Programade formación de la BTSF sobre auditoría de los requisitos generales de higiene y los procedimientos de control basados en los principios APPCC desarrollados por los EEA
Este curso permitirá a los participantes mejorar sus conocimientos y habilidades prácticas en:
- Legislación de la UE y normas internacionales pertinentes.
- Antecedentes y principios de la metodología HACCP y HACCP, desarrollo de planes HACCP y gestión de documentos.
- Metodología APPCC, desarrollo de planes APPCC y gestión documental.
- Los estudiantes aprenderán la implementación y validación de los planes HACCP, así como la información sobre los diferentes materiales utilizados en los materiales en contacto con alimentos.
- Finalmente, podrán auditar los principios y la gestión, verificar la implementación de los sistemas HACCP y el cumplimiento de los requisitos de alimentos y piensos.
- Tema 1. Resumen del APPCC
- Tema 2. Programas de requisitos previos
- Tema 3. Método y plan APPCC
- Tema 4. El proceso de auditoría
- Tema 5. Guías y flexibilidad
Este Programa de Formación ha sido diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.
- Personal de las autoridades competentes que realiza actividades de planificación y control en el sector alimentario (preferiblemente a nivel central)
- Inspectores de campo que participan en actividades de control oficial en establecimientos alimentarios
| Sesión | Fecha de inicio | Fecha de finalización | Ciudad | País |
|---|---|---|---|---|
| TS01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Praga | República Checa |
| TS02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Atenas | Grecia |
| TS03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lisboa | Portugal |
| TS04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Atenas | Grecia |
| TS05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | Francia |
| TS06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Praga | República Checa |
| TS07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riga | Letonia |
| TS08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riga | Letonia |
| TS09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riga | Letonia |
| TS10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Praga | República Checa |
| ET11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lisboa | Portugal |
| ET12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Atenas | Grecia |
| ET13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lisboa | Portugal |