Programmi „Parem koolitus ohutuma toidu nimel“ koolituskursus üldiste hügieeninõuete ja kontrollimenetluste auditeerimise kohta, mis põhineb toidukäitlejate väljatöötatud HACCP põhimõtetel
See kursus võimaldab osalejatel parandada oma teadmisi ja praktilisi oskusi:
- ELi õigusaktid ja asjakohased rahvusvahelised standardid.
- HACCP ja HACCP metoodika taust ja põhimõtted, HACCP kavade väljatöötamine ja dokumendihaldus.
- HACCP metoodika, HACCP kavade väljatöötamine ja dokumendihaldus.
- Õpilased õpivad HACCP-kavade rakendamist ja valideerimist ning teavet toiduga kokkupuutuvates materjalides kasutatavate erinevate materjalide kohta.
- Lõpuks saavad nad auditeerida põhimõtteid ja juhtimist, kontrollida HACCP süsteemide rakendamist ning toidu ja söödaga seotud nõuete täitmist.
Sisu
Kursus käsitleb järgmisi teemasid:
- Teema 1. HACCP ülevaade
- Teema 2. Programmide eeltingimused
- Teema 3. HACCP meetod ja kava
- Teema 4. Auditeerimisprotsess
- Teema 5. Juhendid ja paindlikkus
Sihtrühm
Koolitusprogramm on koostatud allpool kirjeldatud profiilide ja ametikohtade jaoks. Enne taotluste esitamist või kinnitamist kontrollige vastavust valikukriteeriumidele.
- Pädevate asutuste töötajad, kes tegelevad toidusektoris planeerimis- ja kontrollitegevusega (eelistatavalt kesktasandil)
- Toidukäitlemisettevõtete ametliku kontrolliga seotud kohapealsed inspektorid
Kalender ja asukohad
| Istung | Alguskuupäev | Lõppkuupäev | Linn | Riik |
|---|---|---|---|---|
| TK01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Praha | Tšehhi Vabariik |
| TK02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Ateena | Kreeka |
| TK03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lissabon | Portugal |
| TK04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Ateena | Kreeka |
| TK05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | Prantsusmaa |
| TK06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Praha | Tšehhi Vabariik |
| TK07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riia | Läti |
| TK 08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riia | Läti |
| TK09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riia | Läti |
| TK 10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Praha | Tšehhi Vabariik |
| TK 11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lissabon | Portugal |
| TK 12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Ateena | Kreeka |
| TK 13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lissabon | Portugal |