Školicí kurzBTSF o činitelích zlepšujících vlastnosti potravin (kurz B).
Celkové cíle kurzu jsou:
Šířit znalosti a osvědčené postupy týkající se přístupu EU k hodnocení, povolování, monitorování a kontrole potravinářských přídatných látek, látek určených k aromatizaci a enzymů. Program zahrnuje nové praktické prvky, které usnadňují pochopení právních předpisů a jejich prosazování.
Kurz se zabývá následujícími tématy:
- Právní rámec pro látky zlepšující vlastnosti potravin
- Návrh úředních kontrol FIA
- Pokyny k potravinářským přídatným látkám
- Pokyny pro klasifikaci složky potravin s barvicími vlastnostmi
- Nové pokyny EU vysvětlující zásadu přenosu
- Otázky a odpovědi týkající se látek určených k aromatizaci potravin
- Nová publikace o povolených enzymech
- Příloha o barvicích potravinářských materiálech (v současné době vypracovaná Společným výzkumným střediskem)
- Shrnutí oznámení RASFF o FIA a používání databáze RASFF
- Monitorování příjmu potravinářských přídatných látek
- Společná metodika pro shromažďování informací od členských států
- Příprava plánů úředních kontrol FIA
- Cíle plánů kontrol
- Určení a zapojení orgánů do plánů kontrol, včetně laboratoří
- Jednotné provádění vnitrostátních plánů kontrol FIA
- Prvky, které je třeba zvážit pro stanovení priorit v posouzení vlivu na životní prostředí (riziko vyplývající z použití, pravděpodobnost zavádějících informací, záznamy z minulosti, spolehlivost vlastních kontrol prováděných hospodářskými subjekty nebo třetí stranou)
- Příklady různých nástrojů hodnocení rizik. Identifikace a výběr přídatných látek a látek určených k aromatizaci, které je třeba považovat za prioritu
- Popis potravinového řetězce v případě FIA, zvláštní úvahy pro identifikaci a kategorizaci provozovatelů potravinářských podniků, kteří mají být kontrolováni, pokud jde o přídatné látky, enzymy a látky určené k aromatizaci
- Výběr nejvhodnějších metod pro úřední kontroly FIA, inspekce, SVP, audity HACCP, monitorovací průzkumy, odběr vzorků a analýzy
- Provádění úředních kontrol
- Inspekční postupy, strategie odběru vzorků
- Opatření, která je třeba přijmout v případě porušení předpisů. Následná opatření – účinnost a účelnost plánu kontrol
- Definice ukazatelů, sběr údajů a analýza výsledků
- Komunikační strategie pro úřední kontrolu FIA
- Diagnostika potřeb v oblasti odborné přípravy a organizace plánů odborné přípravy
Tento školicí program byl navržen pro níže popsané profily a pozice. Před podáním nebo potvrzením přihlášek ověřte, zda jsou splněna kritéria pro výběr.
- Školení je zaměřeno na pracovníky příslušných orgánů, kteří se podílejí na plánování kontrolních činností v oblasti látek zlepšujících vlastnosti potravin a/nebo jsou pověřeni auditem v ústředních/regionálních orgánech.
| Zasedání | Datum zahájení | Datum ukončení | Město | Země |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 13/05/2024 | 17/05/2024 | Madrid | Španělsko |
| 6 | 04/11/2024 | 08/11/2024 | svatého Juliana | Malta |
| 7 | 17/02/2025 | 21/02/2025 | Madrid | Španělsko |
| 8 | 14/04/2025 | 18/04/2025 | Atény | Řecko |
