Programmi „Parem koolitus ohutuma toidu nimel“ toiduparandusainete koolituskursus (kursus B).
Kursuse üldised eesmärgid on:
Levitada teadmisi ja parimaid tavasid seoses ELi lähenemisviisiga toidu lisaainete, lõhna- ja maitseainete ning ensüümide hindamisele, lubamisele, järelevalvele ja kontrollile. Programm sisaldab uusi praktilisi funktsioone, et hõlbustada õigusaktide mõistmist ja nende jõustamist.
Kursusel käsitletakse järgmisi teemasid:
- Toidu kvaliteedi parandamise vahendite õigusraamistik
- FIA ametliku kontrolli kavandamine
- Toidu lisaaineid käsitlevad juhenddokumendid
- Juhenddokument värvaine omadustega toidu koostisosa klassifitseerimise kohta
- ELi uus juhenddokument, milles selgitatakse ülekandmise põhimõtet
- Küsimused ja vastused toidu lõhna- ja maitseainete kohta
- Uus väljaanne lubatud ensüümide kohta
- Toiduainete värvaineid käsitlev lisa (töötab praegu välja Teadusuuringute Ühiskeskus)
- Toidu- ja söödaalase kiirhoiatussüsteemi kaudu edastatud teadete kokkuvõte ja toidu- ja söödaalase kiirhoiatussüsteemi andmebaasi kasutamine
- Toidu lisaainete tarbimise jälgimine
- Liikmesriikidelt teabe kogumise ühine metoodika
- FIA ametliku kontrolli kavade koostamine
- Kontrollikavade eesmärgid
- Ametiasutuste, sealhulgas laborite väljaselgitamine ja kaasamine kontrollikavadesse
- FIA riiklike kontrollikavade ühetaoline rakendamine
- FIAs prioriseerimisele kuuluvad elemendid (kasutamisest tulenev risk, eksitavate andmete tõenäosus, varasemad andmed, ettevõtjate või kolmandate isikute tehtud enesekontrollide usaldusväärsus)
- Näited erinevate riskiastme hindamise vahendite kohta. Esmatähtsaks peetavate lisaainete ning lõhna- ja maitseainete identifitseerimine ja valik
- Toiduahela kirjeldus FIA korral, erikaalutlused lisaainete, ensüümide ning lõhna- ja maitseainete suhtes kontrollitavate toidukäitlejate kindlakstegemiseks ja liigitamiseks
- Toidualase mõju hindamise, inspekteerimise, hea tootmistava, ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide (HACCP) auditite, seireuuringute, proovivõtu ja analüüsi jaoks kõige sobivamate meetodite valimine
- Ametliku kontrolli rakendamine
- Kontrollimenetlused, proovivõtustrateegiad
- Rikkumiste korral võetavad meetmed. Järelmeetmete tõhusus ja mõjusus seoses kontrollikavaga
- Näitajate määratlemine, andmete kogumine ja tulemuste analüüs
- FIA ametliku kontrolli suhtes kohaldatavad kommunikatsioonistrateegiad
- Koolitusvajaduste diagnoosimine ja koolituskavade korraldamine
See koolitusprogramm on välja töötatud allpool kirjeldatud profiilide ja ametikohtade jaoks. Palun kontrollige enne taotluste esitamist või kinnitamist vastavust valikukriteeriumidele.
- Koolituskursus on suunatud pädevate asutuste töötajatele, kes osalevad toiduparandusainete valdkonna kontrollitegevuse kavandamises ja/või vastutavad auditeerimise eest keskasutustes/piirkondlikes asutustes.
| Istungjärk | Alguskuupäev | Lõppkuupäev | Linn | Riik |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 13/05/2024 | 17/05/2024 | Madrid | Hispaania |
| 6 | 04/11/2024 | 08/11/2024 | Püha Juliani | Malta |
| 7 | 17/02/2025 | 21/02/2025 | Madrid | Hispaania |
| 8 | 14/04/2025 | 18/04/2025 | Ateena | Kreeka |
