Informații CURS

Cursul abordează următoarele subiecte:

• Cadrul juridic al agenților de îmbunătățire a alimentelor
• Proiectarea controalelor oficiale asupra FIA
• Documente de orientare privind aditivii alimentari
• Document de orientare privind clasificarea unui ingredient alimentar cu proprietăți colorante
• Un nou document de orientare al UE care explică principiul reportării
• Q/A privind aromele alimentare
• Noua publicație privind enzimele autorizate
• Anexă privind colorarea materialelor alimentare (elaborată în prezent de JRC)
• Rezumatul notificărilor RASFF privind FIA și utilizarea bazei de date RASFF
• Monitorizarea aportului de aditivi alimentari
• Metodologie comună pentru colectarea de informații de la statele membre
• Pregătirea planurilor oficiale de control asupra FIA
• Obiectivele planurilor de control
• Identificarea și implicarea autorităților în planurile de control, inclusiv în laboratoare
• Punerea în aplicare uniformă a planurilor naționale de control privind FIA
• Elemente care trebuie luate în considerare pentru stabilirea priorităților în FIA (risc care decurge din utilizare, probabilitatea de inducere în eroare, înregistrări anterioare, fiabilitatea controalelor proprii efectuate de operatori sau de părți terțe)
• Exemple de instrumente diferite de clasificare a riscurilor. Identificarea și selectarea aditivilor și aromelor pentru a fi considerate o prioritate
• Descrierea lanțului alimentar în cazul FIA, considerații specifice pentru identificarea și clasificarea operatorilor din sectorul alimentar care urmează să fie controlați în ceea ce privește aditivii, enzimele și aromele
• Selectarea celor mai adecvate metode pentru controalele oficiale privind FIA, inspecțiile, BPF, auditurile HACCP, anchetele de monitorizare, eșantionarea și analiza
• Punerea în aplicare a controalelor oficiale
• Proceduri de inspecție, strategii de eșantionare
• Măsurile care trebuie luate în caz de încălcare. Monitorizarea eficacității și eficacității planului de control al acțiunilor
• Definirea indicatorilor, colectarea datelor și analiza rezultatelor
• Strategii de comunicare aplicabile controlului oficial al FIA
• Diagnosticarea nevoilor de formare și organizarea planurilor de formare

Acest program de formare a fost conceput pentru profilurile și pozițiile descrise mai jos. Vă rugăm să verificați respectarea criteriilor de selecție înainte de depunerea sau validarea candidaturilor.

• Cursul de formare se adresează personalului autorităților competente care este implicat în planificarea activităților de control în domeniul agenților de îmbunătățire a alimentelor și/sau este responsabil de audit în cadrul autorităților centrale/regionale.