos de origen no animal
- Flexibilidad con respecto a la aplicación de procedimientos basados en los principios del APPCC
- Flexibilidad y procedimientos basados en el APPCC: la situación irlandesa
- Flexibilidad con respecto al Reglamento (CE) n.º 2073/2005 y a la situación irlandesa
- Disposiciones de flexibilidad con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) n.º 2074/2005, alimentos con características tradicionales
- Medidas de flexibilidad para permitir el uso continuado de los métodos tradicionales: ámbito de aplicación y ejemplos prácticos
- Medidas de flexibilidad para satisfacer las necesidades de las empresas alimentarias situadas en regiones con limitaciones geográficas especiales
- Medidas de flexibilidad y documentación en establecimientos individuales
- Medidas nacionales y proceso de notificación
- Análisis de las notificaciones en la base de datos TRIS y ejemplos de las últimas notificaciones
Este programa de formación se ha diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.
- Autoridades irlandesas competentes
| Sesión | Fecha de inicio | Fecha de finalización | Ciudad | País |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irlanda |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irlanda |
