Opći je cilj tečaja osposobljavanja BTSF-a o klasifikaciji goveđih trupova kontrolnim tijelima država članica pružiti priliku da provjere usklađenost normi koje se primjenjuju u njihovim zemljama sa standardnom ljestvicom Unije za klasiranje goveđih trupova i da ih kalibriraju u slučaju precjenjivanja ili podcjenjivanja.

Budući da je postupak razvrstavanja trupova vizualna metoda, potrebno je osigurati dosljednu primjenu ljestvice Unije u svim državama članicama. Kako bi se postigao taj cilj, tečaj osposobljavanja bit će usmjeren na praktične vježbe, na kojima će sudionici biti pozvani da klasificiraju neke trupove, radeći u skupinama i pojedinačno. Vježbe će se provoditi u klaonici i pogonu za preradu govedine.

Tečaj se bavi sljedećim temama:

  • Klasifikacija goveđih trupova i pravna pozadina.
  • Opći uvjeti i primjena razvrstavanja trupova
  • Minimalni zahtjevi u pogledu razvrstavanja, vaganja i identifikacije trupova; Ljestvica Zajednice za klasiranje trupova goveda starih osam mjeseci ili više.
  • Provjera na licu mjesta, izvješća o inspekciji
  • Metoda odobravanja automatiziranih tehnika razvrstavanja goveđeg mesa
  • Praktična demonstracija o klasifikaciji: određivanje konformacije i prekrivenosti masnim tkivom, označivanje i razvrstavanje trupova, prezentiranje trupova

Ovaj program osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.

  • iskustvo u nadzoru razvrstavanja i kontrole klaonica
  • radio u funkcionalnim područjima klasifikacije trupova i kontrole klaonica
  • iskustvo u klasifikaciji trupova unutar nadležnog tijela u područjima sigurnosti hrane/hrane za životinje, zdravlja ili dobrobiti životinja, posebno u područjima kao što je kontrola klaonica
Sjednica Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 02/11/2022 04/11/2022 Tullamore Irska
2 30/11/2022 02/12/2022 Gentu Belgija