Obecnými cíli školicího programu/kurzu BTSF o programu STM pro hygienu a flexibilitu potravin jsou:
- zvýšit povědomí a zlepšit porozumění ustanovením o flexibilitě obsaženým v balíčku předpisů v oblasti hygieny;
- Zdůraznit, že ustanovení nejsou vždy používána úplně a ne správným způsobem;
- podporovat výměnu zkušeností s cílem zvýšit úroveň odborných znalostí a harmonizaci v přístupu k flexibilitě;
- Zajistit lepší využívání ustanovení o flexibilitě
- šířit osvědčené postupy pro úřední kontroly, je-li uplatňována flexibilita;
- zvýšit povědomí o postupech oznamování a významu jejich přijetí;
- Využití případových studií a workshopů na základě konkrétních irských produktů/situací.
Kurz se zabývá následujícími tématy:
- Flexibilita prostřednictvím nařízení o hygieně: obecný přehled a koncept. Právní základy, ustanovení o flexibilitě obsažená v FHP, pokyny EK
- Zjištění GŘ Sante týkající se uplatňování ustanovení o flexibilitě balíčku předpisů v oblasti hygieny
- Činnosti vyňaté z oblasti působnosti hygienických předpisů
- Přímé dodávky od malých výrobců spotřebitelům: Situace v Irsku
- Flexibilita pro malé podniky, pokud jde o výstavbu, uspořádání a vybavení
- Flexibilita pro malé podniky: zaměření na odvětví masa
- Flexibilita pro malé podniky: zaměření na odvětví mléka a mléčných výrobků a na odvětví potravin jiného než živočišného původu
- Flexibilita, pokud jde o provádění postupů založených na zásadách HACCP
- Flexibilita a postupy založené na zásadách HACCP: situace v Irsku
- Flexibilita s ohledem na nařízení (ES) č. 2073/2005 a situaci v Irsku
- Ustanovení o flexibilitě podle článku 7 nařízení (ES) č. 2074/2005, potraviny s tradičními vlastnostmi
- Opatření v oblasti flexibility, která umožní další používání tradičních metod: rozsah a praktické příklady
- Opatření flexibility pro uspokojení potřeb potravinářských podniků nacházejících se v regionech se zvláštními zeměpisnými omezeními
- Flexibilní opatření a dokumentace v jednotlivých provozovnách
- Vnitrostátní opatření a postup oznamování
- Analýza oznámení v databázi TRIS a příklady z posledních oznámení
Tento školicí program byl navržen pro níže popsané profily a pozice. Před podáním nebo schválením žádostí ověřte, zda jsou splněna kritéria pro výběr.
- Příslušné irské orgány
| Zasedání | Datum zahájení | Datum ukončení | Město | Země |
|---|---|---|---|---|
| 1 | října 2023 | října 2023 | Grange | Irsko |
| 2 | listopadu 2023 | listopadu 2023 | Grange | Irsko |