Los objetivos generales del curso de formación BTSF sobre el PROGRAMA STM sobre Higiene y Flexibilidad de los Alimentos son:
- Sensibilizar y mejorar la comprensión de las disposiciones de flexibilidad del paquete de higiene;
- Destacar cómo las disposiciones no siempre se utilizan por completo y no de la manera adecuada;
- Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización en el enfoque de la flexibilidad;
- Garantizar un mejor uso de las disposiciones de flexibilidad
- Difundir las mejores prácticas para los controles oficiales cuando se aplique la flexibilidad;
- Sensibilizar sobre los procedimientos de notificación y la importancia de su adopción;
- Uso de estudios de casos y ejercicios de taller, basados en productos/situaciones irlandesas específicas.
El curso aborda los siguientes temas:
- Flexibilidad a través de los Reglamentos de Higiene: visión general y concepto. Bases jurídicas, disposiciones de flexibilidad incluidas en el PSF, documentos de orientación de la CE
- Conclusiones de la DG Sante en relación con la aplicación de las disposiciones de flexibilidad del paquete de higiene
- Actividades excluidas del ámbito de aplicación de los Reglamentos sobre higiene
- Suministro directo de los pequeños productores a los consumidores: la situación en Irlanda
- Flexibilidad para las pequeñas empresas en relación con la construcción, la disposición y el equipamiento
- Flexibilidad para las pequeñas empresas: centrarse en el sector cárnico
- Flexibilidad para las pequeñas empresas: centrarse en el sector lácteo y en los sectores alimentarios de origen no animal
- Flexibilidad con respecto a la aplicación de procedimientos basados en los principios APPCC
- Procedimientos basados en la flexibilidad y el APPCC: la situación irlandesa
- Flexibilidad en relación con el Reglamento (CE) no 2073/2005 y la situación irlandesa
- Disposiciones de flexibilidad con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) n.o 2074/2005, alimentos con características tradicionales
- Medidas de flexibilidad para permitir el uso continuado de métodos tradicionales: alcance y ejemplos prácticos
- Medidas de flexibilidad para satisfacer las necesidades de las empresas alimentarias situadas en regiones con limitaciones geográficas especiales
- Medidas de flexibilidad y documentación en establecimientos individuales
- Medidas nacionales y proceso de notificación
- Análisis de las notificaciones en la base de datos TRIS y ejemplos de las últimas notificaciones
Este Programa de Formación ha sido diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.
- Autoridades competentes irlandesas
| Sesión | Fecha de inicio | Fecha de finalización | Ciudad | País |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irlanda |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irlanda |