Bendras BTSF mokymo kurso apie jautienos skerdenų klasifikavimą tikslas – suteikti valstybių narių kontrolės įstaigoms galimybę patikrinti, ar jų šalyse taikomi standartai atitinka standartinę Sąjungos jautienos skerdenų klasifikavimo skalę, ir kalibruoti juos, jei jų įvertinimas per didelis arba per mažas.
kadangi skerdenų klasifikavimo procesas yra vizualinis metodas, būtina užtikrinti, kad Sąjungos skalė būtų nuosekliai taikoma visose valstybėse narėse. Siekiant šio tikslo, mokymo kursuose daugiausia dėmesio bus skiriama praktinėms pratyboms, kurių metu dalyviai bus kviečiami klasifikuoti kai kurias skerdenas, dirbdami tiek grupėse, tiek individualiai. Pratybos vyks skerdykloje ir jautienos perdirbimo gamykloje.
Kursas skirtas šioms temoms:
- Jautienos skerdenų klasifikavimas ir teisinis pagrindas.
- Bendrosios skerdenų klasifikavimo sąlygos ir taikymas
- būtiniausi skerdenų klasifikavimo, svėrimo ir identifikavimo reikalavimai; Bendrijos aštuonių mėnesių ir vyresnių galvijų skerdenų klasifikavimo skalė.
- Patikros vietoje, inspektavimo ataskaitos
- Leidimų taikyti automatizuotus jautienos klasifikavimo metodus išdavimo metodas
- Praktinis klasifikavimo demonstravimas: raumeningumo ir riebalinio sluoksnio nustatymas, skerdenų žymėjimas ir klasifikavimas, skerdenų pateikimas
Ši mokymo programa skirta toliau aprašytiems profiliams ir pareigoms. Prieš pateikdami arba tvirtindami paraiškas, patikrinkite atitiktį atrankos kriterijams.
- skerdyklų klasifikavimo ir kontrolės priežiūros patirtis;
- dirbo funkcinėse skerdenų klasifikavimo ir skerdyklų kontrolės srityse
- patirtis, įgyta kompetentingoje institucijoje klasifikuojant skerdenas maisto ir (arba) pašarų saugos, gyvūnų sveikatos ar gyvūnų gerovės srityse, visų pirma tokiose srityse kaip skerdyklų kontrolė;
| Sesija | Pradžios data | Pabaigos data | Miestas | Šalis |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Airija |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gentas | Belgija |