Οι γενικοί στόχοι του προγράμματος κατάρτισης BTSF σχετικά με το πρόγραμμα STM για την υγιεινή και την ευελιξία των τροφίμων είναι οι εξής:
- Ευαισθητοποίηση και καλύτερη κατανόηση των διατάξεων ευελιξίας της δέσμης μέτρων για την υγιεινή·
- Επισήμανση του τρόπου με τον οποίο οι διατάξεις δεν χρησιμοποιούνται πάντα πλήρως και όχι με τον κατάλληλο τρόπο·
- Προώθηση της ανταλλαγής εμπειριών προκειμένου να αυξηθεί το επίπεδο εμπειρογνωμοσύνης και εναρμόνισης στην προσέγγιση της ευελιξίας·
- Διασφάλιση της καλύτερης χρήσης των διατάξεων ευελιξίας
- διάδοση βέλτιστων πρακτικών για τους επίσημους ελέγχους όταν εφαρμόζεται ευελιξία·
- Ευαισθητοποίηση σχετικά με τις διαδικασίες κοινοποίησης και τη σημασία της έγκρισής τους·
- Χρήση περιπτωσιολογικών μελετών και ασκήσεων εργαστηρίου, με βάση συγκεκριμένα ιρλανδικά προϊόντα/καταστάσεις.
Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:
- Ευελιξία μέσω των κανονισμών υγιεινής: γενική επισκόπηση και γενική ιδέα. Νομικές βάσεις, διατάξεις ευελιξίας που περιλαμβάνονται στο ΠΔΥ, έγγραφα καθοδήγησης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής
- Διαπιστώσεις της ΓΔ Sante σχετικά με την εφαρμογή των διατάξεων ευελιξίας της δέσμης μέτρων για την υγιεινή
- Δραστηριότητες που εξαιρούνται από το πεδίο εφαρμογής των κανονισμών υγιεινής
- Άμεση προμήθεια από μικρούς παραγωγούς σε καταναλωτές: Η κατάσταση στην Ιρλανδία
- Ευελιξία για τις μικρές επιχειρήσεις σε σχέση με την κατασκευή, τη διαρρύθμιση και τον εξοπλισμό
- Ευελιξία για τις μικρές επιχειρήσεις: εστίαση στον τομέα του κρέατος
- Ευελιξία για τις μικρές επιχειρήσεις: εστίαση στον γαλακτοκομικό τομέα και στους τομείς των τροφίμων μη ζωικής προέλευσης
- Ευελιξία όσον αφορά την εφαρμογή των διαδικασιών βάσει των αρχών HACCP
- Ευελιξία και διαδικασίες βάσει HACCP: Η κατάσταση στην Ιρλανδία
- Ευελιξία όσον αφορά τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. º 2073/2005 και την κατάσταση στην Ιρλανδία
- Διατάξεις ευελιξίας σύμφωνα με το άρθρο 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. º 2074/2005, τρόφιμα με παραδοσιακά χαρακτηριστικά
- Μέτρα ευελιξίας για να καταστεί δυνατή η συνέχιση της χρήσης παραδοσιακών μεθόδων: πεδίο εφαρμογής και πρακτικά παραδείγματα
- Μέτρα ευελιξίας για την κάλυψη των αναγκών των επιχειρήσεων τροφίμων που βρίσκονται σε περιοχές που υπόκεινται σε ειδικούς γεωγραφικούς περιορισμούς
- Μέτρα ευελιξίας και τεκμηρίωση σε μεμονωμένες εγκαταστάσεις
- Εθνικά μέτρα και διαδικασία κοινοποίησης
- Ανάλυση των κοινοποιήσεων στη βάση δεδομένων TRIS και παραδείγματα από τις τελευταίες κοινοποιήσεις
Αυτό το πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Επαληθεύστε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση των αιτήσεων.
- Αρμόδιες ιρλανδικές αρχές
| Συνεδρία | Ημερομηνία έναρξης | Ημερομηνία λήξης | Πόλη | Χώρα |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Γκρέιντζ | Ιρλανδία |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Γκρέιντζ | Ιρλανδία |