Programulde formare BTSF privind auditarea cerințelor generale de igienă și a procedurilor de control bazate pe principiile HACCP elaborate de OSA

Acest curs va permite participanților să-și îmbunătățească cunoștințele și abilitățile practice în:

  • legislația UE și standardele internaționale relevante.
  • Contextul și principiile metodologiei HACCP și HACCP, elaborarea planurilor HACCP și gestionarea documentelor.
  • Metodologia HACCP, elaborarea planurilor HACCP și gestionarea documentelor.
  • Elevii vor învăța implementarea și validarea planurilor HACCP, precum și informațiile privind diferitele materiale utilizate în materialele care intră în contact cu alimentele.
  • În cele din urmă, aceștia vor fi în măsură să auditeze principiile și gestionarea, să verifice punerea în aplicare a sistemelor HACCP și conformitatea cu cerințele privind produsele alimentare și hrana pentru animale.
  • Subiectul 1. Prezentare generală HACCP
  • Subiectul 2. Programe indispensabile
  • Subiectul 3. Metoda și planul HACCP
  • Subiectul 4. Procesul de audit
  • Subiectul 5. Ghiduri și flexibilitate

Acest program de formare a fost conceput pentru profilurile și pozițiile descrise mai jos. Vă rugăm să verificați respectarea criteriilor de selecție înainte de depunerea sau validarea candidaturilor.

  • Personalul autorităților competente care desfășoară activități de planificare și control în sectorul alimentar (de preferință la nivel central)
  • Inspectori de teren implicați în activități de control oficial în unitățile din sectorul alimentar
Sesiune Data de începere Data de încheiere Oraș Țara
TS01 07/11/2022 11/11/2022 Praga Republica Cehă
TS02 12/12/2022 16/12/2022 Atena Grecia
TS03 30/01/2023 03/02/2023 Lisabona Portugal
TS04 27/02/2023 03/03/2023 Atena Grecia
TS05 27/03/2023 31/03/2023 Lyon Franța
TS06 15/05/2023 19/05/2023 Praga Republica Cehă
TS07 19/06/2023 23/06/2023 Riga Letonia
TS08 11/09/2023 15/09/2023 Riga Letonia
TS09 16/10/2023 20/10/2023 Riga Letonia
TS10 13/11/2023 17/11/2023 Praga Republica Cehă
TS11 11/12/2023 15/12/2023 Lisabona Portugal
TS12 29/01/2024 02/02/2024 Atena Grecia
TS13 26/02/2024 01/03/2024 Lisabona Portugal