Programmi „Parem koolitus ohutuma toidu nimel“ koolituskursus toidu kvaliteedi parandamise vahendite kohta (kursus B).
Kursuse üldised eesmärgid on:
Levitada teadmisi ja parimaid tavasid seoses ELi lähenemisviisiga toidu lisaainete, lõhna- ja maitseainete ning ensüümide hindamisele, lubamisele, järelevalvele ja kontrollile. Programm sisaldab uusi praktilise suunitlusega funktsioone, et hõlbustada õigusaktide mõistmist ja nende jõustamist.
Kursus käsitleb järgmisi teemasid:
- Toidu kvaliteedi parandamise vahendite õiguslik raamistik
- FIA ametliku kontrolli kavandamine
- Toidu lisaaineid käsitlevad juhenddokumendid
- Juhenddokument värvivate omadustega toidu koostisosa klassifitseerimise kohta
- Uus ELi juhenddokument, milles selgitatakse ülekandmise põhimõtet
- Küsimused ja vastused toidu lõhna- ja maitseainete kohta
- Uus väljaanne lubatud ensüümide kohta
- Toiduainete värvimist käsitlev lisa (praegu Teadusuuringute Ühiskeskuse poolt välja töötatud)
- RASFFi teadete kokkuvõte FIA ja RASFFi andmebaasi kasutamise kohta
- Toidu lisaainete tarbimise jälgimine
- Ühine metoodika liikmesriikidelt teabe kogumiseks
- FIA ametliku kontrolli kavade ettevalmistamine
- Kontrollikavade eesmärgid
- Asutuste, sealhulgas laborite kindlakstegemine ja kaasamine kontrollikavadesse
- FIA riiklike kontrollikavade ühetaoline rakendamine
- FIAs prioriseerimisel arvesse võetavad elemendid (kasutamisest tulenev risk, eksitavate andmete tõenäosus, varasemad andmed, ettevõtjate või kolmandate isikute enesekontrollide usaldusväärsus)
- Näited erinevatest riskiastme hindamise vahenditest. Prioriteetseks peetavate lisaainete ning lõhna- ja maitseainete kindlakstegemine ja valimine
- Toiduahela kirjeldus toidualase mõju hindamise korral, lisaainete, ensüümide ning lõhna- ja maitseainete suhtes kontrollitavate toidukäitlejate kindlakstegemise ja kategoriseerimise erikaalutlused
- Kõige sobivamate meetodite valimine FIAde, inspekteerimise, hea tootmistava, HACCP auditite, seireuuringute, proovide võtmise ja analüüsimise ametlikuks kontrolliks
- Ametliku kontrolli rakendamine
- Kontrollimenetlused, proovivõtustrateegiad
- Rikkumiste korral võetavad meetmed. Järelmeetmete tõhusus ja kontrollikava tulemuslikkus
- Näitajate määratlemine, andmete kogumine ja tulemuste analüüs
- FIA ametliku kontrolli suhtes kohaldatavad teabevahetusstrateegiad
- Koolitusvajaduste diagnostika ja koolituskavade korraldamine
See koolitusprogramm on välja töötatud allpool kirjeldatud profiilide ja ametikohtade jaoks. Palun kontrollige enne taotluste esitamist või kinnitamist vastavust valikukriteeriumidele.
- Koolituskursus on suunatud pädevate asutuste töötajatele, kes osalevad kontrollitegevuse kavandamises toidu parandamise vahendite valdkonnas ja/või vastutavad kesk-/piirkondlike asutuste auditeerimise eest.
| Kohtumine | Alguskuupäev | Lõppkuupäev | Linn | Riik |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 03/04/2023 | 07/04/2023 | Valencia | Hispaania |
| 3R | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Riia | Läti |
| 5 | 13/05/2024 | 17/05/2024 | Madrid | Hispaania |
| 6 | 04/11/2024 | 08/11/2024 | Püha Julianuse | Malta |
| 7 | 17/02/2025 | 21/02/2025 | Valencia | Hispaania |
| 8 | 14/04/2025 | 18/04/2025 | Ateena | Kreeka |