Audit obecných hygienických požadavků a kontrolních postupů na základě zásad HACCP vypracovaných provozovateli potravinářských podniků

Školicí kurz BTSF o auditu obecných hygienických požadavků a kontrolních postupů na základě zásad HACCP vypracovaných provozovateli potravinářských podniků

Tento kurz umožní účastníkům zlepšit své znalosti a praktické dovednosti v:

  • Právní předpisy EU a příslušné mezinárodní normy.
  • Souvislosti a principy metodiky HACCP a HACCP, vypracování plánů HACCP a správa dokumentů.
  • Metodika HACCP, vypracování plánů HACCP a správa dokumentů.
  • Studenti se naučí implementaci a validaci plánů HACCP a takéInformace o různých materiálech používaných v materiálech určených pro styk s potravinami.
  • V neposlední řadě budou schopni provádět audit zásad a řízení, ověřovat zavádění systémů HACCP a dodržování požadavků na potraviny a krmiva.
Obsah

Kurz se zabývá následujícími tématy:

  • Téma 1. Přehled HACCP
  • Téma 2. Předpoklady programů
  • Téma 3. Metoda a plán HACCP
  • Téma 4. Proces auditu
  • Téma 5. Průvodci a flexibilita
Cílová skupina

Tento vzdělávací program byl navržen pro níže popsané profily a pozice. Před podáním nebo potvrzením přihlášek ověřte, zda jsou splněna kritéria pro výběr.

  • Zaměstnanci příslušných orgánů provádějících plánovací a kontrolní činnosti v potravinářském odvětví (nejlépe na centrální úrovni)
  • Terénní inspektoři zapojení do úředních kontrolních činností v potravinářských zařízeních
Kalendář a místa
Zasedání Datum zahájení Datum ukončení Město Země
TS01 07/11/2022 11/11/2022 Praha Česká republika
TS02 12/12/2022 16/12/2022 Atény Řecko
TS03 30/01/2023 03/02/2023 Lisabon Portugalsko
TS04 27/02/2023 03/03/2023 Atény Řecko
TS05 27/03/2023 31/03/2023 Lyon Francie
TS06 15/05/2023 19/05/2023 Praha Česká republika
TS07 19/06/2023 23/06/2023 Riga Lotyšsko
TS08 11/09/2023 15/09/2023 Riga Lotyšsko
TS09 16/10/2023 20/10/2023 Riga Lotyšsko
TS10 13/11/2023 17/11/2023 Praha Česká republika
TS11 11/12/2023 15/12/2023 Lisabon Portugalsko
TS12 29/01/2024 02/02/2024 Atény Řecko
TS13 26/02/2024 01/03/2024 Lisabon Portugalsko