Kursusoplysninger

Kurset omhandler følgende emner:

• Den retlige ramme for fødevareforbedringsmidler
• Udformning af offentlig kontrol af FIA
• Vejledninger om fødevaretilsætningsstoffer
• Vejledning om klassificering af en fødevareingrediens med farvende egenskaber
• Ny vejledning fra EU, der forklarer fremførselsprincippet
• Spørgsmål og svar om fødevarearomaer
• Ny publikation om godkendte enzymer
• Bilag om farvestoffer til levnedsmidler (i øjeblikket udarbejdet af FFC)
• Oversigt over RASFF-meddelelser om FIA og anvendelse af RASFF-databasen
• Overvågning af indtaget af fødevaretilsætningsstoffer
• Fælles metode til indsamling af oplysninger fra medlemsstaterne
• Udarbejdelse af planer for offentlig kontrol af FIA
• Kontrolplanernes mål
• Identifikation og inddragelse af myndigheder i kontrolplaner, herunder laboratorier
• Gennemførelse af nationale kontrolplaner for FIA på en ensartet måde
• Elementer, der skal overvejes med henblik på prioritering i FIA (risiko som følge af anvendelsen, sandsynlighed for vildledning, tidligere registreringer, pålideligheden af operatørers eller tredjeparters egenkontrol)
• Eksempler på forskellige risikorangordningsværktøjer. Identifikation og udvælgelse af tilsætningsstoffer og aromaer, der skal prioriteres
• Beskrivelse af fødevarekæden i tilfælde af FIA, særlige overvejelser vedrørende identifikation og kategorisering af fødevarevirksomhedsledere, der skal kontrolleres for tilsætningsstoffer, enzymer og aromaer
• Udvælgelse af de mest hensigtsmæssige metoder til offentlig kontrol af FIA'er, inspektion, god fremstillingspraksis, audit af HACCP, overvågningsundersøgelser, prøveudtagning og analyse
• Gennemførelse af offentlig kontrol
• Inspektionsprocedurer, prøveudtagningsstrategier
• Foranstaltninger, der skal træffes i tilfælde af overtrædelser. Kontrolplanens effektivitet og virkningsfuldhed i forbindelse med opfølgende foranstaltninger
• Definition af indikatorer, indsamling af data og analyse af resultaterne
• Kommunikationsstrategier for offentlig kontrol af FIA
• Diagnosticering af uddannelsesbehov og tilrettelæggelse af uddannelsesplaner

Dette uddannelsesprogram er designet til de profiler og stillinger, der er beskrevet nedenfor. Kontrollér, at udvælgelseskriterierne er opfyldt, inden du indsender eller validerer ansøgninger.

• Uddannelseskurset er rettet mod personale hos de kompetente myndigheder, der er involveret i planlægningen af kontrolaktiviteter inden for fødevareforbedringsagenter og/eller har ansvaret for audit hos centrale/regionale myndigheder.