
Program odborné přípravyBTSF v oblasti auditu obecných hygienických požadavků a kontrolních postupů na základě zásad HACCP vypracovaných provozovateli potravinářských podniků
Tento kurz umožní účastníkům zlepšit své znalosti a praktické dovednosti v:
- Právní předpisy EU a příslušné mezinárodní normy.
- Souvislosti a zásady metodiky HACCP a HACCP, vypracování plánů HACCP a správa dokumentů.
- Metodika HACCP, vypracování plánů HACCP a správa dokumentů.
- Studenti se seznámí s implementací a validací plánů HACCP a s informacemi o různých materiálech používaných v materiálech určených pro styk s potravinami.
- V neposlední řadě budou moci provádět audit zásad a řízení, ověřovat zavádění systémů HACCP a dodržování požadavků na potraviny a krmiva.
- Téma č. 1. Přehled HACCP
- Téma č. 2. Programy předpokladů
- Téma č. 3. Metoda a plán HACCP
- Téma 4. Proces auditu
- Téma 5. Průvodci a flexibilita
Tento školicí program byl navržen pro níže popsané profily a pozice. Před podáním nebo schválením žádostí ověřte, zda jsou splněna kritéria pro výběr.
- Zaměstnanci příslušných orgánů provádějící plánovací a kontrolní činnosti v potravinářském odvětví (nejlépe na centrální úrovni)
- Terénní inspektoři zapojení do úředních kontrolních činností v potravinářských zařízeních
Zasedání | Datum zahájení | Datum ukončení | Město | Země |
---|---|---|---|---|
TS01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Praha | Česká republika |
TS02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Atény | Řecko |
TS03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lisabon | Portugal |
TS04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Atény | Řecko |
TS05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | Francie |
TS06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Praha | Česká republika |
TS07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riga | Lotyšsko |
TS08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riga | Lotyšsko |
TS09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riga | Lotyšsko |
TS10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Praha | Česká republika |
TS11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lisabon | Portugal |
TS12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Atény | Řecko |
TS13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lisabon | Portugal |