Obecné cíle školicího kurzu BTSF o programu STM o hygieně a flexibilitě potravin jsou:
- zvýšit povědomí a zlepšit porozumění ustanovením o flexibilitě obsaženým v balíčku předpisů týkajících se hygieny;
- poukázat na to, že ustanovení nejsou vždy používána zcela a ne správným způsobem;
- podporovat výměnu zkušeností s cílem zvýšit úroveň odborných znalostí a harmonizovat přístup k flexibilitě;
- Zajistit lepší využívání ustanovení o flexibilitě
- šířit osvědčené postupy pro úřední kontroly, je-li uplatňována flexibilita;
- zvyšovat povědomí o postupech oznamování a o významu jejich přijetí;
- Využití případových studií a workshopů založených na konkrétních irských produktech/situacích.
Kurz se zabývá následujícími tématy:
- Flexibilita díky hygienickým předpisům: obecný přehled a koncept. Právní základy, ustanovení o flexibilitě obsažená v příručce FHP, pokyny EK
- Zjištění GŘ Sante v souvislosti s uplatňováním ustanovení o flexibilitě obsažených v balíčku předpisů týkajících se hygieny
- Činnosti vyňaté z oblasti působnosti nařízení o hygieně
- Přímé dodávky od malých výrobců spotřebitelům: Situace v Irsku
- Flexibilita pro malé podniky ve vztahu ke stavbě, uspořádání a vybavení
- Flexibilita pro malé podniky: zaměření na odvětví masa
- Flexibilita pro malé podniky: zaměření na odvětví mléka a mléčných výrobků a na odvětví potravin jiného než živočišného původu
- Flexibilita, pokud jde o provádění postupů založených na zásadách HACCP
- Flexibilita a postupy založené na zásadách HACCP: irská situace
- Flexibilita s ohledem na nařízení (ES) č. 2073/2005 a irskou situaci
- Ustanovení o flexibilitě podle článku 7 nařízení (ES) č. 2074/2005, potraviny s tradičními vlastnostmi
- Opatření týkající se flexibility, která umožní další používání tradičních metod: rozsah a praktické příklady
- Flexibilní opatření pro uspokojení potřeb potravinářských podniků nacházejících se v regionech se zvláštními zeměpisnými omezeními
- Flexibilní opatření a dokumentace v jednotlivých provozovnách
- Vnitrostátní opatření a postup oznamování
- Analýza oznámení v databázi TRIS a příklady z posledních oznámení
Tento vzdělávací program byl navržen pro níže popsané profily a pozice. Před podáním nebo potvrzením přihlášek ověřte soulad s kritérii výběru.
- Příslušné irské orgány
| Zasedání | Datum zahájení | Datum ukončení | Město | Země |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/10/2023 | 12/10/2023 | Grange | Irsko |
| 2 | 14/11/2023 | 16/11/2023 | Grange | Irsko |