Opći je cilj tečaja osposobljavanja BTSF-a o klasifikaciji goveđih trupova kontrolnim tijelima država članica pružiti priliku da provjere usklađenost normi koje se primjenjuju u njihovim zemljama sa standardnom ljestvicom Unije za klasiranje goveđih trupova i da ih kalibriraju u slučaju precjenjivanja ili podcjenjivanja.
Budući da je postupak razvrstavanja trupova vizualna metoda, potrebno je osigurati dosljednu primjenu ljestvice Unije u svim državama članicama. Kako bi se postigao taj cilj, tečaj osposobljavanja bit će usmjeren na praktične vježbe, na kojima će sudionici biti pozvani da klasificiraju neke trupove, radeći u skupinama i pojedinačno. Vježbe će se provoditi u klaonici i pogonu za preradu govedine.
Tečaj se bavi sljedećim temama:
- Klasifikacija goveđih trupova i pravna pozadina.
- Opći uvjeti i primjena razvrstavanja trupova
- Minimalni zahtjevi u pogledu razvrstavanja, vaganja i identifikacije trupova; Ljestvica Zajednice za klasiranje trupova goveda starih osam mjeseci ili više.
- Provjera na licu mjesta, izvješća o inspekciji
- Metoda odobravanja automatiziranih tehnika razvrstavanja goveđeg mesa
- Praktična demonstracija o klasifikaciji: određivanje konformacije i prekrivenosti masnim tkivom, označivanje i razvrstavanje trupova, prezentiranje trupova
Ovaj program osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.
- iskustvo u nadzoru razvrstavanja i kontrole klaonica
- radio u funkcionalnim područjima klasifikacije trupova i kontrole klaonica
- iskustvo u klasifikaciji trupova unutar nadležnog tijela u područjima sigurnosti hrane/hrane za životinje, zdravlja ili dobrobiti životinja, posebno u područjima kao što je kontrola klaonica
Sjednica | Datum početka | Datum završetka | Grad | Zemlja |
---|---|---|---|---|
1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Tullamore | Irska |
2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Gentu | Belgija |