BTSF:n koulutusohjelma elintarvikealan toimijoiden kehittämiin HACCP-periaatteisiin perustuvien yleisten hygieniavaatimusten ja valvontamenettelyjen tarkastamisesta
Kurssin avulla osallistujat voivat parantaa tietojaan ja käytännön taitojaan seuraavilla aloilla:
- EU:n lainsäädäntö ja asiaa koskevat kansainväliset standardit.
- HACCP- ja HACCP-menetelmien tausta ja periaatteet, HACCP-suunnitelmien laatiminen ja asiakirjahallinto.
- HACCP-menetelmät, HACCP-suunnitelmien laatiminen ja asiakirjahallinto.
- Opiskelijat oppivat HACCP-suunnitelmien täytäntöönpanosta ja validoinnista sekä tiedot elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvissa materiaaleissa käytetyistä eri materiaaleista.
- Lisäksi he pystyvät tarkastamaan periaatteet ja hallinnoinnin sekä varmistamaan HACCP-järjestelmien täytäntöönpanon ja elintarvike- ja rehuvaatimusten noudattamisen.
- Aihe 1. HACCP-järjestelmän yleiskatsaus
- Aihe 2. Ennakkoedellytykset
- Aihe 3. HACCP-menetelmä ja -suunnitelma
- Aihe 4. Tarkastusprosessi
- Aihe 5. Oppaat ja joustavuus
Koulutusohjelma on suunniteltu jäljempänä kuvattuja profiileja ja tehtäviä varten. Tarkista valintaperusteiden täyttyminen ennen hakemusten jättämistä tai validointia.
- Elintarvikealan suunnittelu- ja valvontatoimia suorittavien toimivaltaisten viranomaisten henkilöstö (mieluiten keskustasolla)
- Elintarvikealan laitosten virallisiin valvontatoimiin osallistuvat kenttätarkastajat
| Istunto | Aloituspäivä | Päättymispäivä | Kaupunki | Valtio |
|---|---|---|---|---|
| TS01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Praha | Tšekin tasavalta |
| TS02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Ateena | Kreikka |
| TS03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lissabon | Portugali |
| TS04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Ateena | Kreikka |
| TS05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | Ranska |
| TS06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Praha | Tšekin tasavalta |
| TS07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riika | Latvia |
| TS08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riika | Latvia |
| TS09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riika | Latvia |
| TS10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Praha | Tšekin tasavalta |
| TE11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lissabon | Portugali |
| TS12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Ateena | Kreikka |
| TS13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lissabon | Portugali |
