Programul de formareBTSF privind auditarea cerințelor generale de igienă și a procedurilor de control pe baza principiilor HACCP elaborate de OSA
Acest curs le va permite participanților să își îmbunătățească cunoștințele și competențele practice în ceea ce privește:
- Legislația UE și standardele internaționale relevante.
- Contextul și principiile metodologiei HACCP și HACCP, elaborarea planurilor HACCP și gestionarea documentelor.
- Metodologia HACCP, elaborarea planurilor HACCP și gestionarea documentelor.
- Elevii vor învăța punerea în aplicare și validarea planurilor HACCP, precum și informații privind diferitele materiale utilizate în materialele care intră în contact cu alimentele.
- În cele din urmă, acestea vor fi în măsură să auditeze principiile și gestionarea, să verifice punerea în aplicare a sistemelor HACCP și conformitatea cu cerințele privind alimentele și hrana pentru animale.
- Tema 1. Prezentare generală a HACCP
- Tema 2. Programe de precondiție
- Tema 3. Metoda și planul HACCP
- Tema 4. Procesul de audit
- Tema 5. Ghiduri și flexibilitate
Acest program de formare a fost conceput pentru profilurile și pozițiile descrise mai jos. Vă rugăm să verificați respectarea criteriilor de selecție înainte de depunerea sau validarea candidaturilor.
- Personalul autorităților competente care desfășoară activități de planificare și control în sectorul alimentar (de preferință la nivel central)
- Inspectori de teren implicați în activități de control oficial în unitățile din sectorul alimentar
| Sesiune | Data de începere | Data de încheiere | Oraș | Țară |
|---|---|---|---|---|
| ST01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Praga | Republica Cehă |
| ST02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Atena | Grecia |
| ST03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lisabona | Portugalia |
| ST04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Atena | Grecia |
| ST05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | Franța |
| ST06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Praga | Republica Cehă |
| ST07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riga | Letonia |
| ST08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riga | Letonia |
| ST09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riga | Letonia |
| ST10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Praga | Republica Cehă |
| ST11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lisabona | Portugalia |
| ST12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Atena | Grecia |
| ST13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lisabona | Portugalia |
