O e-kolegiju

Tečaj se bavi sljedećim temama:

• Pravni okvir za sredstva za poboljšanje hrane
• Osmišljavanje službenih kontrola FIA-e
• Smjernice za prehrambene aditive
• Smjernice za razvrstavanje sastojka hrane koji ima bojila
• Nove smjernice EU-a u kojima se objašnjava načelo prijenosa
• Pitanja i odgovori o prehrambenim aromama
• Nova publikacija o odobrenim enzimima
• Prilog o bojanju prehrambenih materijala (trenutačno ga izrađuje Zajednički istraživački centar)
• Sažetak obavijesti RASFF-a o FIA-i i upotreba baze podataka RASFF-a
• Praćenje unosa prehrambenih aditiva
• Zajednička metodologija za prikupljanje informacija od država članica
• Priprema planova službenih kontrola FIA-e
• Ciljevi planova kontrole
• Utvrđivanje i uključivanje tijela u planove kontrola, uključujući laboratorije
• Provedba nacionalnih planova kontrole FIA-e na ujednačen način
• Elementi koje treba razmotriti za određivanje prioriteta u FIA-i (rizik koji proizlazi iz uporabe, vjerojatnost obmane, prethodna evidencija, pouzdanost vlastitih kontrola gospodarskih subjekata ili trećih strana)
• Primjeri različitih alata za rangiranje rizika. Identifikacija i odabir aditiva i aroma koje treba smatrati prioritetom
• Opis prehrambenog lanca u slučaju FIA-e, posebna razmatranja za identifikaciju i kategorizaciju subjekata u poslovanju s hranom koje treba kontrolirati za aditive, enzime i arome
• Odabir najprikladnijih metoda za službene kontrole FOJ-eva, inspekciju, DPP, revizije HACCP-a, nadzorna istraživanja, uzorkovanje i analizu
• Provedba službenih kontrola
• Inspekcijski postupci, strategije uzorkovanja
• Mjere koje treba poduzeti u slučaju kršenja. Djelotvornost i djelotvornost plana kontrola nakon provedbe mjera
• Definicija pokazatelja, prikupljanje podataka i analiza rezultata
• Komunikacijske strategije koje se primjenjuju na službenu kontrolu FIA-e
• Dijagnostika potreba za osposobljavanjem i organizacija planova osposobljavanja

Ovaj program osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.

• Tečaj je namijenjen osoblju nadležnih tijela koje je uključeno u planiranje kontrolnih aktivnosti u području sredstava za poboljšanje hrane i/ili je zaduženo za reviziju u središnjim/regionalnim tijelima.