Bendras BTSF mokymo kurso apie jautienos skerdenų klasifikavimą tikslas – suteikti valstybių narių kontrolės įstaigoms galimybę patikrinti, ar jų šalyse taikomi standartai atitinka standartinę Sąjungos jautienos skerdenų klasifikavimo skalę, ir kalibruoti juos tais atvejais, kai skerdenos yra per mažos arba nepakankamai įvertintos.
Kadangi skerdenų klasifikavimo procesas yra vaizdinis metodas, būtina užtikrinti, kad Sąjungos skalė būtų nuosekliai taikoma visose valstybėse narėse. Siekiant šio tikslo, mokymo kursuose daugiausia dėmesio bus skiriama praktinėms pratyboms, kuriose dalyviai bus kviečiami klasifikuoti kai kurias skerdenas, dirbdami tiek grupėmis, tiek individualiai. Pratybos vyks skerdykloje ir jautienos perdirbimo įmonėje.
Kursas skirtas šioms temoms:
- Jautienos skerdenų klasifikavimas ir teisinis pagrindas.
- Bendrosios sąlygos ir skerdenų klasifikavimo taikymas
- būtiniausi skerdenų klasifikavimo, svėrimo ir identifikavimo reikalavimai; Bendrijos aštuonių mėnesių ir vyresnių galvijų skerdenų klasifikavimo skalė.
- Patikrinimai vietoje, patikrinimų ataskaitos
- Leidimo taikyti automatizuotus jautienos klasifikavimo metodus metodas
- Praktinis klasifikavimo įrodymas: raumeningumo ir riebalinio sluoksnio nustatymas, skerdenų ženklinimas ir klasifikavimas, skerdenų pateikimas
Ši mokymo programa skirta toliau aprašytiems profiliams ir pareigoms. Prieš pateikdami arba tvirtindami paraiškas patikrinkite, ar jie atitinka atrankos kriterijus.
- skerdyklų klasifikavimo ir kontrolės priežiūros patirtis
- dirbo skerdyklų skerdenų klasifikavimo ir kontrolės funkcinėse srityse
- patirtis, įgyta kompetentingoje institucijoje klasifikuojant skerdenas maisto ir (arba) pašarų saugos, gyvūnų sveikatos ar gyvūnų gerovės srityse, visų pirma tokiose srityse kaip skerdyklų kontrolė;
| Sesija | Pradžios data | Pabaigos data | Miestas | Šalis |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Airija |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gentas | Belgija |