Κύκλος μαθημάτων κατάρτισης της BTSF σχετικά με τους παράγοντες βελτίωσης των τροφίμων (κύκλος μαθημάτων Β).
Οι γενικοί στόχοι του μαθήματος είναι:
Διάδοση γνώσεων και βέλτιστων πρακτικών σε σχέση με την προσέγγιση της ΕΕ για την αξιολόγηση, την έγκριση, την παρακολούθηση και τον έλεγχο των προσθέτων τροφίμων, των αρωματικών υλών και των ενζύμων. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει νέα πρακτικά προσανατολισμένα χαρακτηριστικά για τη διευκόλυνση της κατανόησης της νομοθεσίας και της επιβολής της
Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:
- ΝΟΜΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΩΝ ΠΑΡΑΓΟΝΤΩΝ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
- Σχεδιασμός επίσημων ελέγχων στη FIA
- Έγγραφα καθοδήγησης σχετικά με τα πρόσθετα τροφίμων
- Έγγραφο καθοδήγησης σχετικά με την ταξινόμηση ενός συστατικού τροφίμων με χρωστικές ιδιότητες
- Νέο έγγραφο καθοδήγησης της ΕΕ που εξηγεί την αρχή της μεταφοράς
- Ερωτήσεις/Απαντήσεις σχετικά με τις αρωματικές ύλες τροφίμων
- Νέα δημοσίευση για τα εγκεκριμένα ένζυμα
- Παράρτημα για τον χρωματισμό των υλικών τροφίμων (που εκπονείται επί του παρόντος από το ΚΚΕρ)
- Σύνοψη των κοινοποιήσεων RASFF σχετικά με τη FIA και χρήση της βάσης δεδομένων RASFF
- Παρακολούθηση της πρόσληψης προσθέτων τροφίμων
- Κοινή μεθοδολογία για τη συλλογή πληροφοριών από τα κράτη μέλη
- Προετοιμασία των σχεδίων επίσημων ελέγχων για τη FIA
- Στόχοι των σχεδίων ελέγχου
- Προσδιορισμός και συμμετοχή των αρχών στα σχέδια ελέγχου, συμπεριλαμβανομένων των εργαστηρίων
- Εφαρμογή των εθνικών σχεδίων ελέγχου της FIA με ομοιόμορφο τρόπο
- Στοιχεία που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη για την ιεράρχηση στην FIA (κίνδυνος που προέρχεται από τη χρήση, πιθανότητα παραπλάνησης, προηγούμενα αρχεία, αξιοπιστία των ιδίων ελέγχων από φορείς εκμετάλλευσης ή τρίτους)
- Παραδείγματα διαφορετικών εργαλείων κατάταξης κινδύνων. Προσδιορισμός και επιλογή των προσθέτων και των αρωματικών υλών που πρέπει να θεωρούνται προτεραιότητα
- Περιγραφή της τροφικής αλυσίδας στην περίπτωση της FIA, ειδικές παράμετροι για τον προσδιορισμό και την κατηγοριοποίηση των υπευθύνων επιχειρήσεων τροφίμων που πρέπει να ελέγχονται για πρόσθετα, ένζυμα και αρωματικές ύλες
- Επιλογή των καταλληλότερων μεθόδων για τους επίσημους ελέγχους στα ΒΤ, την επιθεώρηση, την ΟΠΠ, τους ελέγχους HACCP, τις έρευνες παρακολούθησης, τη δειγματοληψία και την ανάλυση
- Εφαρμογή των επίσημων ελέγχων
- Διαδικασίες επιθεώρησης, στρατηγικές δειγματοληψίας
- Μέτρα που πρέπει να λαμβάνονται σε περίπτωση παραβάσεων. Αποτελεσματικότητα και αποτελεσματικότητα του σχεδίου ελέγχου όσον αφορά τις επακόλουθες ενέργειες
- Ορισμός δεικτών, συλλογή δεδομένων και ανάλυση των αποτελεσμάτων
- Στρατηγικές επικοινωνίας που εφαρμόζονται στον επίσημο έλεγχο της FIA
- Διαγνωστική των αναγκών κατάρτισης και οργάνωση σχεδίων κατάρτισης
Αυτό το πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Επαληθεύστε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση των αιτήσεων.
- Το πρόγραμμα κατάρτισης απευθύνεται στο προσωπικό των αρμόδιων αρχών που συμμετέχει στον σχεδιασμό των δραστηριοτήτων ελέγχου στον τομέα των βελτιωτικών τροφίμων και/ή είναι υπεύθυνο για τον έλεγχο στις κεντρικές/περιφερειακές αρχές.
| Συνεδρία | Ημερομηνία έναρξης | Ημερομηνία λήξης | Πόλη | Χώρα |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 03/04/2023 | 07/04/2023 | Βαλένθια | Ισπανία |
| 3R | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Ρίγα | Λετονία |
| 5 | 13/05/2024 | 17/05/2024 | Μαδρίτη | Ισπανία |
| 6 | 04/11/2024 | 08/11/2024 | Σεντ Τζούλιαν | Μάλτα |
| 7 | 17/02/2025 | 21/02/2025 | Βαλένθια | Ισπανία |
| 8 | 14/04/2025 | 18/04/2025 | Αθήνα | Ελλάδα |