
Πρόγραμμα κατάρτισηςBTSF για τον έλεγχο των γενικών απαιτήσεων υγιεινής και των διαδικασιών ελέγχου βάσει των αρχών HACCP που αναπτύχθηκαν από τους ΥΕΤ
Αυτό το μάθημα θα επιτρέψει στους συμμετέχοντες να βελτιώσουν τις γνώσεις και τις πρακτικές τους δεξιότητες σε:
- Νομοθεσία της ΕΕ και συναφή διεθνή πρότυπα.
- Ιστορικό και αρχές της μεθοδολογίας HACCP και HACCP, ανάπτυξη σχεδίων HACCP και διαχείριση εγγράφων.
- Μεθοδολογία HACCP, ανάπτυξη σχεδίων HACCP και διαχείριση εγγράφων.
- Οι μαθητές θα μάθουν την εφαρμογή και επικύρωση των σχεδίων HACCP, καθώς και τις πληροφορίες σχετικά με τα διάφορα υλικά που χρησιμοποιούνται στα υλικά επαφής τροφίμων.
- Τέλος, θα είναι σε θέση να ελέγχουν τις αρχές και τη διαχείριση, να επαληθεύουν την εφαρμογή των συστημάτων HACCP και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές.
- Θέμα 1. Επισκόπηση HACCP
- Θέμα 2. Προαπαιτούμενα προγράμματα
- Θέμα 3. Μέθοδος και σχέδιο HACCP
- Θέμα 4. Η διαδικασία ελέγχου
- Θέμα 5. Οδηγοί και ευελιξία
Το παρόν πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Παρακαλείσθε να επαληθεύσετε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση αιτήσεων.
- Προσωπικό των αρμόδιων αρχών που εκτελούν δραστηριότητες σχεδιασμού και ελέγχου στον τομέα των τροφίμων (κατά προτίμηση σε κεντρικό επίπεδο)
- Επιτόπιοι επιθεωρητές που συμμετέχουν σε δραστηριότητες επίσημου ελέγχου σε εγκαταστάσεις τροφίμων
Σύνοδος | Ημερομηνία έναρξης | Ημερομηνία λήξης | Πόλη | Χώρα |
---|---|---|---|---|
TS01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Πράγα | Τσεχική Δημοκρατία |
TS02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Αθήνα | Ελλάδα |
TS03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Λισαβόνα | Πορτογαλία |
TS04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Αθήνα | Ελλάδα |
TS05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Λυών | Γαλλία |
TS06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Πράγα | Τσεχική Δημοκρατία |
TS07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Ρίγα | Λετονία |
TS08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Ρίγα | Λετονία |
TS09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Ρίγα | Λετονία |
TS10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Πράγα | Τσεχική Δημοκρατία |
TS11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Λισαβόνα | Πορτογαλία |
TS12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Αθήνα | Ελλάδα |
TS13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Λισαβόνα | Πορτογαλία |