Det overordnede målet med BTSF -opplæringskurset om klassifisering av storfekjøtt er å gi medlemsstatenes kontrollorganer mulighet til å kontrollere at standardene som anvendes i deres egne stater, er i samsvar med standard unionsskala for klassifisering av storfekjøttskrotter og kalibrere dem ved over- eller understreking.
Ettersom klassifiseringsprosessen for skrotter er en visuell metode, er det nødvendig å sikre at unionsskalaen anvendes på en ensartet måte i alle medlemsstater. For å nå dette målet, vil kurset være fokusert på praktiske øvelser, hvor deltakerne vil bli kalt til å klassifisere noen kadaver, arbeider både i grupper og individuelt. Øvelsene vil bli utført på et slakteri og storfekjøtt prosessanlegg.
Emnet tar for seg følgende emner:
- Storfekjøtt kadaver klassifisering og juridisk bakgrunn.
- Generelle vilkår og anvendelse av kadaveret klassifisering
- Minstekrav til klassifisering, veiing og identifikasjon av skrotter, Fellesskapsskala for klassifisering av skrotter av storfe i alderen åtte måneder eller mer.
- Kontroll på stedet, inspeksjonsrapporter
- Godkjenningsmetoden for automatiserte teknikker for gradering av storfekjøtt
- Praktisk demonstrasjon på klassifiseringen: bestemmelse av konformasjon og fettdekke, merking og klassifisering av skrotter, presentasjon av skrotter
Dette opplæringsprogrammet er designet for profilene og stillingene som er beskrevet nedenfor. Vennligst kontroller samsvar med utvalgskriteriene før du sender inn eller validerer søknader.
- erfaring med tilsyn med klassifisering og kontroll av slakterier
- arbeidet i funksjonelle områder av kadaver klassifisering og kontroll av slakterier
- erfaring med klassifisering av skrotter i en vedkommende myndighet på områder som næringsmiddel-/fôrtrygghet, dyrehelse eller velferd, særlig på områder som kontroll av slakteriene
| Sesjon | Startdato | Sluttdato | Byen | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | I nærheten av Tullamore | Irland |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gent | Belgia |