Splošni cilj programa usposabljanja BTSF /Course za razvrščanje trupov govejega mesa je nadzornim organom držav članic omogočiti, da preverijo skladnost standardov, ki se uporabljajo v njihovih državah, s standardno lestvico Unije za razvrščanje trupov govejega mesa in jih v primeru preseganja ali podcenjevanja umerijo.
Ker je postopek razvrščanja trupov vizualna metoda, je treba zagotoviti dosledno uporabo lestvice Unije v vseh državah članicah. Da bi dosegli ta cilj, bo tečaj usposabljanja osredotočen na praktične vaje, pri katerih bodo udeleženci pozvani, naj razvrstijo nekatere trupe, tako v skupinah kot posamično. Vaje se bodo izvajale v klavnici in obratu za predelavo govejega mesa.
Na tečaju se obravnavajo naslednje teme:
- Razvrščanje trupov govejega mesa in pravni okvir.
- Splošni pogoji in uporaba razvrščanja trupov
- Minimalne zahteve za razvrščanje, tehtanje in identifikacijo trupov; Lestvica Skupnosti za razvrščanje trupov goveda, starega osem mesecev ali več.
- Pregledi na kraju samem, poročila o inšpekcijskih pregledih
- Metoda odobritve sistema za samodejno razvrščanje govejega mesa
- Praktični prikaz razvrstitve: določanje mesnatosti in zamaščenosti, označevanje in razvrščanje trupov, predstavitev trupov
Ta program usposabljanja je namenjen profilom in funkcijam, opisanim v nadaljevanju. Pred oddajo ali potrditvijo prijav preverite skladnost z merili za izbor.
- izkušnje z nadzorom razvrščanja in kontrole klavnic
- obdelano na funkcionalnih področjih razvrščanja trupov in nadzora klavnic
- izkušnje z razvrščanjem trupov znotraj pristojnega organa na področjih varnosti hrane/krme, zdravja ali dobrobiti živali, zlasti na področjih, kot je nadzor klavnic
| Zasedanje | Datum začetka | Končni datum | Mesto | Dežela |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Irska |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gent | Belgija |
