A szarvasmarhák hasított testének osztályozásáról szóló BTSF-képzés általános célja, hogy lehetőséget biztosítson a tagállamok ellenőrző szervei számára annak ellenőrzésére, hogy a saját országukban alkalmazott szabványok megfelelnek-e a szarvasmarhák hasított testének osztályozására vonatkozó egységes uniós skála követelményeinek, és hogy felül- vagy alulértékelés esetén kalibrálják azokat.
Mivel a hasított testek osztályozásának folyamata vizuális módszer, biztosítani kell az uniós skála következetes alkalmazását valamennyi tagállamban. E cél elérése érdekében a képzés gyakorlati feladatokra összpontosít, ahol a résztvevőket arra kérik fel, hogy csoportosan és egyénileg is osztályozzanak egyes hasított testeket. A gyakorlatokat vágóhídon és marhahús-feldolgozó üzemben végzik.
A kurzus a következő témákkal foglalkozik:
- A szarvasmarhák hasított testének osztályozása és jogi háttere.
- Általános feltételek és a hasított testek osztályozásának alkalmazása
- a hasított testek osztályozására, mérésére és azonosítására vonatkozó minimumkövetelmények; A legalább nyolc hónapos szarvasmarhafélék hasított testének közösségi osztályozási rendszere.
- Helyszíni ellenőrzés, vizsgálati jelentések
- Az automatizált marhahús-osztályozási technikák engedélyezési módszere
- Az osztályozás gyakorlati bemutatása: a húsosság és a faggyúborítottság meghatározása, a hasított testek jelölése és osztályozása, a hasított testek kiszerelése
Ez a képzési program az alábbiakban ismertetett profilokhoz és pozíciókhoz készült. Kérjük, a pályázatok benyújtása vagy jóváhagyása előtt ellenőrizze a kiválasztási kritériumoknak való megfelelést.
- a vágóhidak osztályozásának és ellenőrzésének felügyelete terén szerzett tapasztalat
- a hasított testek osztályozásának és a vágóhidak ellenőrzésének funkcionális területein dolgozott
- az illetékes hatóságon belül a hasított testek osztályozása terén szerzett tapasztalat az élelmiszer-/takarmánybiztonság, az állategészségügy vagy az állatjólét területén, különösen olyan területeken, mint a vágóhidak ellenőrzése
| Ülés | Kezdés dátuma | Végdátum | Város | Ország |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Írország |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gent | Belgium |