Splošni cilj usposabljanja BTSF o razvrščanju trupov govejega mesa je izvajalcem nadzora držav članic omogočiti, da preverijo skladnost standardov, ki se uporabljajo v njihovih državah, s standardno lestvico Unije za razvrščanje trupov govejega mesa in jih umerijo v primeru previsokega ali prenizkega rezultata.
Ker je postopek razvrščanja trupov vizualna metoda, je treba zagotoviti, da se lestvica Unije dosledno uporablja v vseh državah članicah. Da bi dosegli ta cilj, bo tečaj usposabljanja osredotočen na praktične vaje, kjer bodo udeleženci pozvani k razvrstitvi nekaterih trupov, ki bodo delali v skupinah in posamično. Vaje se bodo izvajale v klavnici in obratu za predelavo govejega mesa.
Predmet obravnava naslednje teme:
- Razvrstitev govejih trupov in pravna podlaga.
- Splošni pogoji in uporaba razvrščanja trupov
- Minimalne zahteve za razvrščanje, tehtanje in identifikacijo trupov; Lestvica Skupnosti za razvrščanje trupov goveda, starega osem mesecev ali več.
- Pregledi na kraju samem, poročila o inšpekcijskih pregledih
- Metoda odobritve avtomatiziranih tehnik razvrščanja govejega mesa
- Praktična predstavitev razvrstitve: določanje mesnatosti in zamaščenosti, označevanje in razvrščanje trupov, predstavitev trupov
Ta program usposabljanja je bil zasnovan za spodaj opisane profile in delovna mesta. Preden predložite ali potrdite vloge, preverite skladnost z merili za izbor.
- izkušnje z nadzorovanjem razvrščanja in kontrole klavnic
- delal na funkcionalnih območjih razvrščanja trupov in nadzora klavnic
- izkušnje z razvrščanjem trupov v pristojnem organu na področjih varnosti živil/krme, zdravja ali dobrobiti živali, zlasti na področjih, kot je nadzor klavnic;
| Zasedanje | Začetni datum | Končni datum | mesto | Država |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Irska |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gent | Belgija |