Auditoria dos requisitos gerais de higiene e dos procedimentos de controlo com base nos princípios HACCP desenvolvidos pelos OESA

Curso de formação BTSF sobre a auditoria dos requisitos gerais de higiene e dos procedimentos de controlo com base nos princípios HACCP desenvolvidos pelos OESA

Este curso permitirá aos participantes melhorar os seus conhecimentos e competências práticas em:

  • Legislação da UE e normas internacionais pertinentes.
  • Contexto e princípios da metodologia HACCP e HACCP, desenvolvimento de planos HACCP e gestão de documentos.
  • Metodologia HACCP, desenvolvimento de planos HACCP e gestão de documentos.
  • Os alunos aprenderão a Implementação e validação dos planos HACCP, bem como aInformação sobre os diferentes materiais utilizados nos Materiais em Contacto com os Alimentos.
  • Por último, poderão auditar os princípios e a gestão, verificar a aplicação dos sistemas HACCP e o cumprimento dos requisitos em matéria de géneros alimentícios e alimentos para animais.
Conteúdo

O curso aborda os seguintes tópicos:

  • Tópico 1. Panorâmica HACCP
  • Tópico 2. Programas de pré-requisitos
  • Tópico 3. Método e plano HACCP
  • Tópico 4. Processo de auditoria
  • Tópico 5. Guias e flexibilidade
Público-alvo

Este programa de formação foi concebido para os perfis e cargos a seguir descritos. Verifique a conformidade com os critérios de seleção antes de apresentar ou validar as candidaturas.

  • Pessoal das autoridades competentes que realiza atividades de planeamento e controlo no setor alimentar (de preferência a nível central)
  • Inspetores de campo envolvidos em atividades de controlo oficial em estabelecimentos do setor alimentar
Calendário e locais
Sessão Data de início Data de fim Cidade País
ET01 07/11/2022 11/11/2022 Praga República Checa
ET02 12/12/2022 16/12/2022 Atenas Grécia
ET03 30/01/2023 03/02/2023 Lisboa Portugal
ET04 27/02/2023 03/03/2023 Atenas Grécia
ET05 27/03/2023 31/03/2023 Lyon França
ET06 15/05/2023 19/05/2023 Praga República Checa
ET07 19/06/2023 23/06/2023 Riga Letónia
ET08 11/09/2023 15/09/2023 Riga Letónia
ET09 16/10/2023 20/10/2023 Riga Letónia
ET10 13/11/2023 17/11/2023 Praga República Checa
ET11 11/12/2023 15/12/2023 Lisboa Portugal
ET12 29/01/2024 02/02/2024 Atenas Grécia
ET13 26/02/2024 01/03/2024 Lisboa Portugal