BTSFi koolitus toidu kvaliteedi parandamise abiainete kohta (kursus B).
Kursuse üldeesmärgid on järgmised:
Levitada teadmisi ja parimaid tavasid seoses ELi lähenemisviisiga toidu lisaainete, lõhna- ja maitseainete ning ensüümide hindamisele, lubamisele, järelevalvele ja kontrollile. Programm sisaldab uusi praktilisi elemente, et hõlbustada õigusaktide mõistmist ja jõustamist.
Kursusel käsitletakse järgmisi teemasid:
- Toidu kvaliteedi parandamise abiainete õigusraamistik
- FIA ametliku kontrolli ülesehitus
- Toidu lisaaineid käsitlevad juhenddokumendid
- Värviomadustega toidu koostisosa klassifitseerimise juhenddokument
- Uus ELi juhenddokument, milles selgitatakse ülekandmise põhimõtet
- Küsimused/A toidu lõhna- ja maitseainete kohta
- Uus väljaanne lubatud ensüümide kohta
- Lisa toidutoorainete värvimise kohta (mille on praegu välja töötanud Teadusuuringute Ühiskeskus)
- Toidu- ja söödaalase kiirhoiatussüsteemi teadete kokkuvõte FIA kohta ja RASFFi andmebaasi kasutamine
- Toidu lisaainete tarbimise seire
- Ühine metoodika liikmesriikidelt teabe kogumiseks
- FIA ametliku kontrolli kavade koostamine
- Kontrollikavade eesmärgid
- Ametiasutuste, sealhulgas laborite kindlaksmääramine ja kaasamine kontrollikavadesse
- FIA riiklike kontrollikavade rakendamine ühtsel viisil
- Elemendid, mida tuleb finantsteabes prioriteetide seadmisel arvesse võtta (risk, mis tuleneb kasutamisest, eksitavate andmete tõenäosus, varasemad andmed, ettevõtjate või kolmandate isikute enda kontrollide usaldusväärsus)
- Näited erinevatest riskiastmete järjestamise vahenditest. Lisaainete ning lõhna- ja maitseainete identifitseerimine ja valimine prioriteediks
- Toidutarneahela kirjeldus toidualase teabe puhul, konkreetsed kaalutlused nende toidukäitlejate kindlakstegemiseks ja kategoriseerimiseks, keda tuleb kontrollida lisaainete, ensüümide ning lõhna- ja maitseainete puhul
- Kõige sobivamate meetodite valimine FIAde ametlikuks kontrolliks, inspekteerimiseks, hea tootmistavaks, HACCP audititeks, seireuuringuteks, proovide võtmiseks ja analüüsideks
- Ametlik kontrollimine
- Kontrollimenetlused, proovivõtustrateegiad
- Rikkumiste korral võetavad meetmed. Kontrollikava järelmeetmete tõhusus ja tõhusus
- Näitajate määratlemine, andmete kogumine ja tulemuste analüüs
- FIA ametliku kontrolli suhtes kohaldatavad kommunikatsioonistrateegiad
- Koolitusvajaduste diagnoos ja koolituskavade korraldamine
Koolitusprogramm on koostatud allpool kirjeldatud profiilide ja ametikohtade jaoks Palun kontrollige enne taotluste esitamist või kinnitamist vastavust valikukriteeriumidele.
- Koolituskursus on suunatud pädevate asutuste töötajatele, kes osalevad kontrollitegevuse kavandamises toiduainete kvaliteedi parandamise vahendite valdkonnas ja/või kes vastutavad kesk-/piirkondlike asutuste auditeerimise eest.
| Seanss | Alguskuupäev: | Lõppkuupäev | City | Riik |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 13/05/2024 | 17/05/2024 | Madrid | Hispaania |
| 6 | 04/11/2024 | 08/11/2024 | Ateena | Kreeka |
| 7 | 17/02/2025 | 21/02/2025 | Madrid | Hispaania |
| 8 | 14/04/2025 | 18/04/2025 | St. Julian | Malta |
