Общата цел на курса за обучение по BTSF относно класификацията на кланични трупове на говеда е да се предостави възможност на контролните органи на държавите членки да проверяват съответствието на стандартите, прилагани в собствените им държави, със стандартната скала на Съюза за класификация на кланични трупове на говеда и да ги калибрират в случай на надценяване или подчертаване.
Тъй като процесът на класификация на кланичните трупове е визуален метод, е необходимо да се гарантира, че скалата на Съюза се прилага по последователен начин във всички държави членки. За да се постигне тази цел, курсът на обучение ще бъде насочен към практически упражнения, при които участниците ще бъдат призовани да класифицират някои трупове, работещи както в групи, така и индивидуално. Упражненията ще се провеждат в кланица и предприятие за преработка на говеждо месо.
Курсът е насочен към следните теми:
- Класификация на говежди кланични трупове и правен контекст.
- Общи условия и прилагане на класификацията на кланичните трупове
- Минимални изисквания за класифициране, претегляне и идентифициране на кланични трупове; Скала на Общността за класификация на кланични трупове на животни от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече.
- Проверки на място, доклади от инспекции
- Методът за разрешаване на автоматизирани техники за категоризиране на говеждо месо
- Практическа демонстрация на класификацията: определяне на конформацията и степента на залоеност, маркиране и класификация на кланичните трупове, представяне на кланичните трупове
Тази програма за обучение е разработена за профилите и длъжностите, описани по-долу. Моля, проверете съответствието с критериите за подбор, преди да подадете или валидирате заявленията.
- опит в надзора на класификацията и контрола на кланиците
- са работили във функционални области на класификацията на кланичните трупове и контрола на кланиците
- опит в класификацията на кланични трупове в рамките на компетентен орган в областта на безопасността на храните/фуражите, здравето на животните или хуманното отношение към животните, по-специално в области като контрола на кланиците
| Сесия | Начална дата | Крайна дата | град | Държава |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Туламор | Ирландия |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Гент | Белгия |