Program odbornej prípravy BTSF v oblasti auditu všeobecných hygienických požiadaviek a kontrolných postupov na základe zásad HACCP vypracovaných prevádzkovateľmi potravinárskych podnikov

Tento kurz umožní účastníkom zlepšiť si vedomosti a praktické zručnosti v týchto oblastiach:

  • právne predpisy EÚ a príslušné medzinárodné normy.
  • Súvislosti a zásady metodiky HACCP a HACCP, vypracovanie plánov HACCP a správa dokumentov.
  • Metodika HACCP, vypracovanie plánov HACCP a správa dokumentov.
  • Študenti sa naučia implementáciu a validáciu plánov HACCP, ako ajInformácie o rôznych materiáloch používaných v materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami.
  • Napokon budú môcť vykonávať audit zásad a riadenia, overovať vykonávanie systémov HACCP a súlad s požiadavkami na potraviny a krmivá.
  • Téma č. 1. Prehľad HACCP
  • Téma č. 2. Programy nevyhnutných požiadaviek
  • Téma č. 3. Metóda a plán HACCP
  • Téma č. 4. Proces auditu
  • Téma č. 5. Príručky a flexibilita

Tento vzdelávací program bol navrhnutý pre profily a pozície opísané nižšie. Pred predložením alebo validáciou žiadostí overte súlad s výberovými kritériami.

  • Zamestnanci príslušných orgánov vykonávajúci plánovacie a kontrolné činnosti v potravinárskom sektore (najlepšie na ústrednej úrovni)
  • Inšpektori v teréne zapojení do činností úradných kontrol v potravinárskych prevádzkarniach
Relácia Dátum začiatku Dátum ukončenia Mesto Krajina
TS01 07/11/2022 11/11/2022 Praha Českej republike
TS02 12/12/2022 16/12/2022 Atény Grécko
TS03 30/01/2023 03/02/2023 Lisabon Portugalsko
TS04 27/02/2023 03/03/2023 Atény Grécko
TS05 27/03/2023 31/03/2023 Lyon Francúzsko
TS06 15/05/2023 19/05/2023 Praha Českej republike
TS07 19/06/2023 23/06/2023 Riga Lotyšsko
TS08 11/09/2023 15/09/2023 Riga Lotyšsko
TS09 16/10/2023 20/10/2023 Riga Lotyšsko
TŠ10 13/11/2023 17/11/2023 Praha Českej republike
TS11 11/12/2023 15/12/2023 Lisabon Portugalsko
TS12 29/01/2024 02/02/2024 Atény Grécko
TS13 26/02/2024 01/03/2024 Lisabon Portugalsko