Det övergripande målet med BTSF:s utbildningskurs om klassificering av slaktkroppar av nötkött är att ge medlemsstaternas kontrollorgan möjlighet att kontrollera att de standarder som tillämpas i deras egna länder överensstämmer med unionens standardskala för klassificering av slaktkroppar av nötkött och att kalibrera dem vid över- eller understrykning.
Eftersom processen för klassificering av slaktkroppar är en visuell metod är det nödvändigt att säkerställa att unionsskalan tillämpas på ett enhetligt sätt i alla medlemsstater. För att uppnå detta mål kommer utbildningen att inriktas på praktiska övningar, där deltagarna kommer att uppmanas att klassificera vissa slaktkroppar, både i grupp och individuellt. Övningarna kommer att genomföras på ett slakteri och en bearbetningsanläggning för nötkött.
Kursen behandlar följande ämnen:
- Klassificering av slaktkroppar av nötkött och rättslig bakgrund.
- Allmänna villkor och tillämpning av klassificeringen av slaktkroppar
- Minimikrav för klassificering, vägning och identifiering av slaktkroppar. Gemenskapsskala för klassificering av slaktkroppar av nötkreatur som är åtta månader eller äldre.
- Kontroll på plats, inspektionsrapporter
- Metoden för godkännande av automatiserade klassificeringsmetoder för nötkött
- Praktisk demonstration av klassificeringen: bestämning av konformation och fettansättning, märkning och klassificering av slaktkroppar, presentation av slaktkroppar
Detta utbildningsprogram har utformats för de profiler och befattningar som beskrivs nedan. Kontrollera att urvalskriterierna är uppfyllda innan du lämnar in eller validerar ansökningarna.
- Erfarenhet av övervakning av klassificering och kontroll av slakterier.
- arbetat inom funktionella områden för klassificering av slaktkroppar och kontroll av slakterier
- Erfarenhet av klassificering av slaktkroppar inom en behörig myndighet när det gäller livsmedels- och fodersäkerhet, djurhälsa eller djurskydd, särskilt på områden som kontroll av slakterier.
| Sammanträde | Startdatum | Slutdatum | Stad | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Irland |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gent | Belgien |