Huvudsyftet med BTSF-kursen om mikrobioologisk riskbedömning är följande:
- Att sprida bästa praxis för genomförandet av principer och metoder för riskbedömning i livsmedelskedjan, förbättra kunskapen om detta komplexa arbetsområde och säkerställa enhetliga och höga genomförandestandarder i hela Europeiska unionen.
De utvidgade målen för denna utbildningsverksamhet är följande:
- Att främja erfarenhetsutbyte för att öka sakkunskapen och harmoniseringen av tillvägagångssätten.
- Bidra till att öka öppenheten och bygga upp förtroendet mellan medlemsstaternas myndigheter för varandras riskbedömningar.
- Att bidra till harmoniseringen av riskbedömningsmetoderna.
- Att sprida bästa praxis för riskhantering och kommunikation.
- Att främja en minskning av skillnaderna i riskbedömningens förfarandemässiga aspekter.
Innehåll
Kursen behandlar följande ämnen:
- Livsmedelsförgiftning kontra livsmedelsinfektion
- Allvarlig riskuppfattning vs Kvalificerad presumtiv säkerhet
- Genomsekvensering
- Pathogen-produktväg
- Sjukdomstriangeln (patogen virulens-värdkänslighet-matris)
- Källor till dos-responsdata (studier på frivilliga försökspersoner, epidemiologiska data, djurstudier, in vitro-studier)
- Modellering av dos-responsförhållande (typer av modeller, val av dos-responsmodell)
- Mikrobiella processer (t.ex. tillväxt och inaktivering av mikroorganismer) och processer för hantering av livsmedel (t.ex. korskontaminering), statistisk slutledning
- Kvalitativa och kvalitativa (deterministiska kontra stokastiska) modeller, enkla kontra strukturerade modeller
- Osäkerhet och variabilitet i exponeringsbedömningen
- Känslighetsanalys och ”tänk om”-scenarierRiskhanteringsaspekter som specifikt rör mikrobiologisk riskbedömning och andra relaterade frågor (t.ex. antimikrobiell resistens, BSE och andra TSE-prioner)
- Riskkommunikation
Målgrupp
Detta utbildningsprogram har utformats för de profiler och befattningar som beskrivs nedan. Kontrollera att urvalskriterierna är uppfyllda innan du lämnar in eller validerar ansökningarna.
- Yrkeserfarenhet från nationella myndigheter och offentliga institutioner (inklusive organisationer som omfattas av artikel 36 i förordning (EG) nr 178/2002) som deltar i riskbedömningen av livsmedelskedjan.
- Erfarenhet av mikrobiologisk riskbedömning.
- Erfarenhet av krisutredning och krishantering
Kalender och platser
| Sammanträde | Startdatum | Slutdatum | Stad | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 14/11/2022 | 18/11/2022 | Valencia | Spanien |
| 2 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Valencia | Spanien |
| 3 | 11/03/2024 | 15/03/2024 | Wien | Österrike |
| 4 | 03/02/2025 | 07/02/2025 | Rom | Italien |