Opći je cilj BTSF-ova programa osposobljavanja/ prostora za klasiranje goveđih trupova pružiti kontrolnim tijelima država članica mogućnost da provjere usklađenost standarda koji se primjenjuju u njihovim zemljama sa standardnom ljestvicom Unije za klasiranje goveđih trupova i da ih kalibriraju u slučaju prekomjernog ili nedovoljnog ocjenjivanja.
Budući da je postupak razvrstavanja trupova vizualna metoda, potrebno je osigurati da se ljestvica Unije dosljedno primjenjuje u svim državama članicama. Kako bi se postigao taj cilj, tečaj osposobljavanja bit će usmjeren na praktične vježbe u kojima će sudionici biti pozvani da klasificiraju neke trupove, radeći u skupinama i pojedinačno. Vježbe će se provoditi u klaonici i pogonu za preradu govedine.
Tečaj obuhvaća sljedeće teme:
- Razvrstavanje goveđih trupova i pravni kontekst.
- Opći uvjeti i primjena klasiranja trupova
- Minimalni zahtjevi za klasiranje, vaganje i identifikaciju trupova; Ljestvica Zajednice za klasiranje trupova goveda starih osam mjeseci ili više.
- Provjere na licu mjesta, izvješća o inspekcijskom pregledu
- Metoda odobravanja tehnika automatiziranog ocjenjivanja goveđeg mesa
- Praktični dokazi o klasifikaciji: određivanje konformacije i prekrivenosti masnim tkivom, označivanje i klasiranje trupova, predstavljanje trupova
Ovaj je program osposobljavanja osmišljen za radna mjesta i profesionalne položaje opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite usklađenost s kriterijima odabira.
- iskustvo u nadzoru klasifikacije i kontrole klaonica
- obrađeni u funkcionalnim područjima klasiranja trupova i kontrole klaonica
- iskustvo u razvrstavanju trupova unutar nadležnog tijela u područjima sigurnosti hrane/hrane za životinje, zdravlja ili dobrobiti životinja, posebno u područjima kao što je kontrola klaonica
| Sjednici | Datum početka | Datum završetka | Grad | Zemlja |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Irska |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gentu | Belgija |
