Informācija par kursu

Kursā tiek aplūkotas šādas tēmas:

• Pārtikas uzlabotāju tiesiskais regulējums
• FIA oficiālo kontroļu struktūra
• Vadlīnijas par pārtikas piedevām
• Vadlīnijas par tādas pārtikas sastāvdaļas klasifikāciju, kurai piemīt krāsojošas īpašības
• Jaunas ES vadlīnijas, kurās izskaidrots pārnešanas princips
• Jautājumi un atbildes par pārtikas aromatizētājiem
• Jauna publikācija par atļautajiem fermentiem
• Pielikums par pārtikas krāsvielām (pašlaik izstrādājis KPC)
• Kopsavilkums par RASFF paziņojumiem par FIA un RASFF datubāzes izmantošanu
• Uzņemto pārtikas piedevu uzraudzība
• Kopīga metodika informācijas vākšanai no dalībvalstīm
• Oficiālo kontroles plānu sagatavošana attiecībā uz FIA
• Kontroles plānu mērķi
• Iestāžu, tostarp laboratoriju, apzināšana un iesaistīšana kontroles plānos
• FIA valsts kontroles plānu vienota īstenošana
• Elementi, kas jāņem vērā, nosakot prioritātes FIA (risks, ko rada izmantošana, maldināšanas iespējamība, iepriekšēji ieraksti, operatoru vai trešo personu veikto pašu kontroļu ticamība)
• Dažādu riska novērtēšanas instrumentu piemēri. Piedevu un aromatizētāju identificēšana un atlase jāuzskata par prioritāti
• Pārtikas aprites apraksts FIA gadījumā, īpaši apsvērumi to pārtikas apritē iesaistīto tirgus dalībnieku identificēšanai un kategorizēšanai, kuri jākontrolē attiecībā uz piedevām, fermentiem un aromatizētājiem
• Piemērotāko metožu izvēle FIA oficiālajām kontrolēm, inspekcijai, labai ražošanas praksei, HACCP revīzijām, uzraudzības apsekojumiem, paraugu ņemšanai un analīzei
• Oficiālo kontroļu īstenošana
• Inspekcijas procedūras, paraugu ņemšanas stratēģijas
• Pasākumi, kas jāveic pārkāpumu gadījumā. Kontroles plāna turpmāko pasākumu efektivitāte un iedarbīgums
• Rādītāju definēšana, datu vākšana un rezultātu analīze
• Saziņas stratēģijas, kas piemērojamas FIA oficiālajai kontrolei
• Apmācības vajadzību diagnostika un apmācības plānu organizēšana