Program szkoleniowyBTSF dotyczący audytu ogólnych wymogów higieny i procedur kontrolnych opartych na zasadach HACCP opracowanych przez podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze
Kurs ten umożliwi uczestnikom doskonalenie wiedzy i umiejętności praktycznych w zakresie:
- Prawodawstwo UE i odpowiednie normy międzynarodowe.
- Kontekst i zasady HACCP i metodyki HACCP, opracowanie planów HACCP i zarządzanie dokumentami.
- Metodyka HACCP, opracowywanie planów HACCP i zarządzanie dokumentami.
- Uczniowie poznają wdrażanie i walidację planów HACCP, a także informacje na temat różnych materiałów wykorzystywanych w materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
- Będą one również w stanie kontrolować zasady i zarządzanie, weryfikować wdrażanie systemów HACCP oraz zgodność z wymogami dotyczącymi żywności i pasz.
- Temat 1. Przegląd HACCP
- Temat 2. Programy warunków wstępnych
- Temat 3. Metoda i plan HACCP
- Temat 4. Proces audytu
- Temat 5. Wytyczne i elastyczność
Niniejszy program szkoleniowy został opracowany dla profili i stanowisk opisanych poniżej. Przed złożeniem lub zatwierdzeniem wniosków należy sprawdzić zgodność z kryteriami wyboru.
- Personel właściwych organów odpowiedzialnych za planowanie i kontrolę w sektorze spożywczym (najlepiej na szczeblu centralnym)
- Inspektorzy terenowi uczestniczący w czynnościach związanych z kontrolami urzędowymi w zakładach spożywczych
| Sesja | Data rozpoczęcia | Data końcowa | Miasto | Państwo |
|---|---|---|---|---|
| TS01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Praga | Republika Czeska |
| TS02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Ateny | Grecja |
| ST03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lizboński | Portugalia |
| TS04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Ateny | Grecja |
| TS05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | Francji |
| TS06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Praga | Republika Czeska |
| TS07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Ryga | Łotwa |
| TS08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Ryga | Łotwa |
| TS09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Ryga | Łotwa |
| ST10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Praga | Republika Czeska |
| ST11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lizboński | Portugalia |
| ST12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Ateny | Grecja |
| ST13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lizboński | Portugalia |
