BTSF mācību programmas/kursa par mikrobioloģiskā riska novērtēšanu galvenais mērķis ir:
- izplatīt paraugpraksi pārtikas aprites riska novērtēšanas principu un metožu īstenošanai, uzlabojot zināšanas par šo sarežģīto darba jomu un nodrošinot konsekventus un augstus īstenošanas standartus visā Eiropas Savienībā.
Šā mācību pasākuma paplašinātie mērķi ir šādi:
- Veicināt pieredzes apmaiņu, lai paaugstinātu zināšanu līmeni un saskaņotu pieejas.
- Palīdzēt palielināt pārredzamību un veidot uzticēšanos starp dalībvalstu iestādēm attiecībā uz citu dalībvalstu riska novērtējumiem.
- Veicināt riska novērtēšanas pieeju saskaņošanu.
- Izplatīt riska pārvaldības un komunikācijas paraugpraksi.
- Veicināt neatbilstību samazināšanu risku novērtēšanas procesuālajos aspektos.
Kursā tiek aplūkotas šādas tēmas:
- Pārtikas intoksikācija pret pārtikas infekciju
- Nopietna riska uztvere pretstatā kvalificētam pieņēmumam par drošumu
- Genoma sekvencēšana
- Patogēna-produkta ceļš
- Slimības trīsstūris (patogēnā virulence-uzņēmība pret saimniekorganismu-pārtikas matrica)
- Devu un atbildes reakcijas datu avoti (pētījumi ar brīvprātīgo barošanu, epidemioloģiskie dati, pētījumi ar dzīvniekiem, in vitro pētījumi)
- Devas un atbildes reakcijas saistības modelēšana (modeļu veidi, devas un atbildes reakcijas modeļa izvēle)
- Mikrobiālie procesi (piemēram, mikroorganismu augšana un inaktivācija) un pārtikas apstrādes procesi (piemēram, krusteniskā kontaminācija), statistiskie secinājumi
- Kvalitatīvi un kvalitatīvi (deterministiski un stohastiski) modeļi, vienkārši un strukturēti modeļi
- Iedarbības novērtējuma nenoteiktība un mainīgums
- Jutīguma analīze un “ko darīt, ja” scenārijiRiska pārvaldības aspekti, kas īpaši saistīti ar mikrobioloģiskā riska novērtējumu un citiem saistītiem jautājumiem (piemēram, rezistence pret antimikrobiāliem līdzekļiem, GSE un citi TSE prioni)
- Riska paziņošana
Šī mācību programma ir izstrādāta turpmāk aprakstītajiem profiliem un amatiem. Pirms pieteikumu iesniegšanas vai apstiprināšanas pārbaudiet atbilstību atlases kritērijiem.
- Darba pieredze valsts iestādēs un publiskajās iestādēs (tostarp tā dēvētajās "Regulas 178/2002 36. panta" organizācijās), kas iesaistītas pārtikas aprites riska novērtēšanā
- Pieredze specifiskajā mikrobioloģiskā riska novērtēšanas jomā.
- Pieredze krīzes izmeklēšanā un pārvarēšanā
| Sesija | Sākuma datums | Beigu datums | Pilsēta | Valsts |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/01/2020 | 29/01/2020 | Boloņas | Itālija |
| 2 | 31/05/2021 | 04/06/2021 | tiešsaistē | -- |
| 3 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | valencia | Spānija |
| 4 | 09/10/2023 | 13/10/2023 | Varšava | Polija |
| 5 | 17/06/2024 | 21/06/2024 | Roma | Itālija |