Programade formación de la BTSF sobre auditoría de los requisitos generales de higiene y los procedimientos de control basados en los principios APPCC desarrollados por los EEA

Este curso permitirá a los participantes mejorar sus conocimientos y habilidades prácticas en:

  • Legislación de la UE y normas internacionales pertinentes.
  • Antecedentes y principios de la metodología HACCP y HACCP, desarrollo de planes HACCP y gestión de documentos.
  • Metodología APPCC, desarrollo de planes APPCC y gestión documental.
  • Los estudiantes aprenderán la implementación y validación de los planes HACCP, así como la información sobre los diferentes materiales utilizados en los materiales en contacto con alimentos.
  • Finalmente, podrán auditar los principios y la gestión, verificar la implementación de los sistemas HACCP y el cumplimiento de los requisitos de alimentos y piensos.
  • Tema 1. Resumen del APPCC
  • Tema 2. Programas de requisitos previos
  • Tema 3. Método y plan APPCC
  • Tema 4. El proceso de auditoría
  • Tema 5. Guías y flexibilidad

Este Programa de Formación ha sido diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

  • Personal de las autoridades competentes que realiza actividades de planificación y control en el sector alimentario (preferiblemente a nivel central)
  • Inspectores de campo que participan en actividades de control oficial en establecimientos alimentarios
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
TS01 07/11/2022 11/11/2022 Praga República Checa
TS02 12/12/2022 16/12/2022 Atenas Grecia
TS03 30/01/2023 03/02/2023 Lisboa Portugal
TS04 27/02/2023 03/03/2023 Atenas Grecia
TS05 27/03/2023 31/03/2023 Lyon Francia
TS06 15/05/2023 19/05/2023 Praga República Checa
TS07 19/06/2023 23/06/2023 Riga Letonia
TS08 11/09/2023 15/09/2023 Riga Letonia
TS09 16/10/2023 20/10/2023 Riga Letonia
TS10 13/11/2023 17/11/2023 Praga República Checa
ET11 11/12/2023 15/12/2023 Lisboa Portugal
ET12 29/01/2024 02/02/2024 Atenas Grecia
ET13 26/02/2024 01/03/2024 Lisboa Portugal