Obecné cíle vzdělávacího programu BTSF /Course týkající se programu STM PROGRAMME o hygieně a flexibilitě potravin jsou tyto:
- Zvyšovat povědomí a lépe porozumět ustanovením o flexibilitě obsaženým v balíčku předpisů týkajících se hygieny;
- Zdůraznit, že ustanovení nejsou vždy používána úplně a ne řádným způsobem;
- Podporovat výměnu zkušeností s cílem zvýšit úroveň odborných znalostí a harmonizaci přístupu k flexibilitě;
- Zajistit lepší využívání ustanovení o flexibilitě
- Šířit osvědčené postupy pro úřední kontroly při uplatňování flexibility;
- Zvyšovat povědomí o postupech oznamování a významu jejich přijímání;
- Využití případových studií a workshopů na základě konkrétních irských produktů/situací.
Kurz se zaměřuje na tato témata:
- Flexibilita prostřednictvím nařízení o hygieně: obecný přehled a koncepce. Právní základy, ustanovení o flexibilitě obsažená v FHP, pokyny EK
- Zjištění GŘ Sante týkající se uplatňování ustanovení o flexibilitě obsažených v balíčku předpisů týkajících se hygieny
- Činnosti vyloučené z oblasti působnosti nařízení o hygieně
- Přímé dodávky malých výrobců spotřebitelům: situace v Irsku
- Flexibilita pro malé podniky v souvislosti s výstavbou, výstavbou a vybavením
- Flexibilita pro malé podniky: zaměření na odvětví masa
- Flexibilita pro malé podniky: zaměření na odvětví mléka a mléčných výrobků a potravin jiného než živočišného původu
- Flexibilita, pokud jde o provádění postupů založených na zásadách HACCP
- Postupy založené na flexibilitě a zásadách HACCP: situace v Irsku
- Flexibilita, pokud jde o nařízení (ES) č. 2073/2005 a situaci v Irsku
- Ustanovení o flexibilitě podle článku 7 nařízení (ES) č. 2074/2005, potraviny s tradičními vlastnostmi
- Opatření k zajištění flexibility, která umožní další používání tradičních metod: oblast působnosti a praktické příklady
- Opatření flexibility pro uspokojení potřeb potravinářských podniků nacházejících se v regionech se zvláštními geografickými omezeními
- Opatření k zajištění flexibility a dokumentace v jednotlivých zařízeních
- Vnitrostátní opatření a postup oznamování
- Analýza oznámení v databázi TRIS a příklady z posledních oznámení
Tento školicí program byl navržen pro níže uvedené profily a pozice. Před podáním nebo validací žádostí ověřte soulad s kritérii pro výběr.
- Příslušné irské orgány
| Zasedání | Počáteční datum | Koncové datum | Město | Země |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irsko |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irsko |
