
Programmede formation BTSF sur l’audit des exigences générales en matière d’hygiène et des procédures de contrôle fondées sur les principes HACCP élaborés par les ESA
Ce cours permettra aux participants d'améliorer leurs connaissances et leurs compétences pratiques dans:
- Législation de l'UE et normes internationales pertinentes.
- Contexte et principes de la méthodologie HACCP et HACCP, élaboration de plans HACCP et gestion des documents.
- Méthodologie HACCP, élaboration de plans HACCP et gestion des documents.
- Les étudiants apprendront la mise en œuvre et la validation des plans HACCP ainsi que les informations sur les différents matériaux utilisés dans les matériaux en contact avec les aliments.
- Enfin, ils seront en mesure d'auditer les principes et la gestion, de vérifier la mise en œuvre des systèmes HACCP et le respect des exigences relatives aux denrées alimentaires et aux aliments pour animaux.
- Thème 1. Vue d’ensemble du système HACCP
- Thème 2. Programmes de prérequis
- Thème 3. Méthode et plan HACCP
- Thème 4. Le processus d'audit
- Thème 5. Guides et flexibilité
Ce programme de formation a été conçu pour les profils et les postes décrits ci-dessous. Veuillez vérifier le respect des critères de sélection avant de soumettre ou de valider les candidatures.
- Personnel des autorités compétentes exerçant des activités de planification et de contrôle dans le secteur alimentaire (de préférence au niveau central)
- Inspecteurs sur le terrain participant aux activités de contrôle officiel dans les établissements du secteur alimentaire
Session | Date de début | Date de fin | Ville | Pays |
---|---|---|---|---|
TS01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Prague | République tchèque |
TS02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Athènes | Grèce |
TS03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lisbon | Portugal |
TS04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Athènes | Grèce |
TS05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | France |
TS06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Prague | République tchèque |
TS07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riga | Lettonie |
TS08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riga | Lettonie |
TS09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riga | Lettonie |
TS10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Prague | République tchèque |
TS11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lisbon | Portugal |
TS12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Athènes | Grèce |
TS13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lisbon | Portugal |