Program odborné přípravy BTSF o auditu obecných hygienických požadavků a kontrolních postupů na základě zásad HACCP vypracovaných provozovateli potravinářských podniků
Tento kurz umožní účastníkům zlepšit jejich znalosti a praktické dovednosti v oblasti:
- Právní předpisy EU a příslušné mezinárodní normy.
- Souvislosti a zásady metodiky HACCP a HACCP, vypracování plánů HACCP a správy dokumentů.
- Metodika HACCP, vypracování plánů HACCP a správa dokumentů.
- Studenti seznámí s prováděním a validací plánů HACCP, jakož i s informacemi o různých materiálech používaných v materiálech určených pro styk s potravinami.
- V neposlední řadě budou moci provádět audit zásad a řízení, ověřovat provádění systémů HACCP a soulad s požadavky na potraviny a krmiva.
- Téma 1: Přehled HACCP
- Téma 2. Programy předpokladů
- Téma 3. Metoda a plán HACCP
- Téma 4. Proces auditu
- Téma 5. Pokyny a flexibilita
Tento školicí program byl navržen pro níže uvedené profily a pozice. Před podáním nebo validací žádostí ověřte soulad s kritérii pro výběr.
- Pracovníci příslušných orgánů provádějící plánovací a kontrolní činnosti v potravinářském odvětví (nejlépe na centrální úrovni)
- Terénní inspektoři podílející se na úředních kontrolách v potravinářských zařízeních
| Zasedání | Počáteční datum | Koncové datum | Město | Země |
|---|---|---|---|---|
| TS01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Praha | Česká republika |
| TS02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Atény | Řecko |
| TS03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lisabonská | Portugalsko |
| TS04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Atény | Řecko |
| TS05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | Francie |
| TS06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Praha | Česká republika |
| TS07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riga | Lotyšsko |
| TS08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riga | Lotyšsko |
| TS09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riga | Lotyšsko |
| TS10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Praha | Česká republika |
| TS11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lisabonská | Portugalsko |
| TS12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Atény | Řecko |
| TS13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lisabonská | Portugalsko |
