Програма за обучение наBTSF за одит на общите хигиенни изисквания и процедури за контрол въз основа на принципите на HACCP, разработени от ССОХ
Този курс ще даде възможност на участниците да подобрят своите знания и практически умения в областта на:
- Законодателството на ЕС и съответните международни стандарти.
- Контекст и принципи на HACCP и методологията на HACCP, разработване на планове за HACCP и управление на документи.
- Методология на HACCP, разработване на планове за HACCP и управление на документи.
- Учениците ще научат за изпълнението и валидирането на плановете за HACCP, както и за информацията за различните материали, използвани в материалите, предназначени за контакт с храни.
- И накрая, те ще могат да извършват одит на принципите и управлението, да проверяват прилагането на системите за HACCP и съответствието с изискванията за храни и фуражи.
- Тема 1. Преглед на HACCP
- Тема 2. Програми „Предварителни условия“
- Тема 3. Метод и план на HACCP
- Тема 4. Одитен процес
- Тема 5. Ръководства и гъвкавост
Тази програма за обучение е разработена за профилите и длъжностите, описани по-долу. Моля, проверете съответствието с критериите за подбор, преди да подадете или валидирайте кандидатурите.
- Служители на компетентните органи, извършващи дейности по планиране и контрол в сектора на храните (за предпочитане на централно равнище)
- Инспектори на място, участващи в дейности по официален контрол в предприятия за храни
| Сесия | Начална дата | Крайна дата | Град | Държава |
|---|---|---|---|---|
| ТС01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Прага | Чешката република |
| ТС02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Атина | Гърция |
| ТС03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Лисабон | Португалия |
| ТС04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Атина | Гърция |
| ТС05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Лион | Франция |
| ТС06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Прага | Чешката република |
| ТС07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Рига | Латвия |
| ТС08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Рига | Латвия |
| ТС09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Рига | Латвия |
| ТС10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Прага | Чешката република |
| ТС11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Лисабон | Португалия |
| ТС12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Атина | Гърция |
| ТС13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Лисабон | Португалия |
