Kurz odbornej prípravy BTSF o agensoch zlepšujúcich vlastnosti potravín (kurz B).
Celkové ciele kurzu sú:
Šíriť poznatky a najlepšie postupy v súvislosti s prístupom EÚ k hodnoteniu, povoľovaniu, monitorovaniu a kontrole prídavných látok v potravinách, aróm a enzýmov. Program zahŕňa nové praktické prvky na uľahčenie pochopenia právnych predpisov a ich presadzovania.
Kurz sa zameriava na tieto témy:
- Právny rámec pre látky zlepšujúce vlastnosti potravín
- Návrh úradných kontrol FIA
- Usmerňovacie dokumenty o prídavných látkach v potravinách
- Usmerňovací dokument o klasifikácii zložky potravín s farbiacimi vlastnosťami
- Nový usmerňovací dokument EÚ, v ktorom sa vysvetľuje zásada prenosu
- Otázka/A o potravinárskych arómach
- Nová publikácia o povolených enzýmoch
- Príloha o farbení potravinových materiálov (v súčasnosti vypracovaná Spoločným výskumným centrom)
- Zhrnutie oznámení RASFF o FIA a používaní databázy RASFF
- Monitorovanie príjmu prídavných látok v potravinách
- Spoločná metodika zhromažďovania informácií od členských štátov
- Príprava plánov úradných kontrol FIA
- Ciele plánov kontroly
- Určenie a zapojenie orgánov do plánov kontroly vrátane laboratórií
- Jednotné vykonávanie národných plánov kontroly FIA
- Prvky, ktoré je potrebné zvážiť na prioritizáciu vo FIA (riziko vyplývajúce z používania, pravdepodobnosť zavádzania, minulé záznamy, spoľahlivosť vlastných kontrol prevádzkovateľmi alebo treťou stranou)
- Príklady rôznych nástrojov na určovanie poradia rizík. Identifikácia a výber prídavných látok a aróm, ktoré sa majú považovať za prioritu
- Opis potravinového reťazca v prípade FIA, osobitné úvahy na identifikáciu a kategorizáciu prevádzkovateľov potravinárskych podnikov, ktorí sa majú kontrolovať, pokiaľ ide o prídavné látky, enzýmy a arómy
- Výber najvhodnejších metód pre úradné kontroly FIA, inšpekcie, SVP, audity HACCP, monitorovacie prieskumy, odber vzoriek a analýza
- Vykonávanie úradných kontrol
- Inšpekčné postupy, stratégie odberu vzoriek
- Opatrenia, ktoré sa majú prijať v prípade porušenia predpisov. Účinnosť a účinnosť plánu kontroly následných opatrení
- Vymedzenie ukazovateľov, zber údajov a analýza výsledkov
- Komunikačné stratégie uplatniteľné na úradnú kontrolu FIA
- Diagnostika potrieb odbornej prípravy a organizácia plánov odbornej prípravy
Táto odborná príprava je určená pre profily a pracovné miesta opísané ďalej. Pred predložením alebo potvrdením žiadostí overte súlad s výberovými kritériami.
- Kurz odbornej prípravy je zameraný na zamestnancov príslušných orgánov, ktorí sú zapojení do plánovania kontrolných činností v oblasti látok zlepšujúcich kvalitu potravín a/alebo sú zodpovední za audit v ústredných/regionálnych orgánoch.
| Zasadnutie | Počiatočný dátum | Dátum ukončenia | Mesto | Krajina |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 13/05/2024 | 17/05/2024 | Madrid | Španielsko |
| 6 | 04/11/2024 | 08/11/2024 | Atény | Grécko |
| 7 | 17/02/2025 | 21/02/2025 | Madrid | Španielsko |
| 8 | 14/04/2025 | 18/04/2025 | Svätý Julian | Malta |
