Obiectivul principal al Programului de formare BTSF/Cursului privind evaluarea riscurilor microbioologice este:
- diseminarea celor mai bune practici pentru punerea în aplicare a principiilor și metodelor de evaluare a riscurilor în cadrul lanțului alimentar, îmbunătățirea cunoștințelor cu privire la acest domeniu complex de activitate și asigurarea unor standarde de punere în aplicare coerente și ridicate în întreaga Uniune Europeană.
Obiectivele extinse ale acestei activități de formare sunt:
- Promovarea schimbului de experiență în vederea creșterii nivelului de expertiză și a armonizării abordărilor.
- Să contribuie la creșterea transparenței și la consolidarea încrederii între autoritățile statelor membre în evaluările riscurilor efectuate de fiecare dintre ele.
- Să contribuie la armonizarea abordărilor în materie de evaluare a riscurilor.
- Diseminarea celor mai bune practici pentru gestionarea riscurilor și comunicare.
- Promovarea reducerii discrepanțelor în ceea ce privește aspectele procedurale ale evaluării riscurilor.
Cursul abordează următoarele subiecte:
- Intoxicație alimentară versus infecție alimentară
- Percepția riscului grav vs Prezumția calificată de siguranță
- Secvențierea genomului
- Calea patogen-produs
- Triunghiul bolii (virulența patogenă-sensibilitatea gazdei-matricea alimentară)
- Surse de date doză-răspuns (studii privind hrănirea voluntarilor umani, date epidemiologice, studii pe animale, studii in vitro)
- Modelarea relației doză-răspuns (tipuri de modele, selectarea modelului doză-răspuns)
- Procese microbiene (cum ar fi creșterea și inactivarea microorganismelor) și procese de manipulare a alimentelor (cum ar fi contaminarea încrucișată), deducții statistice
- Modele calitative și calitative (deterministe vs. stocastice), modele simple vs. modele structurate
- Incertitudinea și variabilitatea evaluării expunerii
- Analiza sensibilității și scenariile „dacă”Aspecte de gestionare a riscurilor legate în mod specific de evaluarea riscurilor microbiologice și alte aspecte conexe (de exemplu, rezistența la antimicrobiene, ESB și alți prioni EST)
- Comunicarea riscurilor
Acest program de formare a fost conceput pentru profilurile și pozițiile descrise mai jos. Vă rugăm să verificați respectarea criteriilor de selecție înainte de depunerea sau validarea candidaturilor.
- Experiență profesională în cadrul autorităților naționale și al instituțiilor publice (inclusiv al așa-numitelor organizații „articolul 36 din Regulamentul 178/2002”) implicate în evaluarea riscurilor legate de lanțul alimentar
- Experiență în domeniul specific al evaluării riscurilor microbiologice.
- Experiență în investigarea și gestionarea crizelor
| Sesiune | Data de începere | Data de încheiere | Oraș | Țara |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/01/2020 | 29/01/2020 | Bologna | Italia |
| 2 | 31/05/2021 | 04/06/2021 | online | -- |
| 3 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | valencia | Spania |
| 4 | 09/10/2023 | 13/10/2023 | Varșovia | Polonia |
| 5 | 17/06/2024 | 21/06/2024 | Roma | Italia |