Corso di formazioneBTSF sugli agenti di miglioramento alimentare (corso B).
Gli obiettivi generali del corso sono:
Diffondere le conoscenze e le migliori pratiche in relazione all'approccio dell'UE per la valutazione, l'autorizzazione, il monitoraggio e il controllo degli additivi, degli aromi e degli enzimi alimentari. Il programma comprende nuove caratteristiche pratiche per facilitare la comprensione della legislazione e la sua applicazione.
Il corso affronta gli argomenti elencati di seguito.
- Quadro giuridico degli agenti di miglioramento alimentare
- Progettazione dei controlli ufficiali sulla FIA
- Documenti di orientamento sugli additivi alimentari
- Documento di orientamento sulla classificazione di un ingrediente alimentare con proprietà coloranti
- Nuovo documento di orientamento dell'UE che spiega il principio del riporto
- Q/A sugli aromi alimentari
- Nuova pubblicazione sugli enzimi autorizzati
- Allegato sulla colorazione dei materiali alimentari (attualmente elaborato dal JRC)
- Sintesi delle notifiche RASFF sulla FIA e uso della banca dati RASFF
- Monitoraggio dell'assunzione di additivi alimentari
- Metodologia comune per la raccolta di informazioni dagli Stati membri
- Preparazione dei piani di controllo ufficiali sulla FIA
- Obiettivi dei piani di controllo
- Individuazione e coinvolgimento delle autorità nei piani di controllo, compresi i laboratori
- Attuazione uniforme dei piani nazionali di controllo sulla FIA
- Elementi da considerare ai fini della definizione delle priorità nella FIA (rischio derivante dall'uso, probabilità di errori nella documentazione precedente, affidabilità dei propri controlli da parte di operatori o terzi)
- Esempi di diversi strumenti di classificazione dei rischi. Identificazione e selezione degli additivi e degli aromi da considerare prioritaria
- Descrizione della catena alimentare in caso di FIA, considerazioni specifiche per l'identificazione e la categorizzazione degli operatori del settore alimentare da controllare per gli additivi, gli enzimi e gli aromi
- Selezione dei metodi più appropriati per i controlli ufficiali sulle AA, le ispezioni, le GMP, gli audit del sistema HACCP, le indagini di monitoraggio, il campionamento e l'analisi
- Attuazione dei controlli ufficiali
- Procedure di ispezione, strategie di campionamento
- Misure da adottare in caso di infrazioni. Follow-up dell'efficacia e dell'efficacia del piano di controllo
- Definizione di indicatori, raccolta di dati e analisi dei risultati
- Strategie di comunicazione applicabili al controllo ufficiale della FIA
- Diagnosi delle esigenze formative e organizzazione dei piani di formazione
Questo programma di formazione è stato ideato per i profili e le posizioni descritti di seguito. Verificare il rispetto dei criteri di selezione prima di presentare o convalidare le candidature.
- Il corso di formazione è rivolto al personale delle autorità competenti coinvolto nella pianificazione delle attività di controllo nel settore dei miglioratori alimentari e/o incaricato dell'audit presso le autorità centrali/regionali.
| Sessione | Data di inizio | Scadenza | Città | Paese |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 13/05/2024 | 17/05/2024 | Madrid | Spagna |
| 6 | 04/11/2024 | 08/11/2024 | Atene | Grecia |
| 7 | 17/02/2025 | 21/02/2025 | Madrid | Spagna |
| 8 | 14/04/2025 | 18/04/2025 | St. Julian | Per Malta |
