Общата цел на курса за обучение на BTSF относно класификацията на кланичните трупове на говеждо месо е да предостави на контролните органи на държавите членки възможност да проверят съответствието на стандартите, прилагани в техните държави, със стандартната скала на Съюза за класификация на кланичните трупове на говеждо месо и да ги калибрират в случай на превишаване или подчертаване.
Тъй като процесът на класификация на кланичните трупове е визуален метод, е необходимо да се гарантира, че скалата на Съюза се прилага последователно във всички държави членки. За да се постигне тази цел, курсът на обучение ще бъде насочен към практически упражнения, при които участниците ще бъдат призовани да класифицират някои кланични трупове, работещи както в групи, така и поотделно. Упражненията ще се провеждат в кланица и завод за преработка на говеждо месо.
Курсът разглежда следните теми:
- Класификация на кланичните трупове на говеждо месо и правна уредба.
- Общи условия и прилагане на класификацията на кланичните трупове
- Минимални изисквания за класификация, претегляне и идентификация на кланичните трупове; Скала на Общността за класификация на кланични трупове на животни от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече.
- Проверка на място, доклади от инспекции
- Метод за разрешаване на автоматизирани техники за категоризиране на говеждо месо
- Практическа демонстрация на класификацията: определяне на конформация и залоеност, маркиране и класифициране на кланични трупове, представяне на кланични трупове
Тази програма за обучение е разработена за профилите и позициите, описани по-долу. Моля, проверете съответствието с критериите за подбор, преди да подадете или валидирате кандидатурите.
- опит в надзора на класификацията и контрола на кланиците
- работи във функционални области на класификация на кланичните трупове и контрол на кланиците
- опит в класификацията на кланичните трупове в рамките на компетентен орган в областта на безопасността на храните/фуражите, здравето на животните или хуманното отношение към животните, по-специално в области като контрола на кланиците
| Сесия | Начална дата | Крайна дата | Сити | Държава |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 02/11/2022 | 04/11/2022 | Туламор | Ирландия |
| 2 | 30/11/2022 | 02/12/2022 | Гент | Белгия |