BTSF képzés az élelmiszer-javító anyagokról (B tanfolyam).
A kurzus általános célkitűzései a következők:
Az élelmiszer-adalékanyagok, aromák és enzimek értékelésére, engedélyezésére, nyomon követésére és ellenőrzésére vonatkozó uniós megközelítéssel kapcsolatos ismeretek és bevált gyakorlatok terjesztése. A program új, gyakorlatias elemeket tartalmaz, amelyek megkönnyítik a jogszabályok megértését és végrehajtását.
A kurzus a következő témákkal foglalkozik:
- Az élelmiszer-javító szerek jogi kerete
- Az FIA hatósági ellenőrzésének megtervezése
- Az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó útmutató dokumentumok
- Útmutató a színező tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevők osztályozásához
- Az átvitel elvét magyarázó új uniós iránymutató dokumentum
- Kérdések és válaszok az élelmiszer-aromákról
- Új kiadvány az engedélyezett enzimekről
- Melléklet az élelmiszer-alapanyagok színezéséről (jelenleg a JRC dolgozta ki)
- Az FIA-ra vonatkozó RASFF-értesítések összefoglalása és a RASFF-adatbázis használata
- Az élelmiszer-adalékanyagok bevitelének ellenőrzése
- A tagállamoktól történő információgyűjtés közös módszertana
- Az FIA-ra vonatkozó hatósági ellenőrzési tervek elkészítése
- Az ellenőrzési tervek célkitűzései
- A hatóságok azonosítása és bevonása az ellenőrzési tervekbe, beleértve a laboratóriumokat is
- Az FIA-ra vonatkozó nemzeti ellenőrzési tervek egységes végrehajtása
- Az FIA-n belüli rangsorolás során figyelembe veendő elemek (a használatból eredő kockázat, a félrevezető adatok valószínűsége, korábbi nyilvántartások, a piaci szereplők vagy harmadik felek által végzett saját ellenőrzések megbízhatósága)
- Példák a különböző kockázatrangsorolási eszközökre. A prioritásként kezelendő adalékanyagok és aromák azonosítása és kiválasztása
- Élelmiszerlánc leírása élelmiszer-ipari hatásvizsgálat esetén, az adalékanyagok, enzimek és aromák tekintetében ellenőrizendő élelmiszer-vállalkozók azonosítására és kategorizálására vonatkozó egyedi megfontolások
- Az élelmiszer-ipari hatásvizsgálatok hatósági ellenőrzésére, a vizsgálatra, a helyes gyártási gyakorlatra, a HACCP auditjára, a felügyeleti felmérésekre, a mintavételre és az elemzésre legmegfelelőbb módszerek kiválasztása
- A hatósági ellenőrzések végrehajtása
- Ellenőrzési eljárások, mintavételi stratégiák
- Jogsértés esetén meghozandó intézkedések. Az ellenőrzési terv nyomonkövetési intézkedéseinek hatékonysága és eredményessége
- Mutatók meghatározása, adatgyűjtés és az eredmények elemzése
- Az FIA hatósági ellenőrzésére alkalmazandó kommunikációs stratégiák
- A képzési igények diagnosztizálása és a képzési tervek megszervezése
Ezt a képzési programot az alábbiakban ismertetett profilokra és pozíciókra tervezték. Kérjük, a pályázatok benyújtása vagy jóváhagyása előtt ellenőrizze a kiválasztási szempontoknak való megfelelést.
- A tanfolyam az illetékes hatóságok azon alkalmazottait célozza meg, akik részt vesznek az élelmiszer-javító szerek területén végzett ellenőrzési tevékenységek tervezésében, és/vagy a központi/regionális hatóságoknál az ellenőrzésért felelősek.
| Ülés | Kezdés dátuma | Záró dátum | Város | Ország |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 03/04/2023 | 07/04/2023 | Valencia | Spanyolország |
| 3R | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Riga | Lettország |
| 5 | 13/05/2024 | 17/05/2024 | Madrid | Spanyolország |
| 6 | 04/11/2024 | 08/11/2024 | St. Julian's | Málta |
| 7 | 17/02/2025 | 21/02/2025 | Valencia | Spanyolország |
| 8 | 14/04/2025 | 18/04/2025 | Athén | Görögország |