Auditoria dos requisitos gerais de higiene e dos procedimentos de controlo com base nos princípios HACCP desenvolvidos pelos OESA

Programa de formação da BTSF sobre a auditoria dos requisitos gerais de higiene e dos procedimentos de controlo com base nos princípios HACCP desenvolvidos pelos OESA

Este curso permitirá aos participantes melhorar os seus conhecimentos e competências práticas em:

  • Legislação da UE e normas internacionais pertinentes.
  • Contexto e princípios da metodologia HACCP e HACCP, desenvolvimento de planos HACCP e gestão documental.
  • Metodologia HACCP, desenvolvimento de planos HACCP e gestão documental.
  • Os alunos aprenderão a implementação e validação dos planos HACCP, bem como a informação sobre os diferentes materiais utilizados em materiais em contacto com os alimentos.
  • Por último, poderão auditar os princípios e a gestão, verificar a aplicação dos sistemas HACCP e o cumprimento dos requisitos em matéria de géneros alimentícios e alimentos para animais.
  • Tópico 1. Panorâmica do HACCP
  • Tópico 2. Programas de pré-requisitos
  • Tópico 3. Método e plano HACCP
  • Tópico 4. O processo de auditoria
  • Tópico 5. Guias e flexibilidade

O presente programa de formação foi concebido para os perfis e cargos a seguir descritos. Queira verificar o cumprimento dos critérios de seleção antes de apresentar ou validar as candidaturas.

  • Pessoal das autoridades competentes que realiza atividades de planeamento e controlo no setor alimentar (de preferência a nível central)
  • Inspetores de campo envolvidos em atividades de controlo oficial em estabelecimentos do setor alimentar
Sessão Data de início Data de fim Cidade País
TS01 07/11/2022 11/11/2022 Praga República Checa
TS02 12/12/2022 16/12/2022 Atenas Grécia
TS03 30/01/2023 03/02/2023 Lisboa Portugal
TS04 27/02/2023 03/03/2023 Atenas Grécia
TS05 27/03/2023 31/03/2023 Lyon França
TS06 15/05/2023 19/05/2023 Praga República Checa
TS07 19/06/2023 23/06/2023 Riga Letónia
TS08 11/09/2023 15/09/2023 Riga Letónia
TS09 16/10/2023 20/10/2023 Riga Letónia
TS10 13/11/2023 17/11/2023 Praga República Checa
TS11 11/12/2023 15/12/2023 Lisboa Portugal
TS12 29/01/2024 02/02/2024 Atenas Grécia
TS13 26/02/2024 01/03/2024 Lisboa Portugal