Πρόγραμμα κατάρτισηςBTSF σχετικά με τον έλεγχο των γενικών απαιτήσεων υγιεινής και των διαδικασιών ελέγχου με βάση τις αρχές HACCP που ανέπτυξαν οι ΥΕΤ
Ο παρών κύκλος μαθημάτων θα επιτρέψει στους συμμετέχοντες να βελτιώσουν τις γνώσεις και τις πρακτικές δεξιότητές τους όσον αφορά:
- Νομοθεσία της ΕΕ και σχετικά διεθνή πρότυπα.
- Ιστορικό και αρχές της μεθοδολογίας HACCP και HACCP, ανάπτυξη σχεδίων HACCP και διαχείριση εγγράφων.
- Μεθοδολογία HACCP, ανάπτυξη σχεδίων HACCP και διαχείριση εγγράφων.
- Οι μαθητές θα μάθουν την εφαρμογή και την επικύρωση των σχεδίων HACCP, καθώς και τις πληροφορίες σχετικά με τα διάφορα υλικά που χρησιμοποιούνται σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
- Τέλος, θα είναι σε θέση να ελέγχουν τις αρχές και τη διαχείριση, να επαληθεύουν την εφαρμογή των συστημάτων HACCP και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές.
- Θέμα 1. Επισκόπηση HACCP
- Θέμα 2. Προαπαιτούμενα προγράμματα
- Θέμα 3. Μέθοδος και σχέδιο HACCP
- Θέμα 4. Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΛΕΓΧΟΥ
- Θέμα 5. Οδηγοί και ευελιξία
Το παρόν πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται κατωτέρω. Ελέγξτε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση των αιτήσεων.
- Προσωπικό των αρμόδιων αρχών που εκτελούν δραστηριότητες σχεδιασμού και ελέγχου στον τομέα των τροφίμων (κατά προτίμηση σε κεντρικό επίπεδο)
- Επιτόπιοι επιθεωρητές που συμμετέχουν σε δραστηριότητες επίσημου ελέγχου σε εγκαταστάσεις τροφίμων
| Ολομέλειας | Ημερομηνία έναρξης | Τελική ημερομηνία | Πόλη | Χώρα |
|---|---|---|---|---|
| TS01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Πράγα | Τσεχική Δημοκρατία |
| TS02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Αθήνα | Ελλάδα |
| TS03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Λισαβόνα | Πορτογαλία |
| TS04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Αθήνα | Ελλάδα |
| TS05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Λυών | Γαλλία |
| TS06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Πράγα | Τσεχική Δημοκρατία |
| TS07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Ρίγα | Λετονία |
| TS08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Ρίγα | Λετονία |
| TS09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Ρίγα | Λετονία |
| TS10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Πράγα | Τσεχική Δημοκρατία |
| TS11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Λισαβόνα | Πορτογαλία |
| TS12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Αθήνα | Ελλάδα |
| TS13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Λισαβόνα | Πορτογαλία |
