Tečaj osposobljavanja u okviru BTSF-a o reviziji općih higijenskih zahtjeva i kontrolnih postupaka na temelju načela HACCP-a koja su razvili subjekti u poslovanju s hranom
Ovaj tečaj omogućit će sudionicima da poboljšaju svoje znanje i praktične vještine u:
- zakonodavstvo EU-a i relevantne međunarodne norme.
- Kontekst i načela metodologije HACCP-a i HACCP-a, izrada planova HACCP-a i upravljanje dokumentima.
- HACCP metodologija, izrada HACCP planova i upravljanje dokumentima.
- Učenici će naučiti Implementaciju i validaciju HACCP planova kao iInformacije o različitim materijalima koji se koriste u materijalima koji dolaze u dodir s hranom.
- Naposljetku, moći će revidirati načela i upravljanje kako bi provjerili provedbu sustava HACCP-a i usklađenost sa zahtjevima u pogledu hrane i hrane za životinje.
Sadržaj
Tečaj se bavi sljedećim temama:
- Tema 1.: Pregled HACCP-a
- Tema 2.: Preduvjetni programi
- Tema 3.: HACCP metoda i plan
- Tema 4.: Postupak revizije
- Tema 5. Vodiči i fleksibilnost
Ciljana publika
Ovaj program osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.
- Osoblje nadležnih tijela koje provodi aktivnosti planiranja i kontrole u prehrambenom sektoru (po mogućnosti na središnjoj razini)
- Terenski inspektori uključeni u aktivnosti službenih kontrola u objektima u poslovanju s hranom
Kalendar i lokacije
| Sjednica | Datum početka | Datum završetka | Grad | Zemlja |
|---|---|---|---|---|
| TS01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Prag | Češka |
| TS02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Atena | Grčka |
| TS03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lisabon | Portugal |
| TS04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Atena | Grčka |
| TS05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | Francuska |
| TS06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Prag | Češka |
| TS07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riga | Latvija |
| TS08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riga | Latvija |
| TS09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riga | Latvija |
| TS10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Prag | Češka |
| TS11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lisabon | Portugal |
| TS12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Atena | Grčka |
| TS13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lisabon | Portugal |