Revisione dei requisiti generali in materia di igiene e delle procedure di controllo sulla base dei principi HACCP elaborati dagli OSA

Programma di formazione BTSF sulla revisione dei requisiti generali in materia di igiene e delle procedure di controllo sulla base dei principi HACCP elaborati dagli OSA

Questo corso permetterà ai partecipanti di migliorare le loro conoscenze e abilità pratiche in:

  • Legislazione dell'UE e norme internazionali pertinenti.
  • Contesto e principi della metodologia HACCP e HACCP, sviluppo di piani HACCP e gestione dei documenti.
  • Metodologia HACCP, sviluppo di piani HACCP e gestione dei documenti.
  • Gli studenti impareranno l'implementazione e la convalida dei piani HACCP e le informazioni sui diversi materiali utilizzati nei materiali a contatto con gli alimenti.
  • Infine, saranno in grado di verificare i principi e la gestione, verificare l'attuazione dei sistemi HACCP e la conformità ai requisiti degli alimenti e dei mangimi.
  • Argomento 1. Panoramica HACCP
  • Argomento 2. Programmi di prerequisiti
  • Argomento 3. Metodo e piano HACCP
  • Argomento 4. Il processo di audit
  • Argomento 5. Guide e flessibilità

Questo programma di formazione è stato progettato per i profili e le posizioni descritte di seguito. Si prega di verificare la conformità ai criteri di selezione prima di presentare o convalidare le candidature.

  • Personale delle autorità competenti che svolgono attività di pianificazione e controllo nel settore alimentare (preferibilmente a livello centrale)
  • Ispettori sul campo coinvolti nelle attività di controllo ufficiale negli stabilimenti alimentari
Sessione Data di inizio Data di fine Città Paese
TS01 07/11/2022 11/11/2022 Praga Repubblica ceca
TS02 12/12/2022 16/12/2022 Atene Grecia
TS03 30/01/2023 03/02/2023 Lisbona Portogallo
TS04 27/02/2023 03/03/2023 Atene Grecia
TS05 27/03/2023 31/03/2023 Lione Francia
TS06 15/05/2023 19/05/2023 Praga Repubblica ceca
TS07 19/06/2023 23/06/2023 Riga Lettonia
TS08 11/09/2023 15/09/2023 Riga Lettonia
TS09 16/10/2023 20/10/2023 Riga Lettonia
TS10 13/11/2023 17/11/2023 Praga Repubblica ceca
TS11 11/12/2023 15/12/2023 Lisbona Portogallo
TS12 29/01/2024 02/02/2024 Atene Grecia
TS13 26/02/2024 01/03/2024 Lisbona Portogallo