Organisation et mise en œuvre d’activités de formation sur la mise en œuvre des règles de l’Union en ce qui concerne les critères microbiologiques et sur la surveillance et le contrôle des agents zoonoses dans le cadre de l’initiative «Une meilleure formation pour des denrées alimentaires plus sûres».

L’objectif du cours MCZ (contrat no 2017 96 04/2017/CHAFEA/BTSF 04) est d’harmoniser les approches et de diffuser les connaissances et les meilleures pratiques concernant:

  • Module 3 — Mise en œuvre des critères microbiologiques (cours 3: MC B), l’accent étant mis principalement sur l’évaluation de la durée de conservation des denrées alimentaires prête à consommer, spécifique à Listeria M.

La formation s’adresse aux participants des autorités compétentes des États membres de l’UE (75 %), des pays candidats (15 %), des pays de l’AELE/EEE (3 %), de la PEV et des candidats potentiels.

Session Date d’entrée en vigueur Date de fin Emplacement Module
1 21/06/2022 24/06/2022 Trim, Irlande McB
2 19/09/2022 22/09/2022 Trim, Irlande McB
3 07/11/2022 10/11/2022 Sofia (Bulgarie) McB
4 12/12/2022 15/12/2022 Silema, Malte McB
Critères microbiologiques et contrôle des zoonoses — Critères microbiologiques pour Listeria, denrées alimentaires prêtes à être consommées et durée de conservation