A BTSF hasított marhák osztályozásáról szóló tanfolyamának általános célja, hogy lehetőséget biztosítson a tagállamok ellenőrző szervei számára annak ellenőrzésére, hogy a saját országukban alkalmazott szabványok megfelelnek-e a hasított marhák osztályozására vonatkozó szabványos uniós osztályozási rendszernek, valamint arra, hogy felülértékelés vagy aláhúzás esetén kalibrálják azokat.
Mivel a hasított testek osztályozásának folyamata vizuális módszer, biztosítani kell, hogy az uniós skálát valamennyi tagállamban következetesen alkalmazzák. E cél elérése érdekében a tanfolyam gyakorlati gyakorlatokra összpontosít, ahol a résztvevőket felkérik, hogy csoportosan és egyénileg is osztályozzák a hasított testeket. A gyakorlatokat egy vágóhídon és egy marhahús-feldolgozó üzemben hajtják végre.
A kurzus a következő témákkal foglalkozik:
- A szarvasmarhák hasított testének osztályozása és jogi háttere.
- Általános feltételek és a hasított testek osztályozásának alkalmazása
- a hasított testek osztályozására, mérlegelésére és azonosítására vonatkozó minimumkövetelmények; A legalább nyolc hónapos szarvasmarhák hasított testének közösségi osztályozási rendszere.
- Helyszíni ellenőrzés, vizsgálati jelentések
- A marhahús automatizált osztályozási technikáinak engedélyezési módszere
- Gyakorlati bemutató az osztályozásról: a húsosság és a faggyúborítottság meghatározása, a hasított testek jelölése és osztályozása, a hasított testek kiszerelése
Ezt a képzési programot az alábbiakban ismertetett profilokra és pozíciókra tervezték. Kérjük, a pályázatok benyújtása vagy jóváhagyása előtt ellenőrizze a kiválasztási szempontoknak való megfelelést.
- a vágóhidak osztályozásának és ellenőrzésének felügyelete terén szerzett tapasztalat
- a hasított testek osztályozásának és a vágóhidak ellenőrzésének funkcionális területein dolgozott
- az illetékes hatóságnál a hasított testek osztályozása terén szerzett tapasztalat az élelmiszer-/takarmánybiztonság, az állategészségügy vagy az állatjólét területén, különösen olyan területeken, mint a vágóhidak ellenőrzése
| Ülés | Kezdés dátuma | Záró dátum | Város | Ország |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Írország |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gent | Belgium |