Bendras BTSF mokymo kurso apie jautienos skerdenų klasifikavimą tikslas – suteikti valstybių narių kontrolės įstaigoms galimybę patikrinti, ar jų šalyse taikomi standartai atitinka standartinę Sąjungos jautienos skerdenų klasifikavimo skalę, ir juos kalibruoti, jei skerdenos yra per didelės arba per mažos.
Kadangi skerdenų klasifikavimo procesas yra vizualus metodas, būtina užtikrinti, kad Sąjungos skalė būtų nuosekliai taikoma visose valstybėse narėse. Siekiant šio tikslo, mokymo kursuose daugiausia dėmesio bus skiriama praktinėms pratyboms, kuriose dalyviai bus kviečiami klasifikuoti kai kurias skerdenas, dirbdami tiek grupėmis, tiek individualiai. Pratybos bus vykdomos skerdykloje ir jautienos perdirbimo įmonėje.
Turinys
Kursas skirtas šioms temoms:
- Jautienos skerdenų klasifikavimas ir teisinis pagrindas.
- Bendrosios skerdenų klasifikavimo sąlygos ir taikymas
- būtiniausi skerdenų klasifikavimo, svėrimo ir identifikavimo reikalavimai; Bendrijos aštuonių mėnesių ir vyresnių galvijų skerdenų klasifikavimo skalė.
- Patikrinimas vietoje, inspektavimo ataskaitos
- Automatizuotų jautienos klasifikavimo metodų leidimo metodas
- Praktinis klasifikavimo įrodymas: raumeningumo ir riebalinio sluoksnio nustatymas, skerdenų ženklinimas ir klasifikavimas, skerdenų pateikimas
Tikslinė auditorija
Ši mokymo programa skirta toliau aprašytiems profiliams ir pareigoms. Prieš pateikdami arba patvirtindami paraiškas, patikrinkite atitiktį atrankos kriterijams.
- skerdyklų klasifikavimo ir kontrolės priežiūros patirtis;
- dirbo skerdenų klasifikavimo ir skerdyklų kontrolės funkcinėse srityse
- patirtis, susijusi su skerdenų klasifikavimu kompetentingoje institucijoje maisto ir (arba) pašarų saugos, gyvūnų sveikatos ar gyvūnų gerovės srityse, visų pirma tokiose srityse kaip skerdyklų kontrolė;
Kalendorius ir vietos
| Sesija | Pradžios data | Pabaigos data | miestas | Šalis |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Airija |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gentas | Belgija |