Programma di formazioneBTSF sull' audit dei requisiti generali in materia di igiene e delle procedure di controllo sulla base dei principi HACCP sviluppati dagli OSA
Il corso consentirà ai partecipanti di migliorare le loro conoscenze e competenze pratiche in materia di:
- Legislazione dell'UE e norme internazionali pertinenti.
- Contesto e principi del sistema HACCP e della metodologia HACCP, elaborazione di piani HACCP e gestione dei documenti.
- Metodologia HACCP, elaborazione di piani HACCP e gestione dei documenti.
- Gli studenti impareranno l'attuazione e la convalida dei piani HACCP e le informazioni sui diversi materiali utilizzati nei materiali a contatto con gli alimenti.
- Infine, potranno verificare i principi e la gestione, verificare l'applicazione dei sistemi HACCP e il rispetto dei requisiti in materia di alimenti e mangimi.
- Argomento 1. Panoramica del sistema HACCP
- Argomento 2. Programmi di prerequisiti
- Argomento 3. Metodo e piano HACCP
- Argomento 4. Il processo di audit
- Argomento 5. Guide e flessibilità
Questo programma di formazione è stato ideato per i profili e le posizioni descritti di seguito. Verificare il rispetto dei criteri di selezione prima di presentare o convalidare le domande.
- Personale delle autorità competenti che svolge attività di pianificazione e controllo nel settore alimentare (preferibilmente a livello centrale)
- Ispettori sul campo coinvolti in attività di controllo ufficiale negli stabilimenti alimentari
| Sessione | Data di inizio | Scadenza | Città | Paese |
|---|---|---|---|---|
| ST01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Praga | Repubblica ceca |
| ST02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Atene | Grecia |
| ST03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lisbona | Portogallo |
| ST04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Atene | Grecia |
| ST05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lione | Francia |
| ST06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Praga | Repubblica ceca |
| ST07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riga | Lettonia |
| ST08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riga | Lettonia |
| ST09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riga | Lettonia |
| ST10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Praga | Repubblica ceca |
| ST11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lisbona | Portogallo |
| ST12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Atene | Grecia |
| ST13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lisbona | Portogallo |
